Bia: Đóng góp cho sức khỏe?

Trung bình, người Đức uống 101 lít bia trên đầu người vào năm 2017. Ngay cả nhà triết học Hy Lạp Plutarch cũng đánh giá cao nước ép lúa mạch: “Bia là thức uống hữu ích nhất, ngon nhất của thuốc và dễ chịu nhất trong các loại thực phẩm”. Liệu bia có thực sự tốt cho sức khỏe như vậy và những gì khác trong đồ uống, chúng tôi sẽ tiết lộ trong bài viết này.

Có gì trong bia?

Bia có các thành phần tốt cho sức khỏe không phải là một khám phá mới. Nó chỉ được làm từ bốn thành phần:

  • Nhảy
  • Malt
  • Nước
  • Men

Chỉ riêng bốn thành phần này đã tạo nên thành phần của bia Đức, loại bia vẫn được ủ với các thành phần giống như gần 500 năm trước (Luật tinh khiết năm 1516). Ở các quốc gia khác, gia vị, trái cây và thảo mộc đôi khi được thêm vào để tinh chế hương vị. Tuy nhiên, ở Đức, những hỗn hợp như vậy phải được dán nhãn là đồ uống bia hỗn hợp.

Hoa bia như một loại thuốc

Có lẽ thành phần quan trọng nhất trong bia từ sức khỏe quan điểm là hoa bia. Nhảy thuộc họ gai dầu và đến Trung Âu vào khoảng thế kỷ thứ 8. Quả thể nữ của cây cà gai leo còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Chúng chứa một loại nhựa với các chất đắng có giá trị cũng như tinh dầu - những thành phần này không chỉ tạo độ cay, độ bền và bọt cho bia; họ cũng giúp đỡ ăn mất ngon, dạ dày yếu đuối và bồn chồn. Nhảy có tác dụng làm dịu nói chung trong khi kích thích sự trao đổi chất. Cây hoa bia thực sự thậm chí còn được mệnh danh là cây thuốc của năm vào năm 2007. Tuy nhiên, cây hoa bia phát huy tác dụng của chúng tốt hơn trong trà hop mới pha hơn là trong lạnh bia.

Các thành phần lành mạnh khác trong bia

Theo Hiệp hội Quan hệ công chúng của ngành công nghiệp sản xuất bia Đức, bia chứa tất cả các B vitamin - chủ yếu được cung cấp bởi mạch nha. Đặc biệt là vitamin B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxine), vitamin B5 (axit panthenolic) và vitamin B3 (niacin), rất quan trọng đối với sự trao đổi chất, được tìm thấy rất nhiều trong bia. Do có thêm men nên bia cũng chứa nhiều axit folic và biotin, cần thiết cho máu hình thành và đổi mới tế bào. Ngoài ra, bia cung cấp các chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ chúng ta khỏi các tổn thương tế bào. Vì lý do này, trong một số giới, bia cũng được coi là một phương thuốc thần kỳ giúp khỏe mạnh da và xinh đẹp lông. Là một khoáng chất trong bia, axit photphoric rất quan trọng về mặt dinh dưỡng, vì nó là một thành phần của các khối xây dựng tế bào cần thiết cho sự sống. Bia cũng chứa kali - điều này hỗ trợ, trong số những thứ khác, sự bài tiết của natri. Ngoài ra, nước giải khát chứa magiê và thực tế là không có chất béo và hoàn toàn cholesterol-miễn phí. Tuy nhiên, do loại bỏ chất béo trong quá trình chế biến nên chất béo hòa tan vitamin bị mất. Ngoài ra, nước-không hòa tan vitamin C, thường được tìm thấy nhiều trong lúa mạch và mạch nha, cũng bị phá hủy trong quá trình sản xuất. Dưới đây, chúng tôi đã tóm tắt ngắn gọn các thành phần có lợi của bia một lần nữa cho bạn:

  • Các vitamin nhóm B (đặc biệt là B2, B3, B5, B6, biotin và axit folic).
  • Chất chống oxy hóa
  • Axit photphoric
  • kali
  • Magnesium

Nguy cơ sức khỏe của việc uống bia

Mặc dù đồ uống có cồn yêu thích của người Đức có một số thành phần tốt cho sức khỏe đáng ngạc nhiên, nhưng việc tiêu thụ bia lại có một số bất lợi cho sức khỏe:

  • Như vậy, axit carbonic kết hợp với tác động gây khó chịu của rượu có thể gây ra tăng ợ nóng và Viêm dạ dày.
  • Ngoài những thú vui khẩu vị như pho mát, sôcôla và rượu vang đỏ, bia cũng bị nghi ngờ là nguyên nhân thường xuyên gây ra đau nửa đầu các cuộc tấn công.
  • Bia được cho là có thể làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh gút, tim các cuộc tấn công và xơ gan của gan.
  • Theo một nghiên cứu của Viện Hoa Kỳ cho Ung thư Nghiên cứu cho thấy, ngay cả việc tiêu thụ thường xuyên một lượng nhỏ bia có thể làm tăng vĩnh viễn nguy cơ ung thư.
  • Một tác dụng khác của việc uống bia thường xuyên là rượu trong lon bia dẫn để tích tụ mỡ ở bụng nhanh hơn, đặc biệt là ở nam giới. Nguyên nhân thường là gan tắc nghẽn, nghĩa là, máu tắc nghẽn với những thay đổi mô trong gan, đây cũng được coi là dấu hiệu đầu tiên của gan viêm.

Bia và rượu nói chung cũng không nên dùng cùng lúc với thuốc. Điêu nay bao gôm kháng sinh và thuốc không kê đơn cho bệnh dị ứng, cũng như thuốc giảm đau và thuốc an thần.

Có cồn trong bia hay đúng hơn là không cồn?

Rượu bảo quản bia và đồng thời là nhiệt lượng quyết định. Ví dụ, nếu bạn uống hai lít bia, bạn sẽ tiêu thụ một lượng tương đương calo trong số mười cuộn. Bia không cồn là một giải pháp thay thế ít calo. Để so sánh, một ly bia không cồn 0.5 lít có khoảng 130 kilocalories, trong khi một ly Pilsner có cồn có khoảng 210 kilocalories. Bia không cồn được sản xuất với sự hỗ trợ của các loại men đặc biệt hoặc khi quá trình lên men bị gián đoạn - theo đó bia không cồn thường có nghĩa là nó vẫn chứa hàm lượng cồn lên đến 0.5 trên mỗi mille. Trong một quy trình khác để sản xuất đồ uống không cồn, cồn được loại bỏ khỏi bia bằng cách bay hơi trong một loại lọc máu - ở đây sự mất mát của hương vị là ít nhất. Kể từ năm 2008, các loại bia có nồng độ cồn 0.0% cũng đã có sẵn để mua. Những thứ này thậm chí còn ít hơn calo hơn chế độ ăn uống bia, được sản xuất chủ yếu cho bệnh nhân tiểu đường và chứa ít đường hơn bia bình thường.

Bia mạch nha thay thế cho pilsner và lúa mì

Bia mạch nha cũng là một thay thế phổ biến cho thức uống bia có cồn. Bia mạch nha chỉ chứa khoảng 0.5% cồn do quá trình lên men bị phá vỡ trong quá trình sản xuất. Tuy nhiên, không nên cho trẻ em uống bia mạch nha, vì nó có thể khiến trẻ vị thành niên thích hương vị bia. Về mặt calo, bia mạch nha khoảng 235 kilocalories / 0.5 lít, một phần là do đường thường được thêm vào.

Bia là cửa ngõ dẫn đến nghiện rượu

Bia thông thường có thể gây nghiện cao mặc dù nồng độ cồn tương đối thấp. Bất cứ ai uống bia vào mỗi buổi tối trong một thời gian dài đều có thể có nguy cơ trở thành người nghiện rượu. Đặc biệt khi nói đến việc uống bia được xã hội chấp nhận, việc uống bia thường xuyên không phải là một hành vi dễ thấy. Đây là lý do tại sao nghiện rượu gây ra bởi việc tiêu thụ bia thường được phát hiện rất muộn hoặc hoàn toàn không. Do đó, bia có thể gây ra rủi ro cụ thể đối với sức khỏe riêng về mặt này.

Bia lúa mì không cồn như một thức uống thể thao đẳng trương

Vì mồ hôi làm mất chất lỏng của cơ thể và khoáng sản, cao nước Hàm lượng trong bia không chỉ có thể làm dịu cơn khát mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, khoáng sản và vitamin. Bia cũng kích thích phổi hoạt động ở các vận động viên, cho phép ôxy để được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Tuy nhiên, không nên uống bia chủ yếu để thay thế cho nước. Bởi vì nó có tác dụng lợi tiểu (lợi tiểu), bia thậm chí có thể kích thích bàng quang và thận hoạt động, dẫn đến việc bài tiết quá nhiều chất lỏng.

Điểm mấu chốt: uống bia có tốt cho sức khỏe không?

Như với nhiều thứ, điều này cũng đúng với bia: liều làm cho chất độc. Thỉnh thoảng uống bia có thể cung cấp cho chúng ta một lượng vitamin bổ sung và khoáng sản điều này rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta - nhưng bạn nhớ đấy, chúng cũng được tìm thấy trong trái cây và rau quả. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều bia có thể gây ra những hậu quả tiêu cực đáng kể cho cơ thể và thúc đẩy các bệnh như ung thư hoặc gan viêm. Vì vậy, nếu bạn coi trọng hương vị của một loại bia mát lạnh hơn tất cả, bạn nên thử quay trở lại với vô số biến thể không cồn ngay bây giờ và sau đó, bạn thậm chí có thể tiết kiệm một vài calo trong quá trình này.