Hậu quả của việc thiếu vitamin A là gì?
Hậu quả nghiêm trọng của một thiếu vitamin cực kỳ hiếm khi xảy ra ở các nước công nghiệp do nguồn cung cấp thực phẩm tốt và chỉ trong trường hợp tiêu thụ liên tục tăng lượng vitamin tương ứng hoặc tình trạng mất cân bằng kinh niên chế độ ăn uống. Ban đầu, hậu quả và triệu chứng ít nghiêm trọng hơn và cho thấy tình trạng cung cấp dưới mức tương ứng. Chúng thường bao gồm dễ bị nhiễm trùng, ban đêm mù, mờ mắt, nhạy cảm với ánh sáng, da và niêm mạc nứt nẻ, kém lành và khô mắt. Nếu thiếu vitamin A không được sửa chữa, hậu quả lâu dài có thể xảy ra là rối loạn tăng trưởng (đặc biệt ảnh hưởng đến xương) ở trẻ em và thanh thiếu niên và tăng nguy cơ xơ cứng động mạch (cứng của máu tàu), khối u và thận đá.
Cách chẩn đoán thiếu vitamin A
Thực tế không thể chẩn đoán một thiếu vitamin từ máu: vitamin A ban đầu chỉ có trong máu liên kết với protein bởi vì nó hòa tan trong chất béo và do đó không thấm nước. Tuy nhiên, phần lớn vitamin được lưu trữ trong gan và do đó không thể phát hiện được trong máu. Một ngoại lệ cho điều này là cung cấp quá mức vitamin (thừa vitamin), trong đó phần dư thừa, không thể được hấp thụ bởi gan, lưu thông trong máu. Trong những trường hợp như vậy, protein liên kết với vitamin A có thể được phát hiện trong huyết thanh. A thiếu vitamin A do đó, được chẩn đoán tốt nhất bằng sự hiện diện của các triệu chứng khác nhau đi kèm với nó.
Làm thế nào để khắc phục tình trạng thiếu vitamin A?
Tất cả các bài trong loạt bài này:
