Hoa sen: Tương kỵ & Dị ứng

Hoa sen là một loài thực vật thủy sinh có rễ, mọc chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và nhiều bùn. Một mặt, nó có ý nghĩa tôn giáo trong Phật giáo, nhưng nó còn được biết đến như một loại thực phẩm và được chỉ định để điều trị các bệnh khác nhau.

Đây là những gì bạn nên biết về hoa sen

Hoa sen là một loài thực vật thủy sinh có rễ, mọc chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và nhiều bùn. Hoa sen hay còn gọi là hoa sen là một loại cây thủy sinh thân thảo sống dưới đất. Cái tên hoa sen có nghĩa là "cây yêu quý" trong tiếng Hy Lạp, và cách viết "hoa sen" có nguồn gốc từ tiếng Latin. Nó thuộc họ sen, chi sen. Lá là một trong ba cơ quan cơ bản của cây, đồng thời là trục chồi và rễ. Các lá và lá của hoa sen có hình khiên. Những bông hoa lớn của cây, được gọi là chồi ngắn không phân nhánh, là hoa lưỡng tính và mang nhiều lá noãn tự do. Các chồi ngắn được thụ phấn bởi bọ cánh cứng. Hoa sen phát triển chiều cao từ một đến hai mét và lá khoảng 20 - 40cm. Sự xuất hiện của hoa sen được chia thành hai loài. Một loại được gọi là Nelumbo lutea, được tìm thấy ở vùng nhiệt đới Châu Mỹ. Ngoài ra còn có Nelumbo nucifera (hoa sen Ấn Độ). Loại sen này phát triển rộng rãi ở vùng cận nhiệt đới châu Á và rải rác ở vùng nhiệt đới phía bắc của Úc. Hoa sen đã được coi là một loại cây văn hóa của Phương Đông trong hơn 3,000 năm. Người ta nói rằng Đức Phật linh thiêng đã được sinh ra trên một bông hoa sen. Ngoài lịch sử văn hóa, loài cây này còn có ý nghĩa rất lớn về dinh dưỡng, sức khỏe và bất kỳ khía cạnh tâm linh nào. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng hạt sen có thể bắt đầu nảy mầm lên đến 1,300 năm. Cây nở hoa có màu trắng hoặc màu hồng nhạt, lá có màu xanh lục đậm. Hoa sen có tính chất đặc biệt là nước và bụi bẩn hoàn toàn lăn khỏi cây. Hiện tượng này còn được gọi là “hiệu ứng hoa sen”. Một điểm đặc biệt nữa là hoa sen là một trong số ít loài thực vật có khả năng duy trì nhiệt độ của cánh hoa trong khi môi trường hạ nhiệt và điều hòa một phần.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Hoa sen đã được coi là tương đối quan trọng trong y học trong một thời gian khá dài. Đặc biệt là củ sen được sử dụng bởi các chất dinh dưỡng của bạn, cũng như các thành phần nội dung khác, trong y tế và sức khỏe lĩnh vực đa năng. So với các loại cây khác thuộc loại này, hoa sen bao gồm nhiều loại bệnh hoặc triệu chứng khác nhau. Thành công, phần gốc được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch, Thấp máu áp suất hoặc thậm chí quá cao cholesterol. Hơn nữa, củ sen có tác dụng tích cực đối với tâm trạng trầm cảm hoặc nói chung tâm trạng thất thường. Nó cũng thường được sử dụng để điều chỉnh hệ thống tiêu hóa. Theo các nghiên cứu, ăn củ sen thường xuyên sẽ có tác dụng dự phòng chống lại sự hình thành các ung thư tế bào và ảnh hưởng tích cực đến hệ tim mạch và do đó máu lưu thông của toàn bộ cơ thể.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Cây sen được cấu tạo từ nhiều chất dinh dưỡng khác nhau và vitamin. Nó là một tàu sân bay của nhiều khoáng sản, Chẳng hạn như canxi, natri, phốt pho, kali, ủi, magiê, Cũng như kẽm và đồng. Đối với vitamin, hoa sen chứa, trong số những người khác, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B4), pyridoxine (vitamin B6), mà còn axit folic hoặc axit ascorbic (vitamin C). Tuy nhiên, các thành phần chính được cấu tạo như sau:

Củ sen:

Hạt sen:

Không dung nạp và dị ứng

Hoa sen có thể được tiêu thụ mà không do dự hoặc thực hiện như một phương thuốc vi lượng đồng căn. Các tác dụng phụ hoặc phản ứng dị ứng vẫn chưa được biết cho đến nay. Tuy nhiên, cần luôn nhớ rằng dùng hoa sen sẽ làm giảm các triệu chứng của các tình trạng nguy hiểm đến tính mạng, chẳng hạn như tim tấn công hoặc đột quỵ.Do đó, mức độ bệnh có thể xảy ra không được phát hiện kịp thời. Khuếch tán đau và các triệu chứng do đó phải luôn được bác sĩ làm rõ.

Mẹo mua sắm và bếp núc

Toàn bộ phần rễ và thân của hoa sen đều có thể ăn được. Thân cây nhô ra khỏi đất bùn khoảng một mét nên rất dễ thu hoạch. Nếu một người muốn ăn thân cây, trước tiên phải mở thân cây và làm sạch tốt, vì có thể có côn trùng và các loại bọ khác trong hốc. Về nguyên tắc, tất cả các thành phần của cây đều có thể ăn được, cánh hoa, lá nhưng cả hạt. Tuy nhiên, chúng không ăn được riêng lẻ, nhưng không có hại. Chúng thường được kết hợp với các món ăn khác. Ví dụ, lá lớn dùng để gói cơm, lá nhỏ có thể dùng làm salad và lá khô để pha trà uống. Hạt của hoa sen có thể được sử dụng để nấu ăn súp, nướng bánh hoặc rang như cà phê. Ở khu vực châu Á, kẹo hạt thường được chế biến như một món ăn nhẹ. Lá của hoa sen hầu như chỉ dùng để trang trí, ngoài ra còn có thể ủ thành trà. Tuy nhiên, phổ biến nhất của toàn cây là phần cuống lá. Chúng được phục vụ như một loại rau và do đó như một món ăn phụ. Theo truyền thống, thân lá được dùng làm bấc đèn dầu.

Mẹo chuẩn bị

Khi sơ chế củ sen, nên gọt sạch vỏ trước khi ăn và chế biến. Điều này được thực hiện tốt nhất với máy gọt vỏ, chẳng hạn như máy sẽ sử dụng cho khoai tây. Sau khi loại bỏ vỏ, rễ phải được rửa thật sạch. Vì củ sen có lỗ sâu bên trong, nên mở ra và làm sạch từ bên trong. Thường côn trùng sử dụng khoang để sống. Sau đó, nó có thể được cắt lát hoặc cắt hạt lựu và bóp méo. Ăn là củ sen sống hoặc nấu chín. Khi sơ chế hạt sen, trước tiên hạt sen phải được mở và mầm vỡ ra. Sau đó, các loại hạt nên được làm khô và mở. Bên trong thảo quả vỏ quả là những hạt. Hạt có thể được rang hoặc làm thành một món ăn. Khi chuẩn bị đồ uống trà, lá hoặc cánh hoa nên được rửa sạch trước khi sử dụng. Sau đó cho lá vào cốc và đổ nước sôi nước. Nếu muốn, có thể thêm một chút muối. Trà nên được uống càng nóng càng tốt, vì nó có tác dụng đặc biệt tốt trong việc lạnh hoặc nhiễm trùng phế quản.