5 yếu tố dinh dưỡng

Dinh dưỡng 5 nguyên tố là gì?

Thực dưỡng theo 5 yếu tố (mộc, hỏa, thổ, kim, thủy) là trụ cột thứ ba của TCM (Y học cổ truyền Trung Quốc). Về cơ bản người ta muốn duy trì và củng cố Khí. Qi có nghĩa là giống như sinh lực trước khi sinh mà chúng ta mang vào thế giới và chúng ta phải duy trì và bổ sung nhiều lần.

Điều này cũng được thực hiện với thức ăn hàng ngày và ăn chay Các phương pháp chữa trị không được sử dụng trong TCM, vì điều này sẽ tấn công năng lượng trước khi sinh. Âm và Dương được sử dụng như các lực cực, có nghĩa là đối lập nhau như ánh sáng và bóng tối hoặc nóng và lạnh. Nếu Âm và Dương ở cân bằng, năng lượng có thể chảy và điều đó có nghĩa là sức khỏe.

Thức ăn được chia thành thức ăn mát (Âm) và ấm (Dương). Thực phẩm lạnh thường được ăn vào mùa hè (cà chua) và thực phẩm ấm (cải xanh, cải Brussels) nhiều khả năng được ăn vào mùa đông. Ngũ vị tử cũng được phân thành ngũ vị (chua, đắng, ngọt, nóng, mặn).

Năm hương vị này ở dạng gia vị (ví dụ: nước chanh, ớt bột, mật ong, tiêu, muối) được thêm vào thức ăn theo chu kỳ (tức là lần lượt). 1. chú ý đến hiệu ứng nhiệt của thức ăn (nóng và lạnh) 2. chú ý đến tất cả năm hương vị Trong bệnh TCM, béo phì là do thiếu Qi (năng lượng) trong lá lách. Các lá lách được gán cho nguyên tố đất và thực phẩm thuộc về nó là ngũ cốc như gạo, ngô, kê, rau ngọt, bơ, pho mát, thịt bê và thịt bò.

Điều này dẫn đến một hỗn hợp chế độ ăn uống nhấn mạnh thực phẩm thực vật và ưu tiên những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Từ quan điểm dinh dưỡng, điều này dẫn đến sự lựa chọn thực phẩm tích cực. Sự sẵn có tự nhiên theo mùa cũng được tính đến một phần.

Việc thực hiện hình thức dinh dưỡng này rất phức tạp, nguyên lý Âm Dương làm cơ sở của thực dưỡng là một vấn đề đáng bàn. Lượng calo hàng ngày thường tương đối cao (thường khoảng 1700 kcal) chỉ cho phép giảm cân rất chậm. Các chế độ ăn uống theo 5 yếu tố là một thế giới quan nhiều hơn và mở ra một cái nhìn khác về thực phẩm hàng ngày của chúng tôi. Đối với giảm cân chắc chắn có những hình thức và chương trình dinh dưỡng phù hợp hơn.

Quy trình của chế độ ăn kiêng 5 yếu tố

5 yếu tố dinh dưỡng được hiểu là một chế độ ăn uống và được dựa trên năm yếu tố lửa, đất, kim loại, nước và gỗ. Nguyên tố lửa tương ứng với vị đắng hương vị và do đó thực phẩm như tên lửa, củ cải đường hoặc lúa mạch đen. Gỗ bao gồm các loại thực phẩm chua như cam, cà chua, thịt gà, giấm và lúa mì trong khi đất tương ứng với các loại thực phẩm ngọt như khoai tây, ngô, bơ, trứng, thịt bò và cà rốt.

Nguyên tố kim loại có tính hăng hương vị và bao gồm các loại thực phẩm như hành tây và mù tạt, trong khi nguyên tố nước bao gồm các thực phẩm mặn: nước, muối, cá, các loại đậu và ô liu. Một món ăn tối ưu chứa thực phẩm từ tất cả năm nhóm / yếu tố. Chế độ ăn kiêng 5 yếu tố dựa trên chế độ ăn kiêng kiềm và phân loại thực phẩm theo Âm và Dương.

Âm là viết tắt của thực phẩm lạnh, chẳng hạn như dưa chuột, cà chua, trà xanh và sữa, trong khi Dương bao gồm thực phẩm ấm, chẳng hạn như trái cây khô, cây thì là, thịt, cá và gia vị. Thực phẩm trung tính bao gồm các loại đậu, ngũ cốc, cà rốt và cải bắp. Trong chế độ ăn 5 yếu tố, các loại thực phẩm được đánh giá theo các yếu tố, âm dương và hàm lượng năng lượng của thực phẩm.

Một bữa ăn lý tưởng theo chế độ ăn 5 yếu tố có đủ ngũ vị, mặn, chua, nóng, ngọt, đắng và đủ năm màu, tức là xanh, vàng, đỏ, trắng, xanh lam và đen. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy vô số công thức nấu ăn cho 5 nguyên tố dinh dưỡng, ở đây thậm chí còn được sắp xếp theo Yin và Yan. Có một triết lý đằng sau hình thức dinh dưỡng này.

Điều này có nghĩa là bạn nên tìm hiểu lý do tại sao thực phẩm nào có thể được tiêu thụ và cách thức tiêu thụ. Có rất nhiều sách cung cấp công thức nấu ăn và thông tin cơ bản về hình thức dinh dưỡng này. Tùy thuộc vào những gì bạn thích, bạn có thể duyệt qua các trang internet hoặc mua một cuốn sách công thức.

5 yếu tố dinh dưỡng có thể được thực hiện thuần chay rất tốt. Điều quan trọng là cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin nó cần. Ví dụ, đậu nành có thể là một nguồn protein tuyệt vời. Những người ăn chay và thuần chay nên nấu trước thức ăn để đảm bảo rằng nó chứa đủ năng lượng.