Vitamin B3 là axit nicotinic, còn được gọi là niacin, được phát hiện sớm nhất vào năm 1867. Hiệu quả của nó trong sinh lý của các sinh vật đã không được biết đến cho đến gần một thế kỷ sau vào năm 1934.
Phương thức hoạt động của vitamin B3
Trong tự nhiên, có rất nhiều nhà cung cấp vitamin B3. Ví dụ: trò chơi hoặc cá, nhưng cũng có nấm, đậu phộng hoặc mơ.
Vitamin B3 có tầm quan trọng đặc biệt đối với quá trình chuyển hóa chất béo, carbohydrates và protein, vì nó là một khối xây dựng quan trọng của các coenzyme khác nhau. Vitamin B3 được tìm thấy trong mọi tế bào sống, mặc dù nó chủ yếu được lưu trữ trong gan.
Ngoài vai trò của nó trong các quá trình trao đổi chất khác nhau, vitamin B3 còn tham gia vào quá trình tái tạo cơ bắp, dây thần kinh, da và thậm chí cả DNA. Chắc chắn có một lợi thế là vitamin B3 ít nhạy cảm hơn với các tác động của khí quyển ôxy, ánh sáng và nhiệt so với nhiều loại khác vitamin của nhóm B.
Tầm quan trọng
Lượng vitamin B3 phải tiêu thụ mỗi ngày cho mục đích này phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng của từng người và do đó có thể khác nhau. Trung bình, một người trưởng thành cần 6.6 mg vitamin B3 để tạo ra khoảng 1000 kcal năng lượng cần thiết cho các cơ quan, tế bào và mô khác nhau.
Do đó, một người đàn ông cần khoảng 15-20 miligam và một phụ nữ khoảng 13-15 miligam vitamin B3 mỗi ngày. Những lượng này nên được tuân thủ càng nhiều càng tốt, vì cả sự thiếu hụt vitamin B3 và cung cấp quá mức vitamin B3 đều có thể dẫn đến hậu quả của nó. Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin B3 chỉ xảy ra khá hiếm, vì vitamin B3 quan trọng cũng có thể được lấy từ tryptophan. Tuy nhiên, một loại protein thấp chế độ ăn uống, ví dụ, ban đầu có thể dẫn các vấn đề trong hấp thụ của vitamin B3.
Các hiệu ứng sau đó có thể được nhìn thấy, ví dụ, trong ăn mất ngon, tập trung vấn đề, nhưng cũng trầm cảm, tiêu chảy or thay da có thể là một triệu chứng thiếu vitamin B3.
Nếu tiêu thụ quá nhiều vitamin B3, trung bình là từ 1.5 đến 3 g vitamin B3, thì nó có thể dẫn để mở rộng mạnh mẽ tàu và kết quả là giảm mạnh máu sức ép.
Độc lập với điều này cũng là các phép thuật chóng mặt hoặc mức độ tăng lên của A xít uric trong máu. Tuy nhiên, nếu người ta chú ý đến số lượng, thì vitamin B3 cũng có thể được sử dụng trong y học để điều trị tăng hàm lượng chất béo của máu.
Đặc biệt nếu điều trị hoàn toàn bằng statin không đạt được kết quả đầy đủ. Tuy nhiên, cũng phải cẩn thận ở đây để đảm bảo rằng các biểu hiện khác nhau của quá liều không phải do bổ sung vitamin B3 qua đường thực phẩm.
Xuất hiện trong thực phẩm
Trong tự nhiên, có rất nhiều loại thực phẩm có vitamin B3. Các nhà cung cấp tự nhiên này đặc biệt bao gồm các sinh vật sống khác như trò chơi, cá hoặc gia cầm làm thức ăn cho con người.
Tất nhiên, các sản phẩm động vật khác nhau như trứng hoặc các sản phẩm từ sữa cũng có một phần nhu cầu hàng ngày của vitamin B3. Tuy nhiên, độc lập với điều này, một số sản phẩm thực vật cũng cung cấp vitamin B3: nấm, đậu phộng, men bia, chà là, cám lúa mì, mơ hoặc các loại đậu khác nhau.
Tuy nhiên, lượng vitamin B3 chứa trong cân bằng chế độ ăn uống không phải là nguyên nhân đáng lo ngại, vì vậy không nên để xảy ra quá liều nếu không bổ sung vitamin B3. Tuy nhiên, dùng thuốc thích hợp hoặc bổ sung có thể tăng khả năng xảy ra một cách tự nhiên nếu hướng dẫn của bác sĩ hoặc gói chèn không được theo dõi.
