Vibrio parahaemolyticus là một loài vi khuẩn có chứa nhiều chủng riêng lẻ. Các vi khuẩn thích sống ở nước biển và có thể được truyền vào ruột người, đặc biệt là khi ăn cá và hải sản chưa được nấu chín kỹ. Không phải tất cả các chủng vi khuẩn đều được coi là gây bệnh cho người.
Vibrio parahaemolyticus là gì?
Trong sự phân chia vi khuẩn của Proteobacteria, Gammaproteobacteria tạo thành một lớp của riêng chúng. Nó bao gồm các bộ như Vibrionales, lần lượt bao gồm họ vi khuẩn Vibrionaceae. Họ này bao gồm chi Vibriones, bao gồm nhiều loài Gram âm, kỵ khí có hình dáng và hình que uốn cong. vi khuẩn có trùng roi đơn cực. Vi khuẩn từ chi này có khả năng vận động chủ động nhờ các roi của chúng. Một loài Vibrio là Vibrio parahaemolyticus với các chủng riêng biệt của nó. Khả năng gây bệnh của vi khuẩn được ghi lại bởi Fujino Tsunesaburō sau một đợt bệnh liên quan đến vi khuẩn ở Nhật Bản vào năm 1951. Từ cuối những năm 1990, nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus cũng đã phổ biến ở Bắc và Nam Mỹ. Các trường hợp bị nhiễm trùng đường tiêu hóa bây giờ cũng đã được ghi nhận ở Châu Âu. Rất nhiều chủng khác nhau có liên quan đến Vibrio parahaemolyticus, chúng được chia nhỏ thành các typ huyết thanh tùy thuộc vào các kháng nguyên nội bào. 76 kiểu huyết thanh đã được xác định cho đến nay. Mười hai trong số chúng là gây bệnh. Khả năng gây bệnh của các chủng khác vẫn chưa rõ ràng cho đến nay và do đó hiện vẫn còn phù hợp với một đề tài nghiên cứu.
Sự xuất hiện, phân bố và đặc điểm
Vi khuẩn kỵ khí nuôi cấy phát triển tối ưu với sự hiện diện của ôxy nhưng cũng có thể sống trong điều kiện không có O2 bằng cách chuyển đổi quá trình chuyển hóa của chúng. Do đó, với tư cách là một loài vi khuẩn kỵ khí, Vibrio parahaemolyticus không nhất thiết phải dựa vào ôxy-môi trường phong phú để phát triển, mặc dù sự phát triển của nó được ưu ái bởi oxy. Các chủng loài sở hữu enzyme catalase và oxidase. Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển là từ 10 đến - 15 độ C. Vi khuẩn cũng có thể sống tốt ở nhiệt độ cao hơn, chẳng hạn như độ C từ 20 đến 30, làm cho nó trở thành vi khuẩn ưa nhiệt. Giống như các đại diện khác của chi superordinate, loài Vibrio parahaemolyticus vận hành quá trình trao đổi chất hóa dưỡng cũng như dị dưỡng. Theo đó, vi khuẩn sử dụng các hợp chất hữu cơ làm nguồn năng lượng và cũng tạo ra các chất tế bào từ chúng. Vi khuẩn có khả năng sử dụng các chất nền khác nhau trong hình thức lên men. Ví dụ, chúng chuyển hóa carbohydrates như là glucose, arabinose hoặc mannose lên men để tạo thành axit hoặc các sản phẩm tương tự. Nhờ sự enzyme ornithine decarboxylase và lysine decarboxylase, chúng có thể phân tách carbon điôxít từ amino axit chẳng hạn như ornithine và lysine. Môi trường sống tự nhiên của loài Vibrio parahaemolyticus là nước, nơi nó ngày càng được phát hiện, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Vi khuẩn thích sống ở nước biển, đặc biệt là ở vùng nước lợ và ven biển. Từ nhiệt độ khoảng 14 độ C, vi khuẩn được giải phóng khỏi trầm tích và tự bám vào các thành phần sinh vật phù du, dẫn đến lây truyền sang cá và động vật giáp xác. Sự lây truyền sang người có thể xảy ra thông qua việc tiêu thụ các sinh vật biển bị ô nhiễm như hàu, vì chúng thường được ăn sống. Nhiễm trùng cũng có thể xảy ra khi uống rượu bia không được xử lý đầy đủ nước. Trong các trường hợp riêng lẻ, vi khuẩn cũng đã được quan sát thấy xâm nhập vào cơ thể qua đường tiểu vết thương người bị ảnh hưởng đã ở đâu bơi bị ô nhiễm nước. Không phải tất cả các chủng vi khuẩn đều gây bệnh cho người. Một số cư xử như những con vật giống nhau sau khi xâm nhập vào cơ thể con người và không gây hại cũng như không mang lại lợi ích.
Bệnh tật
12 typ huyết thanh gây bệnh của Vibrio parahaemolyticus đã được mô tả cho đến nay. Những kiểu huyết thanh này chủ yếu liên quan đến sự lây nhiễm vi khuẩn của Viêm dạ dày ruột. O3: K6 là kiểu huyết thanh được xác định phổ biến nhất. Đây là chủng vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus RIMD 2210633. Ngoài ra, các chủng huyết thanh O1: K25, O1: K41, O1: K56, O3: K75, O4: K8, và O5: KUT được coi là gây bệnh. Sự lây nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus đặc biệt phổ biến ở khu vực châu Á, ví dụ như ở Nhật Bản, Đài Loan hoặc Đông Nam Á. Năm 1998, đã có một vụ dịch ở Texas và mười hai tiểu bang khác của Hoa Kỳ. Một thời gian ngắn sau, các vụ lây nhiễm dịch bệnh cũng được ghi nhận ở Chile. Ở châu Âu, Pháp bị ảnh hưởng bởi những ca nhiễm trùng nặng nhất. Con đường lây nhiễm ưa thích của loài vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus là đường phân-miệng. Cá sống hoặc chưa được nấu chín kỹ như cá thu, cá ngừ, cá mòi và cá chình hoặc hải sản như cua, mực, tôm, tôm hùm và trai được coi là những nguồn lây nhiễm phổ biến nhất. Ít phổ biến hơn, các cá nhân bị nhiễm trùng qua vết thương trong khi bơi trong nước biển ấm. Nhiễm các chủng gây bệnh của các loài vi khuẩn gây bệnh cấp tính Viêm dạ dày ruột. Nhiễm trùng vết thương bề ngoài và nhiễm trùng huyết (máu ngộ độc) cũng là những triệu chứng có thể tưởng tượng được nhưng khá hiếm. Sau tối đa một ngày ủ bệnh, các cá thể bị ảnh hưởng bị chảy nước tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, sốtvà ói mửa. Các triệu chứng thường kéo dài trong ba ngày, hoặc lên đến mười ngày ở bệnh nhân suy giảm miễn dịch. Thuốc uống điều trị chỉ được yêu cầu nếu vi khuẩn xâm nhập vào máu và có nguy cơ nhiễm trùng huyết. Trong những trường hợp nhiễm trùng nặng, ngoài việc bù nước và điện giải bằng truyền dịch, quản lý của một kháng sinh như là doxycycline or ciprofloxacin diễn ra. Bởi vì bệnh nhân suy giảm miễn dịch thường có nguy cơ bị biến chứng cao hơn, họ thường được dùng thuốc khi bị nhiễm trùng.
