Sản phẩm
Khoai tây chiên có rất nhiều loại ở các cửa hàng tạp hóa. Ở nhiều nước, chuông tiêu chip được tiêu thụ phổ biến nhất (ảnh, bấm vào để phóng to). Ngẫu nhiên, khoai tây chiên xếp chồng lên nhau như Pringles không được coi là khoai tây chiên vì chúng được chế biến từ khoai tây nghiền chứ không phải khoai tây cắt lát.
Thành phần
Khoai tây chiên được làm từ khoai tây đã được làm sạch, rửa sạch, gọt vỏ, phân loại, thái nhỏ (<1.5 mm), chiên hoặc nướng với dầu, và gia vị. Chúng chủ yếu bao gồm carbohydrates trong các hình thức bột khoai tây (khoảng 50%) và chất béo (trên 30%). Các thành phần khác bao gồm ít nước, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất, gia vị, hương vị và chất điều vị như muối và glutamate.
Lĩnh vực ứng dụng
Như một món ăn nhẹ / ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính.
Tác dụng phụ
Khoai tây chiên có năng lượng cao mật độ và một giá trị nhiệt lượng cao tương ứng khoảng 530 kcal trên 100 g (!) Chúng chứa nhiều muối, chất béo và carbohydrates. Nếu tiêu thụ quá mức, chúng có thể thúc đẩy sự phát triển của béo phì và các bệnh liên quan. Khoai tây chiên cũng có thể chứa acrylamide, được coi là có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các nhà sản xuất đã nỗ lực để giảm mức acrylamide. Khoai tây chiên có thể gây nghiện và thường được ăn với số lượng lớn và không kiểm soát - ví dụ như bất động trước tivi. Nhiều người cảm thấy khó khăn trong việc hạn chế mức tiêu thụ của chính mình.
