Để ngăn ngừa viêm ruột (viêm ruột non) hoặc Viêm dạ dày ruột (dạ dày cúm) hoặc viêm ruột (viêm ruột non và ruột già), phải chú ý giảm Các yếu tố rủi ro. Các yếu tố rủi ro hành vi
- Chế độ ăn uống
- Tiêu thụ thực phẩm sống - ví dụ: trứng, thịt cá (salmonella) hoặc thực phẩm hư hỏng, ví dụ, salad khoai tây để quá lâu trong môi trường ấm áp
- Thức ăn rất lạnh
- Trong trường hợp dị ứng thức ăn - tiêu thụ các loại thực phẩm gây dị ứng như sữa, trứng, sôcôla, men, các loại hạt, pho mát, cá, trái cây, rau.
- Thiếu vi chất dinh dưỡng (các chất quan trọng) - xem phòng ngừa bằng vi chất dinh dưỡng.
- Tiêu thụ chất kích thích
- CÓ CỒN (nữ:> 40 g / ngày; nam:> 60 g / ngày).
- Trẻ không bú mẹ: Điều này làm tăng nguy cơ tương đối về sự xuất hiện, tỷ lệ hiện mắc (tỷ lệ mắc bệnh) và tỷ lệ tử vong (tỷ lệ tử vong) của bệnh truyền nhiễm cấp tính Viêm dạ dày ruột.
Các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tật
Thuốc
- Thuốc kháng sinh - điều trị kháng sinh không đầy đủ và không có mục tiêu có thể dẫn đến sự thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột và sau đó dẫn đến viêm ruột (viêm ruột)
Các biện pháp vệ sinh chung
Phải rửa tay bằng xà phòng và nước ít nhất 30 giây trước khi chuẩn bị thực phẩm tươi sống! Việc rửa thực phẩm kỹ lưỡng trước khi tiêu thụ, gọt vỏ hoặc nấu chín (đun nóng đến nhiệt độ lõi tối thiểu 60 ° C) cũng có giá trị hơn nữa. Quy tắc này cần được tuân thủ đặc biệt là ở nước ngoài và khi nguồn gốc của thực phẩm không rõ nguồn gốc. Rau sống phải luôn được xát dưới chạy nước - bất kể vị trí và xuất xứ - sử dụng bàn chải rau nếu cần thiết. Không sử dụng khăn để lau khô, chỉ sử dụng khăn giấy nhà bếp. Không sử dụng thớt gỗ (do có nguy cơ nhiễm vi khuẩn). Để ngăn ngừa nhiễm khuẩn salmonella, các biện pháp sau có thể bảo vệ:
- Mua thực phẩm
- Chế biến hàng đông lạnh
- Rã đông thịt gia cầm và thú chơi đông lạnh trong tủ lạnh và sử dụng hộp đựng có thể dễ dàng vệ sinh, vứt bỏ chất rã đông nước ngay lập tức.
- Không làm đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông.
- Vệ sinh nhà bếp
- Rửa tay bằng nước nóng và xà phòng trước khi nấu ăn.
- Đối với các sản phẩm thô có nguồn gốc động vật như trứng, cá hoặc thịt, sử dụng thớt, bát và dao riêng.
- Thường xuyên thay bọt biển rửa bát và khăn lau bát đĩa chống sôi.
- Thường xuyên vệ sinh nơi làm việc bằng nước nóng và chất tẩy rửa.
- Bạn phải rửa tay sau khi tiếp xúc với trứng, cá hoặc thịt sống.
- Chuẩn bị thức ăn
- Hãy quan sát ngày tiêu dùng!
- Chỉ sử dụng trứng tươi sống, ví dụ, cho sốt mayonnaise hoặc tiramisu. Các món ăn có chứa trứng nên được bảo quản lạnh và tiêu thụ càng sớm càng tốt.
- Chuẩn bị xà lách và rau riêng với thịt và gia cầm.
- Trứng tráng gương hoặc trứng bác nên được làm nóng cho đến khi lòng đỏ đông lại, trứng ăn sáng nên được nấu trong ít nhất năm phút
- Để tiêu diệt mầm bệnh như salmonella, thực phẩm nấu chín phải đạt nhiệt độ lõi ít nhất là 70 ° C!
- Không nên giữ ấm thức ăn ở nhiệt độ thấp, nếu không mầm bệnh sinh sôi nhanh chóng.
- Nếu cần, hãy giữ ấm thức ăn ở nhiệt độ tối thiểu 65 ° C hoặc ở nhiệt độ không quá 5 ° C.
- Dùng bữa
- Tiêu thụ thực phẩm nhạy cảm càng sớm càng tốt sau khi chuẩn bị
Ở nước ngoài, các tiêu chuẩn vệ sinh không được tuân thủ, các quy tắc sau đây cũng cần được tuân thủ:
- Trên thô sữa và các món trứng, chẳng hạn như kem, bánh pudding hoặc mayonnaise và các sản phẩm thực phẩm sống, chẳng hạn như salad, tốt nhất nên tránh hoàn toàn.
- Rau, thịt, cá và hải sản không có mầm bệnh nếu chúng được làm nóng đủ (nhiệt độ lõi ít nhất 60 ° C).
- Đun sôi nước trước khi uống.
- Tránh nước trái cây và đá viên.
- Chỉ uống từ những chai có nắp kín ban đầu.
Các mẹo phòng ngừa khác
- Những người bị ảnh hưởng nên có khăn tắm riêng của họ.
- Không nên gửi trẻ đến cơ sở chăm sóc hoặc trường học trong thời gian tiêu chảy. Chỉ một lần nữa khi cuối cùng tiêu chảy ít nhất 48 giờ trước.
- Lên đến hai tuần sau lần cuối cùng tiêu chảy nên tránh thăm bơi hồ bơi.
Phòng ngừa sơ cấp và thứ cấp cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
- Cho con bú (sữa mẹ)
- Tiêm vắc-xin ngừa virus rota!
- Tuân thủ các biện pháp vệ sinh chung (xem ở trên) bao gồm vệ sinh trong việc xử lý thực phẩm trong quá trình chuẩn bị, trình bày và tiêu thụ thực phẩm.
- Rửa tay sau khi thay tã (cha mẹ).
