Các chất gây dị ứng
Về cơ bản hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều có thể gây dị ứng. Chỉ có một số trường hợp ngoại lệ mà không có dị ứng nào được mô tả cho đến nay (ví dụ: gạo). Dị ứng thực phẩm đặc biệt thường xuyên chống lại: Điều đáng chú ý là các chất gây dị ứng thực phẩm chủ yếu chứa trong thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như các loại hạt hoặc trứng.
Đã có những lý thuyết và nghiên cứu cho rằng các cơ chế vận chuyển chất béo có thể là nguyên nhân gây ra các chứng dị ứng này. Sự tiếp xúc với chất gây dị ứng hầu như luôn luôn qua thực phẩm, nhưng cũng có những trường hợp, ví dụ, tắm sữa có thể kích hoạt dị ứng thức ăn. Dị ứng thực phẩm cũng có thể xảy ra như một phản ứng chéo trong cỏ khô sốt. Điều này có nghĩa là các chất gây dị ứng thực phẩm rất giống với phấn hoa nên cơ thể sẽ phản ứng chống lại cả hai.
- Lòng trắng trứng gà,
- Sữa bò và
- Quả hạch.
Các triệu chứng
Dị ứng thực phẩm xảy ra chủ yếu ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Do đó, nhiệm vụ và nghĩa vụ của cha mẹ là giải thích các dấu hiệu và đánh giá đúng mức độ nguy hiểm của trẻ. Phát ban, tức là các khu vực nổi lên hơi đỏ và phân bố lan tỏa, gợi nhớ về sự tiếp xúc với vết đốt cây tầm ma và biến mất trong một khoảng thời gian ngắn khi chúng lây lan, có thể là dấu hiệu đầu tiên của một dị ứng thức ăn.
Nhưng những phàn nàn về dạ dày-ruột, không có gì là bất thường ngay cả ở trẻ em khỏe mạnh ở độ tuổi này, cũng là một trong số các triệu chứng. Nó có thể dẫn đến việc tồn tại lâu hơn những đứa trẻ có dị ứng thức ăn Cũng đáng chú ý bởi sự không phát triển, tức là người ta có thể xác định sự chậm trễ trong quá trình phát triển sau khi cân nặng và kích thước bình thường trước đây. Các trường hợp không dung nạp (không dung nạp thực phẩm) được đề cập ở trên cũng có thể dẫn đến một bức tranh tương tự và do đó cũng cần được kiểm tra.
- Nôn mửa,
- Đau và
- Tiêu chảy đến.
Dị ứng thực phẩm có thể tự biểu hiện giống như các bệnh dị ứng khác. Ví dụ, da có thể phát ban, mẩn đỏ, nổi váng, ngứa, ngứa ran ở niêm mạc hoặc sưng môi. Các triệu chứng dị ứng ở đường tiêu hóa là buồn nôn, ói mửa và hơn hết là tiêu chảy.
Giảm cân cũng có thể là một triệu chứng của dị ứng thực phẩm rõ rệt. Tiêu chảy là một triệu chứng thường xảy ra trong trường hợp dị ứng thực phẩm. Thông thường, tiêu chảy ngừng vài giờ sau khi ăn thức ăn gây ra.
Như đã mô tả ở trên, các triệu chứng xảy ra trong bối cảnh dị ứng thực phẩm thường biểu hiện trên da. Ví dụ, qua ngứa phát ban da hoặc wheals. An phản ứng dị ứng cũng có thể xảy ra ở vùng niêm mạc bị ngứa. Các triệu chứng thường giảm bớt sau một vài giờ kể từ khi ăn thức ăn gây ra.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
