Phân phối tần số | Dị ứng thực phẩm

Phân phối tần số

Không dung nạp thực phẩm xảy ra tương đối thường xuyên. Ví dụ, khoảng 10% dân số bị lactose không khoan dung. Hình ảnh lâm sàng của dị ứng thức ăn được mô tả ở đây ít xảy ra hơn nhiều. 1.5% người lớn bị dị ứng thức ăn, dị ứng thức ăn xảy ra thường xuyên hơn ở trẻ sơ sinh.

Các triệu chứng

Đặc trưng là phản ứng của màng nhầy, chính xác hơn là sưng và ngứa màng nhầy của miệng, mũi và cổ họng, cũng như các khiếu nại về đường tiêu hóa như buồn nôn, ói mửa, đầy hơi, giống như chuột rút đau bụng và tiêu chảy. Ngoài ra, có thể xảy ra các phàn nàn về bệnh hen với sưng màng nhầy phế quản và khó thở. Các phản ứng trên da tự biểu hiện như phát ban và mẩn đỏ (ngoại ban và eczema), nổi mề đay và ngứa.

Viêm kết mạc Mắt bị đỏ, sưng và ngứa dữ dội cũng như tăng nhạy cảm với ánh sáng cũng có thể xảy ra. Các triệu chứng khác có thể bao gồm sốt và viêm khớp (viêm khớp). Triệu chứng của dị ứng thức ăn thường xuất hiện ngay sau khi ăn phải thực phẩm có tồn tại quá mẫn.

Da có thể ửng đỏ và ngứa. Các triệu chứng trên da ít gặp hơn bao gồm cấp tính tổ ong (tổ ong) hoặc viêm da thần kinh (viêm da dị ứng). Nhọn tổ ong được định nghĩa là phát ban không tồn tại hơn 6 tuần.

Bệnh nhân cấp tính tổ ong phàn nàn về ngứa bất thường và có váng sữa. Hình ảnh lâm sàng tương tự như sau khi vô tình chạm vào cây tầm ma. Nếu viêm da thần kinh là do dị ứng thực phẩm, đỏ, có vảy và đôi khi khóc eczema là triệu chứng chính, xuất hiện theo từng giai đoạn.

Dị ứng thực phẩm chủ yếu được đặc trưng bởi các triệu chứng của đường tiêu hóa. Theo cổ điển, các triệu chứng đầu tiên xuất hiện ở những nơi bắt đầu đường ăn uống. Điều này có nghĩa là ban đầu có thể có khiếu nại trong khoang miệng, chẳng hạn như sưng tấy.

Một vài giờ sau khi ăn, buồn nôn và ói mửa cũng có thể xảy ra. Cuối cùng, giống như chuột rút đau (đau bụng) và tiêu chảy cũng có thể xảy ra, có thể xuất hiện trong vòng 6 giờ sau khi ăn thực phẩm. Khiếu nại với đường hô hấp chủ yếu xảy ra trong bối cảnh sốc phản vệ.

Đây là mức tối đa của phản ứng quá mẫn cảm của chúng ta hệ thống miễn dịch và rất nguy hiểm đến tính mạng. Trong quá trình sốc phản vệSuy hô hấp đang ở phía trước. Thậm chí hen suyễn mãn tính có thể được cho là do dị ứng thực phẩm trong khoảng 10% trường hợp. Cũng cần nhắc lại rằng các yếu tố khác nhau được biết là làm trầm trọng thêm các triệu chứng của dị ứng thực phẩm.

Chúng chủ yếu bao gồm căng thẳng tâm lý, gắng sức và uống rượu. Nếu trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi bị dị ứng thực phẩm trong một thời gian dài, nó có thể tự biểu hiện thành rối loạn tăng trưởng. Trong những trường hợp như vậy, có thể thấy sự sai lệch so với chiều cao và cân nặng điển hình của tuổi.

Điều quan trọng là trong những trường hợp như vậy, bác sĩ nhi khoa phải được tư vấn để có thể tìm ra nguyên nhân thực sự của rối loạn tăng trưởng. Một triệu chứng rất thường xảy ra trong bối cảnh dị ứng thực phẩm là tiêu chảy, xảy ra khoảng một đến hai giờ sau khi tiêu thụ chất gây dị ứng tương ứng. Nó thường có trước các triệu chứng như buồn nôn và giống như chuột rút đau bụng.

Sản phẩm tiêu chảy bản thân nó thường rất chảy nước, vì đoạn ruột quá ngắn không cho phép hấp thụ đủ nước qua đại tràng niêm mạc. Tuy nhiên, độ đặc của tiêu chảy cũng có thể có bản chất khác và do đó có thể cung cấp thông tin về chất gây dị ứng thực phẩm. Ví dụ, bệnh sprue (còn gọi là bệnh celiac) do gluten protein gluten gây ra, có đặc điểm là tiêu chảy nhão, buồn nôn.

Điều trị tiêu chảy chủ yếu phải dựa trên nguyên nhân. Cuối cùng, điều này có nghĩa là người bị ảnh hưởng nên hạn chế sử dụng các chất gây dị ứng thực phẩm dành riêng cho họ càng nhiều càng tốt. Khoảng một nửa số người bị dị ứng thực phẩm bị ảnh hưởng bởi phát ban da (ngoại lai).

Do đó, đây là triệu chứng phổ biến nhất của bệnh cảnh lâm sàng dị ứng thực phẩm. Các triệu chứng da điển hình của dị ứng thực phẩm có thể rất đa dạng và bao gồm đỏ da trên diện rộng, sưng tấy (phù nề), phát ban bong bóng mịn đến phát ban (mày đay). Điều trị phát ban da là có thể, nhưng thường là không cần thiết, vì nó tự giới hạn với sự bài tiết của chất gây dị ứng có trách nhiệm và do đó sẽ giảm trong vài giờ hoặc vài ngày.

Tuy nhiên, nếu một liệu pháp được mong muốn, nó có thể được thực hiện bằng cách bôi thuốc mỡ có chứa cortisol. Ngay cả khi cơ chế chính xác vẫn chưa được biết, da có thể bị ảnh hưởng bởi dị ứng theo nhiều cách. Ví dụ, sự phát triển của nổi mụn hoặc các tạp chất da khác cũng có thể được ưa chuộng bởi phản ứng dị ứng.

Điều này được hỗ trợ bởi giả thuyết rằng một phản ứng dị ứng giải phóng các chất truyền tin thúc đẩy quá trình viêm. Sau đó, chúng cũng có thể góp phần vào sự phát triển của các tạp chất trên da. Một dấu hiệu tốt cho sự phát triển của các tạp chất trên da do dị ứng thực phẩm là các tạp chất trên da sẽ giảm ngay sau khi thực phẩm bị nghi ngờ không còn được tiêu thụ trong một thời gian.