cơm cháy hay cây cơm cháy là một loại cây bụi và thuộc họ xạ hương. Có 40 loài được biết đến trên toàn thế giới, ba trong số đó có nguồn gốc từ Trung Âu.
Sự xuất hiện và trồng cây cơm cháy
Trong số các bộ lạc Germanic, cơm cháy được gắn liền trong truyền thuyết và thần thoại với nữ thần thế giới ngầm Frau Holle.
Trong số đó, màu đen cơm cháy là phổ biến nhất, nó là một trong những loài cây bụi phổ biến nhất trong hệ thực vật châu Âu và phát triển cao tới 11 m.
Cây cơm cháy hình thành những chiếc lá dạng sợi vào mùa xuân và những bông hoa giống hình chiếc ô từ giữa tháng XNUMX đến đầu tháng XNUMX, có màu từ trắng đến vàng nhạt và toát ra hương trái cây tươi và ngọt ngào. mật ong hương thơm. Quả của cây cơm cháy giống như quả mọng, nhưng thuộc họ ma túy. Khi chín vào cuối mùa hè, chúng chuyển sang màu đen, xanh hoặc đỏ.
Tên dân gian cho người lớn tuổi cũng là Hollerbusch hoặc Holderstrauch. Trong truyền thuyết và thần thoại của người Đức, cơm cháy được gắn với nữ thần thế giới ngầm Frau Holle. Có lẽ, cây bụi đã được biết đến như một loài thực vật cung cấp thực phẩm trong thời kỳ đồ đá.
Tác dụng và ứng dụng
Quả cơm cháy có chứa trong vỏ, trong quả chưa chín và trong hạt của quả chín, hoạt chất sambunigrin, được gọi là chất độc thực vật và mất độc tính khi đun nóng. Các loại trái cây rất giàu vitamin B1 và C. Quả cơm cháy có chứa quả axit và tinh dầu, anthocyanin và flavoid. Chất chống oxy hóa chứa trong anthocyanin có tác dụng giảm đau, do đó các hoạt chất từ cơm cháy giúp giảm sốt và ức chế viêm.
Ngoài ra, quá trình lão hóa của tế bào, cả trong bản thân thực vật và trong cơ thể con người, được cho là làm chậm lại nhờ chất anthocyanin có trong quả cơm cháy. Những bông hoa được sử dụng để làm khô trà, ở hiệu thuốc và hiệu thuốc có thể mua chất này từ quả cơm cháy như flores sambuci. Từ hạt được sản xuất dầu cơm cháy, được sử dụng làm nguyên liệu cho mỹ phẩm và thuốc thuốc.
Thuốc nhuộm màu tím sambocyanin chủ yếu được tìm thấy trong vỏ quả của cây cơm cháy đen và từng được coi là một chất quan trọng để nhuộm. Trong quá khứ, nó được sử dụng để điều trị lông, để tạo cho da một màu đặc trưng và tạo cho rượu vang đỏ có màu đỏ đậm. Là một loại thuốc nhuộm tự nhiên, thành phần hoạt tính từ quả cơm cháy được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kẹo và trái cây sữa chua tiếp nhận chất tạo màu tạo cảm giác ngon miệng, thậm chí hàng dệt may cũng được xử lý một lần nữa bằng màu thực vật cũ này.
Nước chanh và rượu vang sủi được làm từ quả cơm cháy rất phổ biến và mang lại vị ngọt trái cây đặc trưng mà quả cơm cháy cũng toát lên với hoa của nó. Tuy nhiên, thạch, bột nhão hoặc nước ép từ quả mọng phải luôn được nấu đủ lâu, vì chúng có độc tính yếu ở trạng thái thô.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Cây cơm cháy được coi là một cây thuốc cổ truyền trong y học gia đình. Do nó cao vitamin C nội dung, nó được khuyến khích cho cảm lạnh. Nó cũng được cho là có tác dụng chữa bệnh chống lại cúm virus, và tinh dầu trong các thành phần hoạt tính từ cơm cháy làm lỏng chất nhầy trong cơ quan hô hấp.
Tác dụng kháng viêm và diaphoretic của nó đã được biết đến trong nhiều thế kỷ, và đau-các tính chất nền tảng cũng được quy cho cây cơm cháy. Một tác dụng khác của quả mọng và trà từ hoa là tác dụng trên đường tiêu hóa. Trà làm từ hoa khô được cho là giúp dạ dày các vấn đề, và cây cơm cháy ind ies cũng có một thuốc nhuận tràng hiệu ứng.
Quả cơm cháy cũng được cho là làm giảm thấp khớp và bệnh gút. Một loại trà cũng có thể giúp điều trị hiệu quả đau thân kinh toạ và đau thần kinh. Đối với da các bệnh, các ứng dụng bên ngoài của một thuốc sắc được khuyến khích. Nó thậm chí còn được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư, và cơm cháy cũng được khuyến cáo trong y học dân gian như một biện pháp phòng ngừa chống lại tim các cuộc tấn công.
