Thực phẩm chứa protein thuần chay
Vì trong hầu hết các thực phẩm protein xảy ra những điều này cũng được đại diện trong vô số sản phẩm thực vật, vì vậy một dinh dưỡng giàu protein cũng dành cho Veganer không có vấn đề gì. Người ăn chay trường có thể đạt được giá trị protein sinh học tốt bằng cách kết hợp các loại thực phẩm khác nhau. Nguyên tắc chung là sử dụng một trong ba nhóm thực phẩm sau trong bữa ăn: Hạt và quả hạch Các loại đậu và các sản phẩm từ đậu nành Gạo, ngũ cốc và ngũ cốc giả Nhiều người ăn chay trường tự động đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của họ do có nhiều nguồn protein này.
Chất lượng của các protein được xác định bởi các axit amin mà chúng chứa, trong đó có 22 trong tổng số. Cơ thể có thể tự sản xuất 13 loại trong số này, 9 loại còn lại phải được cung cấp từ thức ăn. Rau protein, vốn là nguồn cung cấp protein chính cho người ăn chay trường, có một lợi thế quyết định, chúng thuộc loại được gọi là protein hoàn chỉnh.
Điều đó có nghĩa là trong protein thực vật có chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu. Đây là tất cả những axit amin mà cơ thể không thể sản xuất và do đó phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Protein hoàn chỉnh bao gồm quinoa, các sản phẩm từ đậu nành, hạt chia và kiều mạch.
- Hạt và quả hạch
- Bột và các sản phẩm từ đậu nành
- Gạo, ngũ cốc và thực phẩm giả
Thực phẩm chứa protein thực vật
Như đã thấy trong danh sách trên, nhiều loại thực phẩm thực vật cũng rất giàu protein. với
- Đậu phộng 25g
- Ống kính 12g
- Đậu gà 9g
- Đương quy 8,1g
- Hạnh nhân 22g
- Hạt hướng dương 20g
- Hạt bí ngô 19g
- Hạt điều 17g
- Cải xoăn và cải Brussels 4g
- Bông cải xanh 3,0g
- Rau bina 2,7g
- Yến mạch 12,5g
- Lúa mạch đen 9,0g
- Gạo 2,4g tùy loại
- Hạt diêm mạch 4,4g
Tất cả các bài trong loạt bài này:
