Sản phẩm
Ví dụ như xi-rô cây phong có sẵn ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc và bán buôn từ các nhà sản xuất khác nhau. Có một số loại chất lượng được bán, khác nhau về màu sắc và hương vị. Theo độ màu tăng dần: Hạng AA, Hạng A, Hạng B, Hạng C và Hạng D. Các sản phẩm sáng màu (Hạng A) được coi là có chất lượng cao hơn màu tối (Hạng D).
Sản lượng
Xi-rô phong được làm từ nhựa của cây phong Marsh. (Họ Aceraceae) và các cây khác cùng chi. Nhựa cây không màu được đun nóng và cô đặc bằng cách bay hơi. Cần khoảng 40 lít nhựa cây cho một lít xi-rô màu vàng nâu. Xi-rô phong chủ yếu được sản xuất ở Bắc Mỹ và Canada. Đường phong có thể thu được bằng cách làm bay hơi thêm.
Thành phần
Xi-rô chứa chủ yếu là đường (chủ yếu là đường sucrose) và nước, Cũng như amino axit, protein, axit hữu cơ, chất phenol và khoáng chất. Một số thành phần chỉ được hình thành trong quá trình sản xuất. Tùy thuộc vào quá trình sản xuất và nguyên liệu ban đầu, thành phần khác nhau. Là một sản phẩm tự nhiên, xi-rô cây phong không phải là một chất được xác định chính xác.
Các Ứng Dụng
Xi-rô cây phong chủ yếu được sử dụng làm chất tạo ngọt. Nó chứa flavonoid với các đặc tính chống oxy hóa, giảm đau, chống viêm và chống khối u, vì vậy nó cũng được coi là có sức khỏe lợi ích.
