Trong căn bệnh này, việc sử dụng lactose trong ruột non Bị quấy rầy. Đường sữa được chuyển hóa thành đường đơn trong đường viền bàn chải của thành ruột với sự trợ giúp của enzym lactase và được giải phóng vào máu. Nếu không có đủ lactase, tùy thuộc vào mức độ thiếu hụt lactase, một phần được hấp thu lactose (đường sữa) đi vào ruột già.
Các triệu chứng của lactose không khoan dung thường là đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn và cũng có thể xảy ra vài giờ sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Ngoài những phàn nàn về đường tiêu hóa, không dung nạp lactose cũng có thể tự biểu hiện qua các phàn nàn về da. Nó thường không xảy ra ở đó và được chia nhỏ bởi vi khuẩn.
Các sản phẩm phân tách được tạo ra trong quá trình này gây ra các triệu chứng. Đây chủ yếu là đầy hơi, tiêu chảy và chuột rút đau bụng. Vì lactose chỉ xuất hiện trong sữa và các sản phẩm từ sữa, nên biện pháp điều trị dinh dưỡng là tránh hoặc hạn chế những thực phẩm này.
Với một số bệnh nhân đã có một lượng nhỏ đường sữa gây ra phàn nàn, với một số bệnh nhân khác, số lượng nhỏ sữa và các sản phẩm sữa được phân phối trong ngày, được dung nạp. Tuy nhiên, sữa là nguồn quan trọng của chúng ta canxi và nhu cầu 1g sữa hàng ngày của một người trưởng thành không thể đáp ứng được nếu hoàn toàn tránh sữa và các sản phẩm từ sữa. Trong trường hợp thiếu hụt lactase, nên tiêu thụ các sản phẩm ít lactose nếu có thể.
Ví dụ, thích hợp là các loại pho mát trong đó hàm lượng lactose đã bị phá vỡ phần lớn trong quá trình chín. Các sản phẩm sữa chua thường được dung nạp tốt mặc dù có hàm lượng lactose cao vì sự phân tách của lactose enzyme của lactobacilli tiếp tục hoạt động trong đường tiêu hóa sau khi tiêu thụ, tách lactose và do đó loại bỏ nó khỏi ruột. Một cách khác để đảm bảo tiêu thụ đủ sữa mặc dù không dung nạp được sữa là tiêu thụ sữa có ít đường lactose. Điều này được tạo ra bằng cách thêm enzyme phân tách lactose lactase vào sữa và do đó lactose có thể bị phân hủy một phần. Một khả năng khác là sử dụng men tiêu hóa lactase ở dạng viên nén.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
