Thực phẩm có nguồn gốc thực vật đặc biệt giàu silicon. Mặt khác, thực phẩm có nguồn gốc động vật có lượng nguyên tố vi lượng thấp. Đặc biệt, mức độ cao của silicon - nhưng với người nghèo sinh khả dụng - được tìm thấy trong ngũ cốc chứa chất xơ, chẳng hạn như lúa mạch và Yến mạch. Bia cũng rất giàu silicon (30-60 mg / l), cũng có ở dạng dễ sử dụng.
Silicon xuất hiện trong thực phẩm dưới dạng axit monosilicic hoặc silicat rắn.
| Hàm lượng silic của các loại thực phẩm được chọn | |
| Món ăn | Hàm lượng silic (mg / kg trọng lượng khô) |
| Egg | 30 |
| Sữa bò | 30 |
| Đậu phộng | 50 |
| khoai tây | 60 |
| Cây kê | > 400 mg |
| Yến mạch | > 400 mg |
| Đồ uống | Hàm lượng silic (mg / l) |
| Nước khoáng | 0,4 - 96 |
| Rượu nho | 30 - 45 |
| Bia | 30 - 60 |
Tài liệu tham khảo
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng sản. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
- Hạnh A: Thực phẩm bổ sung. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
