Cơ sở của tất cả cuộc sống là nước - "từ thiên đường nó đến, đến thiên đường nó mọc lên ..." - Goethe đã viết trong bài thơ tuyệt vời của mình về nước. Nước là nơi cư trú của vô số loài động thực vật. Để đa dạng sinh học sẵn có và sử dụng bền vững về lâu dài, điều cần thiết là nước phải được xử lý cẩn thận và được bảo vệ hiệu quả. Rốt cuộc, nó nên có sẵn để làm thức ăn, như một nguồn năng lượng hoặc để vệ sinh hàng ngày trong một thời gian dài sắp tới.
Những điều bạn nên biết về nước
Cơ thể con người bao gồm 50-70% là nước, máu thậm chí 90%. Các chức năng của nước trong cơ thể chúng ta rất đa dạng và quan trọng. Nguồn gốc của nước vẫn chưa thể được làm rõ cho đến ngày nay. Các nhà địa chất học có thể chứng minh cho đến nay chỉ dựa trên những tảng đá cổ nhất rằng nước đã tồn tại cách đây 4 tỷ năm trên trái đất. Những gì trước đó chỉ có thể được giả định - một số lý thuyết về nguồn gốc của nước đã được thiết lập - nhưng vẫn là lý thuyết. Vì bề mặt trái đất vào thời điểm đó đã bị thu hẹp lại bởi các miệng núi lửa và không có lục địa nào tồn tại, giả thuyết được đưa ra cho rằng vô số núi lửa từ nước bên trong trái đất đã được phun ra. Sau khi trái đất nguội đi, hơi nước tích tụ có thể đã ngưng tụ trong khí quyển và dẫn đến một mùa mưa kéo dài vài nghìn năm. Chất lỏng ướt cũng có thể là do va chạm với sao chổi, bởi vì khinh khí cũng được giải phóng bởi một tác động như vậy. Cho đến ngày nay nó vẫn là lý thuyết và không có kiến thức hoàn chỉnh. Bề mặt trái đất ngày nay có 71% là nước. Vì nước ngọt chỉ có 3.5%, phần lớn nhất là các đại dương có nước mặn. Từ 3,5% nước ngọt, 1,8% không thể sử dụng được, vì chúng bị ràng buộc trong sông băng, dưới dạng băng ở các cực và trong đất đóng băng vĩnh cửu. Đức có 188 tỷ mét khối nước, được thay mới hàng năm - chỉ 17% lượng nước được sử dụng ở quốc gia giàu nước này. Nguồn cung cấp nước công cộng chỉ chiếm 5.1 tỷ mét khối, tức là chỉ 2.7% so với nguồn tài nguyên hiện có. Nước uống ở Đức được lấy khoảng 30.5% từ nước mặt và 61.3% từ nước ngầm, phần còn lại được lấy từ các con suối. Nước suối là nước ngầm tự chảy lên bề mặt và được gọi là nước ngầm nếu nó được khai thác từ độ sâu ít nhất 50 mét. Nước từ các đập, hồ và các dòng nước chảy khác được gọi là nước mặt. Bình đựng nước hương vị và hành động rất khác. Nhiều vị khác nhau đi từ mặn đến trái cây hoặc đắng, chua và thậm chí là ngọt. Có nước có hàm lượng khoáng chất rất thấp và nước có hàm lượng khoáng chất mạnh, rất nhanh chóng được nhận biết khi nếm các vùng nước khác nhau. Vị cay và nồng là nước có hàm lượng khoáng chất cao.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Nước đóng một vai trò trung tâm trong sức khỏe, và uống nước chất lượng cao nhất có thể là nền tảng quan trọng cho chất lượng cuộc sống. Nước là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể và không chỉ là một chất làm dịu cơn khát đơn thuần. Cơ thể con người bao gồm 50-70% là nước, máu thậm chí 90%. Các chức năng của nước trong cơ thể chúng ta rất đa dạng và quan trọng. Thông qua mồ hôi, bài tiết cơ thể và hô hấp, cơ thể mất khoảng 2.5 lít chất lỏng hàng ngày, và do đó khoáng sản, có thể được bổ sung thông qua việc uống kịp thời. Các chất độc chuyển hóa như lactic và A xít uric, được loại bỏ nhanh chóng bằng nước uống. Hơn nữa, nước có chức năng vận chuyển ôxy và các chất dinh dưỡng đến các tế bào qua đường máu để chúng có thể thực hiện các chức năng của mình một cách tối ưu. Các tế bào miễn dịch được kích thích, ngoài ra não tế bào được cung cấp tốt hơn với máu và có thể hoạt động hiệu quả hơn và các cơ cũng hoạt động mạnh mẽ hơn và nhanh hơn khi được cung cấp đủ nước. Nước cũng cho thấy tác dụng chữa bệnh của nó khi thoa bên ngoài. Tất cả mọi người đều biết bước giẫm nước của Sebastian Kneipp, sau này được công nhận là có chức năng chữa bệnh cho cơ thể và thúc đẩy sức khỏe. Trong quá trình tập thể dục dưới nước, cơ thể chỉ nặng XNUMX% trọng lượng của chính nó, do đó bảo vệ dây chằng và khớp.Khác nhau sức mạnh tắm vòi sen và di chuyển chống lại lực cản của nước giúp rèn luyện cơ bắp và các mô được xoa bóp và do đó được cung cấp máu tốt hơn - cổ chuột rút được phát hành, chẳng hạn.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Bạn đồng hành quan trọng của nước là các thành phần và chất dinh dưỡng của nó. Các vùng nước khác nhau được làm giàu với các lượng khác nhau khoáng sản. Ở người lớn tuổi, trẻ em hoặc trong mang thai, có nhu cầu cao hơn về canxi, trong những trường hợp này, cần phải có nước khoáng giàu canxi với ít nhất 150 miligam / lít. Trong trường hợp bê chuột rút or tập trung khó khăn, a magiê- nước khoáng phong phú được khuyến khích. Nước cung cấp chất lỏng cung cấp cho cơ thể khoáng sản magiê, canxi và natri và với tự nhiên axit carbonic.
Không dung nạp và dị ứng
Cũng có những trường hợp không tương thích và dị ứng với nước - nhưng rất hiếm và có rất ít bằng chứng. Đây là một dị ứng tiếp xúc gọi là aquagenic tổ ong. Khi nước vào da có váng sữa và phát ban rất ngứa, rất đau. Người ta cho rằng điều này dị ứng là do tăng histamine nồng độ trong máu, có thể là kết quả của penicillin Phơi bày. Nước thực sự không có chất gây dị ứng, nó chỉ có thể chống lại các chất hòa tan trong nước. Axit carbonic trong nước khoáng đôi khi có thể gây khó chịu đầy hơi và ợ hơi.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Nước thực sự có thể được giữ vô thời hạn nếu được đậy kín. Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài thì nên bảo quản trong chai thủy tinh hơn là đựng trong chai nhựa. Nước là một sản phẩm tự nhiên và không vô trùng, do đó cũng dễ bị hư hỏng nếu các chất lạ xâm nhập vào. Trong mỗi mùa xuân tự nhiên đều có hệ vi sinh, có thể lây lan gây hại cho sức khỏe do nhiệt độ cao hoặc quá nhiều ánh sáng. Để đảm bảo chất lượng không bị giảm sút, nơi tối, mát và khô là tốt nhất để bảo quản.
Mẹo chuẩn bị
Nước khoáng được sử dụng để pha chế hầu hết các loại cocktail hiện nay, vì nước khoáng mang lại cho chúng sự nhẹ nhàng dễ chịu, đặc biệt thức uống không cồn trở nên sảng khoái và trong ẩm thực hiện đại nó cũng có một vị trí vĩnh viễn. Để thay thế chất béo hoặc để tinh chỉnh và tăng hương vị cho các món ăn, những người sành ăn sử dụng nước khoáng. Tranh giành trứng và khoai tây nghiền trở nên mịn do axit carbonic, rau sẽ ít mất màu hơn nếu hấp trong nước khoáng. Trong một chảo tráng, có thể đổ mỡ, thịt và cá có thể được ninh trong nước một cách tuyệt vời. Nước với các thành phần khác nhau phục vụ như một thức uống lành mạnh và ngon. Gừng nước kích thích sự trao đổi chất và giúp chống lại táo bón, nước nho chanh là trang trí và giải khát, và cai nghiện nước với việt quất và cam có tác dụng giải độc. Một cốc đấm là một thức uống được yêu thích đặc biệt là vào mùa hè, dù có hoặc không có rượu, nó là một món giải khát lý tưởng trong bữa tiệc mùa hè.
