Sản phẩm tập trung of amino axit trong mẹ máu không thay đổi và không khác về chất so với axit amin tập trung máu của thai nhi vào cuối mang thai. Các nhau thai (nhau thai) có khả năng vượt qua tất cả amino axit ngoại trừ axit glutamic, axit asparticvà cystein đến thai nhi. Vì lý do này, hàm lượng axit amin trong máu của thai nhi vượt quá mẹ nhiều lần hơn. Thực tế này là một dấu hiệu cho thấy trạng thái ổn định cân bằng quá trình trao đổi chất của mẹ luôn thiên về con.
Ngược lại với phổ axit amin, có sự gia tăng về số lượng tuyệt đối và tập trung huyết tương protein trong quá trình trao đổi chất của mẹ như mang thai tiến triển. Đặc biệt, nồng độ của alpha-1 và alpha-2 globulin và chuyển giao tăng do sự chuyển hóa estrogen bị thay đổi. chuyển giao (ủi cửa hàng) tăng tương đối sớm và đạt mức tối đa trong tuần thứ 27-40 của mang thai, tăng gấp 1.5 - 2 lần so với phụ nữ không mang thai. Điều này thúc đẩy ủi hấp thụ và duy trì một ủi khả năng ràng buộc. Trong thời kỳ mang thai, mức albumin (huyết tương protein) giảm, làm giảm nồng độ protein tổng số. Vì vậy, ngoài các thực phẩm giàu carbohydrate, các thực phẩm giàu protein cũng rất quan trọng.
Cho đến tháng thứ 6 của thai kỳ, lượng protein được khuyến nghị là 0.9 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Từ tháng thứ 6, bà bầu nên tăng lượng đạm lên 1.5 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Protein động vật, không giống như protein thực vật, có chất lượng cao hơn và đáp ứng tốt hơn nhu cầu protein của cơ thể con người. Giá trị sinh học khác nhau là do axit amin thiết yếu chứa với số lượng khác nhau. Theo đó, ít nhất 50% protein trong khẩu phần phải có nguồn gốc động vật để đảm bảo đủ hàm lượng axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, không nhất thiết phải dùng protein thực vật. Các axit amin thiết yếu thức ăn động vật và thực vật có thể được bổ sung sao cho đạt được giá trị sinh học cao như nhau. Sự kết hợp thuận lợi là khoai tây với trứng hoặc các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc với trứng, các sản phẩm từ sữa hoặc các loại đậu. Nếu phụ nữ mang thai không bổ sung đủ chất cần thiết amino axit thông qua họ chế độ ăn uống, Một thiếu protein sẽ dẫn đến việc có thể làm giảm đáng kể sự phát triển tổng thể và cơ quan của thai nhi và gây ra thiệt hại vĩnh viễn.
