Vitamin B6 mang tên pyridoxine và nước-không tan. Vitamin B6, với các thành phần pyridoxol, pyridoxal cũng như pyridoxamine, đảm nhận nhiệm vụ của nó như một chất khởi đầu trong quá trình trao đổi chất, đặc biệt là để hình thành các coenzyme.
Phương thức hoạt động của vitamin B6
Với sự cân bằng chế độ ăn uống, nhu cầu về vitamin B6 có thể được đáp ứng dễ dàng, vì nó có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Coenzyme có ý nghĩa đối với tất cả các quá trình chuyển hóa protein. Cơ thể có thể hình thành pyridoxal phốt phát, còn được gọi là PLP, và pyridoxamine phosphate, còn được gọi là PMP, từ vitamin B6. Cả hai coenzyme đều cần thiết trong việc hình thành các enzyme.
Enzymes hoạt động như chất xúc tác và tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Cả PMP và PLP đều đóng một vai trò trong ít nhất 100 quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Khi cơ thể muốn xây dựng các khối xây dựng protein, nó cần PLP đặc biệt.
Các khối xây dựng protein bao gồm amino axit, mà PLP có tác dụng đặc biệt mạnh mẽ. Dopamine và chất truyền tin histamine, có liên quan đến các quá trình dị ứng, cũng như serotonin như là một dẫn truyền thần kinh chịu ảnh hưởng của PLP. Chuyển hóa lipid tổng thể và hệ thống miễn dịch, cũng như nội tiết tố cân bằng, cũng được kiểm soát bởi vitamin B6.
Tầm quan trọng
Vì vitamin B6 tham gia đáng kể vào hệ thống miễn dịch và hoạt động của nó, nó đảm nhận một vai trò thiết yếu trong sức khỏe. Nếu hệ thống miễn dịch yếu dần, dần dần tất cả các chức năng khác bị ảnh hưởng và người đó trở nên ốm yếu.
Ảnh hưởng đáng kể của vitamin B6 đối với toàn bộ hệ thần kinh cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Quá trình nội tiết tố không được cung cấp đủ vitamin B6 và hệ thống miễn dịch suy yếu sẽ ảnh hưởng đến tất cả các quá trình vật lý khác giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.
Vì vitamin B6 đóng vai trò trung tâm trong quá trình chuyển hóa axit amin nên nó cũng rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật. Vitamin B6 cũng đóng vai trò tương tự trong điều trị của các bệnh khác nhau. Chỉ có axit folic và vitamin B12 có tầm quan trọng không kém đối với cơ thể và việc duy trì sức khỏe.
Nhiều vấn đề như phàn nàn về tiền kinh nguyệt hoặc thậm chí Hội chứng ống cổ tay và trầm cảm bị ảnh hưởng tích cực bởi vitamin B6.
Đối với các vận động viên, vitamin B6 cũng đóng một vai trò quan trọng vì những lý do này. Một sức khỏe và cân bằng chế độ ăn uống cung cấp đủ vitamin B6. Những người chơi thể thao nhiều nên đảm bảo cung cấp đủ vitamin B6. Điều này là do hiệu suất thể thao phụ thuộc vào vitamin B6 trong nhiều quá trình của cơ thể.
Xuất hiện trong thực phẩm
Với sự cân bằng chế độ ăn uống, nhu cầu về vitamin B6 có thể được đáp ứng dễ dàng, vì nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Những người ăn thịt đặc biệt đáp ứng nhu cầu vitamin B6 của họ khá tốt. Gan và thịt chứa rất nhiều vitamin quan trọng này, có liên quan đến các quá trình trao đổi chất khác nhau.
Nhìn chung, tất cả các loại thực phẩm từ động vật đều là nguồn cung cấp vitamin B6 mạnh mẽ. Nội tạng và cá béo như cá mòi hoặc cá thu cung cấp nhiều vitamin B6. Ngoài thịt, nó cũng được tìm thấy trong khoai tây và ngũ cốc, trong rau và trong trái cây.
Mặt khác, vitamin B6 không được tìm thấy trong đường, dầu hoặc mỡ. Sữa đã được khử trùng cũng đã mất đi hàm lượng vitamin B6. Vitamin B6 trong thịt cũng bị mất tới 40% trong quá trình nấu ăn và chiên. Thực phẩm đông lạnh đôi khi chỉ chứa 50% lượng vitamin B6 thiết yếu.
