Chức năng của dạ dày | Cái bụng

Chức năng của dạ dày

Sản phẩm dạ dày đóng vai trò là nơi chứa thực phẩm được đưa vào. Nó có thể lưu trữ thực phẩm trong nhiều giờ và do đó đảm bảo rằng chúng ta có thể đáp ứng nhu cầu thực phẩm hàng ngày bằng một vài bữa ăn lớn. Thông qua nhu động ruột, chyme được trộn với dịch vị, thức ăn được nghiền nát hóa học, tiêu hóa một phần và sau đó chuyển từng phần đến tá tràng.

Axit dạ dày

Dịch vị /dạ dày axit có chứa axit (HCL), chất nhầy, điện, yếu tố intinsic và một số enzyme, chủ yếu là pepsin. Axit clohydric được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn ăn cùng với thức ăn và do đó bảo vệ khỏi nhiễm trùng. Pepsin là một loại enzym phân hủy protein.

Điều thú vị là cả axit clohydric và pepsin đều có tầm quan trọng nhỏ đối với quá trình tiêu hóa, điều này cũng được thể hiện qua thực tế là sau khi phẫu thuật cắt bỏ dạ dày, chức năng tiêu hóa phần lớn vẫn được duy trì. Tuy nhiên, yếu tố nội tại được chứng minh là rất quan trọng, vì nếu thiếu chất này có thể dẫn đến thiếu máu trầm trọng. Kể từ khi enzyme để tiêu hóa chất béo (lipase) và tiêu hóa carbohydrate (amylase) chỉ được tạo ra với số lượng rất nhỏ trong dạ dày, các thành phần thức ăn này hầu như không được tiêu hóa ở dạ dày mà chỉ được tiêu hóa ở ruột.

Dạ dày niêm mạc tạo ra 2-3 lít dịch vị mỗi ngày. So với ăn chay, sự tiết dịch vị có thể tăng lên 100 khi thức ăn được tiêu thụ. Có các giai đoạn tiêu hóa khác nhau, trong đó các tín hiệu thần kinh và các kích thích tố và người hòa giải đóng vai trò: Cái đầu phaseCephalic (vagal): Một số tín hiệu về thức ăn (mùi, hương vị, xuất hiện) gây ra sự bài tiết gastrin từ các tế bào G qua phó giao cảm dây thần kinh phế vị (Thần kinh phế vị) và do đó làm tăng sản xuất dịch vị ngay cả trước khi ăn.

Giai đoạn dạ dày Giai đoạn dạ dày: Đây là kéo dài kích thích do ăn vào là kích thích làm tăng sản xuất dịch vị thông qua dây thần kinh phế vịMột số kích thích hóa học như các sản phẩm phân hủy protein, rượu và cà phê gây ra sự gia tăng giải phóng gastrin và histamine, do đó làm tăng sản xuất dịch vị. Giai đoạn ruột Giai đoạn ruột: Ở đây có chức năng quan trọng nhất là ức chế sản xuất dịch vị. Khi chyme axit mạnh đi vào tá tràng, có nguy cơ gây hại cho đường ruột niêm mạc. Kích thích này gây ra sự giải phóng hoocmon tiết ra, ức chế sản xuất gastrin. Giảm gastrin đến lượt nó làm giảm sản xuất axit dịch vị.