Eicosanoids là những chất kỵ nước giống như hormone có chức năng như chất dẫn truyền thần kinh hoặc chất điều hòa miễn dịch. Chúng được hình thành như một phần của quá trình chuyển hóa lipid. Nguyên liệu ban đầu là omega-6 và omega-3 axit béo.
Eicosanoids là gì?
Hormone giống như eicosanoids đóng vai trò chính như chất dẫn truyền thần kinh hoặc chất điều biến miễn dịch. Trong một số trường hợp, chúng gợi ra những phản ứng ngược lại. Về cơ bản, họ là người trung gian giữa hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh. Eicosanoids có nguồn gốc từ omega-6 hoặc omega-3 axit béo. Chúng chứa 20 carbon nguyên tử, từ đó tên của chúng được bắt nguồn. Trong tiếng Hy Lạp, từ 1 có nghĩa là “eikosi”. Tất cả các eicosanoid đều chứa axit prostanoic làm bộ xương cơ bản của chúng. Có ba chuỗi eicosanoid. Dòng 2 được tổng hợp từ axit dihomogammalinolenic (DGLA) và có tác dụng chống viêm. Vì vậy, các thành phần hoạt động của loạt này thường được gọi là eicosanoids tốt. Dòng XNUMX với cái gọi là eicosanoids xấu gây ra các phản ứng viêm và đau sự dẫn truyền. Nó được sản xuất từ axit arachidonic (AA). Series 3 có nguồn gốc từ axit eicosapentaenoic (EPA). Loạt này cũng có tác dụng chống viêm và là đối chất của loạt 2. Các nhóm chất tạo ra từ loạt này hoạt động thông qua các thụ thể màng G-protein-ghép với nhau. Các nhóm chất riêng lẻ có thể được chia thành tuyến tiền liệt, prostacyclin, thromboxan và leukotrienes. Loạt 2 được chứng minh là loạt eicosanoid quan trọng nhất, mặc dù nó chứa các chất thúc đẩy viêm. Tuy nhiên, đây là những phản ứng tự vệ của cơ thể, rất cần thiết trong tình huống cấp tính.
Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ
Eicosanoids đại diện cho một loạt các tác nhân giống như hormone thực hiện các chức năng khác nhau cho sinh vật. Nói chung, chúng là những chất trung gian giữa hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh. Trong trường hợp nhiễm trùng, chấn thương, chấn thương hoặc tiếp xúc với các phần tử lạ, một số eicosanoid kích thích các phản ứng phòng vệ tự biểu hiện trong viêm và đau. Các chất tương tự của những chất này, thuộc cùng một nhóm chất, đồng thời có tác dụng chống viêm. Cả hai chức năng đều quan trọng đối với cơ thể. Axit dihomogammalinolenic (DGLA) là chất khởi đầu cho loạt 1. Hợp chất này là tiền chất của eicosanoids chống viêm loạt 1, nhưng đồng thời nó cũng là tiền chất của axit arachidonic, đến lượt nó hoạt động như tiền chất của loạt 2 eicosanoids. Axit arachidonic luôn gắn liền với việc tổng hợp eicosanoid gây viêm. Trong thực tế, các chất chuyển hóa có chức năng đôi khi rất trái ngược nhau được hình thành trong quá trình chuyển hóa axit arachidonic. Do đó, một lần nữa, có tiền viêm và sốt-tăng chất chuyển hóa cũng như chất chuyển hóa chống viêm và hạ sốt. Mặt khác, eicosanoids dòng 3 có khả năng chống viêm và hoạt động như những chất tương phản thực sự với dòng 2. Hợp chất gốc của chúng là axit eicosapentaenoic và, không giống như các loạt khác, là một axit béo omega-3. Hầu hết các eicosanoid còn được gọi là tuyến tiền liệt. Chúng gần như tương đồng với ba loạt. Vì vậy, có cả hai chất chống viêm và chống viêm tuyến tiền liệt. Cho đến nay, vai trò quan trọng nhất được thực hiện bởi các prostaglandin loạt 2, chịu trách nhiệm cho đau, viêm và máu đông máu và do đó là một mục tiêu cụ thể của ngành công nghiệp dược phẩm. Đa dạng thuốc đang được thử nghiệm để hạn chế ảnh hưởng của chúng. Prostaglandin dòng 2 bao gồm prostacyclin và thromboxan. Prostacyclin tham gia vào các phản ứng viêm. Tuy nhiên, đồng thời, nó phản tác dụng máu sự đông máu. Thromboxane là chất đối kháng của prostacyclin liên quan đến máu sự đông lại. Nó kích hoạt sự kết tập tiểu cầu. Nhóm chất được gọi là leukotrienes cũng thuộc nhóm eicosanoids. Các leukotriene không phải là prostaglandin. Nhưng chúng cũng có nguồn gốc từ axit arachidonic. Chúng được tìm thấy trong Tế bào bạch cầu và cũng thúc đẩy quá trình viêm.
Sự hình thành, sự xuất hiện, thuộc tính và mức độ tối ưu
Eicosanoids có nguồn gốc từ chất không bão hòa axit béo. Chất béo omega-6 và omega-3 axit chủ yếu đóng vai trò. Đối với eicosanoids loạt 1 và 2, axit gamma-linolenic đóng vai trò là nguyên liệu ban đầu. Nó là một axit béo omega-6 được tổng hợp từ axit linoleic thiết yếu hoặc được tiêu hóa thông qua dầu thực vật. Axit dihomogammalinolenic và axit arachidonic được hình thành từ axit linoleic và cuối cùng là axit gamma-linolenic. Tuy nhiên, axit arachidonic cũng được cung cấp thông qua chế độ ăn uống độc lập với quá trình sinh tổng hợp. Sau cùng, axit linoleic là nguyên liệu ban đầu cho cả eicosanoids chống viêm và chống viêm. Axit gamma-linolenic đặc biệt được tìm thấy trong cây lưu ly dầu, hoa anh thảo Dầu và dầu cây gai dầu. Nguyên liệu thô của nó (axit linoleic) được tìm thấy trong nhiều loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu hạt cải or dầu ôliu. Axit béo omega-3 axit eicosapentaenoic là nguyên liệu ban đầu cho các eicosanoid chống viêm của loạt 3, cũng là các chất phản ứng của loạt 2. Axit eicosapentaenoic chủ yếu được tìm thấy trong dầu cá. Đặc biệt là cá hồi hoặc cá trích rất giàu axit eicosapentaenoic.
Bệnh tật và rối loạn
Tất cả các eicosanoid đều thực hiện các chức năng cực kỳ quan trọng trong cơ thể. Các phản ứng viêm gây ra bởi các prostaglandin khác nhau cũng rất quan trọng đối với các phản ứng phòng vệ của cơ thể. Tuy nhiên, những prostaglandin này cũng hoạt động trong các phản ứng dị ứng và bệnh tự miễn dịch. Trong trường hợp này, phản ứng miễn dịch hướng đến việc chống lại các vật lạ thường vô hại. protein hoặc, trong trường hợp của bệnh tự miễn dịch, thậm chí chống lại các protein của chính cơ thể. Quy trình nào dẫn những hành vi sai trái này vẫn chưa được làm sáng tỏ đầy đủ. Tuy nhiên, tác dụng tăng lên của eicosanoids loạt 2 cũng có thể dẫn đến điều này. Để ngăn ngừa điều này, cần phải có một tỷ lệ cân bằng giữa omega-6 và omega-3 béo axit trong chế độ ăn uống. Ngày nay, chất béo omega-6 axit được tiêu thụ với số lượng đủ trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, thường có sự thiếu hụt axit béo omega-3, vì điều này có thể được thực hiện ngày nay chủ yếu thông qua dầu cá. Tuy nhiên, các bệnh như bệnh tiểu đường bệnh đái tháo đường, béo phì, căng thẳng, gan bệnh tật, không hoạt động thể chất hoặc vitamin và sự thiếu hụt khoáng chất cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể theo cách làm phát triển tỷ lệ không cân bằng giữa axit béo omega-6 và omega-3. Kết quả là gia tăng các phản ứng viêm và tăng tỷ lệ mắc các bệnh dị ứng, bệnh hen suyễn và bệnh tự miễn dịch.
