Sản phẩm
Gạo mốc đỏ được bán trên thị trường ở một số quốc gia như một loại thực phẩm ăn kiêng bổ sung hoặc thức ăn. Trong năm 2014 và 2019, Swissmedic đã thông báo rằng việc bán các sản phẩm với không được phép ở nhiều quốc gia, dù là thuốc hoặc chế độ ăn uống bổ sung.
Thành phần
Gạo mốc đỏ là sản phẩm lên men của gạo với các chủng nấm mốc thuộc giống nấm mốc. Nó là một sản phẩm thuốc và thực phẩm truyền thống của Trung Quốc. Ngoài các sắc tố đỏ, gạo còn chứa các monacolin như monacolin K. Điều này tương đương với statin lovastatin, được tiếp thị như một cholesterol- Thuốc làm chậm ở một số nước. Lovastatin ban đầu được phân lập từ nấm đất. Ngoài ra, nhiều chất khác có trong gạo, một phần là citrinin, được cho là có độc tính với thận và đặc tính gây đột biến (!)
Effects
Gạo mốc đỏ có đặc tính hạ lipid máu. Statins như là lovastatin thấp hơn LDL, chất béo trung tính và tăng HDL. Các tác động này là do ức chế enzym HMG-CoA reductase. Enzyme này xúc tác một bước đầu trong cholesterol sinh tổng hợp bằng cách chuyển đổi 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A (HMG-CoA) thành axit mevalonic (mevalonate). Statins cũng có nhiều hiệu ứng toàn thân.
Hướng dẫn sử dụng
- Để duy trì bình thường máu cholesterol các cấp độ; để điều trị rối loạn chuyển hóa lipid.
- Làm màu thực phẩm (ví dụ: vịt quay Bắc Kinh).
Tác dụng phụ
Phổ biến nhất có thể tác dụng phụ của lovastatin bao gồm đau đầu, chóng mặt, rối loạn thị giác, vấn đề về tiêu hóa, da phát ban, cơ chuột rútvà đau cơ. Statins rất hiếm khi có thể gây ra sự phân hủy cơ xương (tiêu cơ vân) đe dọa tính mạng. Ngoài ra, gạo còn chứa các thành phần khác có thể gây tác dụng phụ (xem ở trên).
