Dưa đường: Không dung nạp & dị ứng

Sản phẩm đường mướp thuộc họ bầu bí. Trong thực vật học, quả được gọi là quả mọng và chủ yếu được dùng làm quả. Tên kết quả từ khá cao fructose nội dung, đảm bảo rằng họ hương vị rất ngọt. Các nước Nội dung của đường dưa hấu thấp hơn một chút so với dưa hấu.

Đây là những gì bạn nên biết về dưa đường.

Sản phẩm đường mướp thuộc họ bầu bí. Trong thực vật học, quả được gọi là quả mọng và chủ yếu được dùng làm quả. Quê hương của dưa đường được cho là ở Tây Phi nhiệt đới cũng như cận nhiệt đới. Nó đã được trồng ở Ai Cập trong ít nhất 4000 năm. Ngày nay, dưa đường được trồng trên toàn thế giới ở các vùng khí hậu ôn đới, cũng như các vùng nhiệt đới khô và nóng. Phía dưới cái chủng loại thuật ngữ tập hợp khoảng 500 loại khác nhau của dưa hấu, khác nhau về kích thước, hình thức và hương vị. Tuy nhiên, khoang bên trong và các hạt nằm ở trung tâm của quả luôn là đặc trưng, ​​trong khi ở dưa hấu, chúng phân bố trên toàn bộ phần thịt quả. Tùy theo giống mà dưa đường có hình dạng tròn, thon dài. Các da của quả có thể có gân, nhẵn, có màng hoặc bị héo một phần. Màu sắc là trắng, xanh lục nhạt hoặc vàng lục. Khi chín hoàn toàn, nó sau đó chuyển sang màu vàng, vàng cam hoặc hồng. Thịt quả ngọt thường có mùi thơm, màu trắng, hơi vàng, vàng cam, cam đến hơi xanh. Loại dưa đường có ở Đức thường có quả nặng tới sáu ký. Dưa đường có quanh năm.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Dưa đường không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe, vì nó chứa các thành phần quan trọng. Nó có tác dụng bổ sung sức sống cho cơ thể, tăng cường sức mạnh máu hình thành và cải thiện việc sử dụng protein. Đặc biệt trong mùa hè, dưa lê ngâm đường là món giải khát ngon và tốt cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng vitamin A cao, nó hỗ trợ thị lực và sự phát triển của tế bào. Beta-carotene bảo vệ chống lại các gốc tự do và có hại Bức xạ của tia cực tím. Nó ảnh hưởng tích cực đến quá trình lão hóa tế bào, da và lông. Chứa đựng vitamin C củng cố hệ thống miễn dịch, đóng vai trò như một chất tăng cường tâm trạng và cải thiện tập trung. Các kali hàm lượng đường trong dưa có tác dụng khử nước. Như vậy, dưa góp đường còn có tác dụng làm sạch thận. Dư thừa A xít uric và muối được thải ra khỏi cơ thể. Do đó, tiêu thụ đặc biệt được khuyến khích cho bệnh gút và thấp khớp. Các ủi và B vitamin được cho là giúp chống lại rụng tóc. Với tỷ trọng cao của fructose, dưa đường cung cấp một số calo và carbohydrates, nhưng với gần 0 gam chất béo và tác dụng khử nước, nó vẫn là một lựa chọn tốt cho những người có vóc dáng cân đối.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Mặc dù dưa đường không nằm trong top thực hiện tốt nhất về vitamin C nội dung, nó là trong phạm vi trung bình tốt. Khác vitamin bao gồm E, K và vitamin B. Nó cũng ghi điểm với hàm lượng rất tốt của vitamin A quan trọng. khoáng sản chứa trong dưa đường gồm có kali, canxi, natri, magiê, clo và phốt pho. Cũng đáng chú ý là nước hàm lượng hơn 90%, làm cho dưa đường trở thành một thức uống giải khát ngon miệng.

Không dung nạp và dị ứng

Món dưa gang ngâm đường đẹp mắt, đối với nhiều người còn là món giải khát tuyệt vời, nhất là vào mùa hè. Nhưng một số người phải chịu những hậu quả khó chịu sau khi ăn nó, chẳng hạn như buồn nôn, tiêu chảy or chuột rút ở bụng. Lý do cho điều này là hấp thụ of fructose từ ruột vào máu Bị quấy rầy. Các nói chuyện là của một kém hấp thu fructose.

Mẹo mua sắm và bếp núc

Khi mua dưa đường cần chú ý đến chất lượng. Đặc biệt, mùi là một dấu hiệu tốt về độ chín. Trái cây phải có một vị ngọt dễ chịu mùi. Nếu dưa đường quá chín, có mùi hơi men. Ngoài ra, hương vị thay đổi khi quả chín quá, vì trong trường hợp này dưa có vị thơm. da của một quả dưa đường chín đều màu và không còn quá săn. Ở một số giống, một số giống có một vùng mở nhỏ hình thành trên nhụy hoa, điều này cũng là tích cực. Dưa đường thích được bảo quản ở nhiệt độ phòng từ hai đến bốn giờ, mặc dù có thể cho vào tủ lạnh một chút trước khi ăn nếu cần. Dưa đường chín thường chịu được lạnh tốt hơn trái cây vừa mới thu hoạch. Không nên để dưa đường trong tủ lạnh quá lâu vì ở đây dưa sẽ nhanh mất hương vị. Đôi khi nó cũng trở nên cay đắng khó chịu do lạnh. Mua theo từng phần, nó không giữ được lâu. Các vết cắt nên được bao phủ bằng màng bám. Tốt nhất, dưa đường dùng hết chậm nhất là sau ba ngày. Dưa đường chín tốt nhất không được bảo quản bên cạnh trái cây hoặc rau củ phát ra khí ethylene làm chín, ví dụ như táo, cà chua, đậu Hà Lan và cà tím. Về cách chuẩn bị, tốt nhất bạn nên cắt đôi quả dưa đường theo chiều dọc vì hạt dưa sau đó có thể được lấy ra rất dễ dàng bằng thìa. Nếu muốn thưởng thức món dưa đường nguyên chất, bạn có thể chia thành từng lát hoặc cắt hạt lựu.

Mẹo chuẩn bị

Dưa đường có thể dùng theo nhiều cách và rất dễ chế biến. Thịt có thể được cắt lát và thưởng thức như một món ăn nhẹ giải khát, nhưng nó cũng rất tuyệt vời trong món salad trái cây, món pho mát nhỏ, trong ngũ cốc hoặc trong quả đấm. Sử dụng khuôn cắt bánh quy hình cầu để tạo hình nó một cách hoàn hảo. Nó cũng phổ biến ở smoothies, sữa lắc và bánh sorbets. Trong một bữa tiệc, bột giấy thường được phục vụ với thịt nguội nấu chín. Vì vậy, dưa góp đường mang lại sự thay đổi tốt và lành mạnh so với các món thịt thường nặng và ngoài ra, chúng còn cung cấp đầy đủ nước đầu vào. Tiêu hóa được hưởng lợi từ điều này. Trong mứt, trên một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh, chúng cũng là một lựa chọn tốt. Nhưng dưa cũng rất hợp với món gỏi cua hoặc gà. Những muỗng dưa đường đông lạnh là sự thay thế lý tưởng cho những viên đá lạnh trong thức uống mùa hè. Vào những ngày hè nóng nực, a lạnh canh mướp cũng giải khát hoàn hảo. Nó có thể được chế biến kiểu Á với dừa sữa và gừng hoặc Địa Trung Hải với dưa chuột. Nhìn chung, dưa đường kết hợp rất hài hòa với thịt gia cầm, phomai mềm, rau diếp, bạc hà và màu trắng và xanh tiêu. Với món dưa đường áp dụng theo nguyên tắc: Cái nào cũng được, món nào ngon, vì không chỉ hợp với các món ngọt. Nó cũng thêm một ghi chú mới cho các món mặn. Tuy nhiên, cần phải luôn ghi nhớ một điều: Hạt dưa không có vị trí trong bất kỳ món ăn nào. Chúng phải luôn được loại bỏ đầu tiên. Hiện nay thậm chí có nhiều dạng không chứa hạt.