Cho dù ở bữa ăn nhẹ thanh, trong nhà hàng, tại tiệm bánh hoặc trong siêu thị - việc kiểm soát thực phẩm phải được thực hiện và bảo vệ mọi người tiêu dùng. Các thanh tra viên đến dựa trên các khiếu nại và cũng thường xuyên ít nhất một lần một năm - và không báo trước. Với tư cách là người tiêu dùng, bạn nên kêu gọi kiểm soát chính thức khi nào và nhà chức trách muốn biết điều gì từ bạn?
Một lý do để kiểm tra thực phẩm
Thật bất ngờ khi Hanna S. từ Braunschweig mở gói thịt thăn lợn của cô ấy: Ngoài một thứ kinh tởm mùi, một lớp màng bẩn đặc trưng bao phủ thịt - theo dấu ấn trên bao bì, vẫn phải có hạn sử dụng ít nhất là năm ngày. Hanna S. đã mua thịt trong siêu thị, nơi cô đã rất khó chịu vì hàng hóa bị mốc. Mặc dù cô ấy đã có thể trả lại những vết mốc bánh mì và nhận được đồ thay thế, niềm tin của cô ấy đối với cửa hàng gần đó đã không còn nữa. Cô S. đã hành động: Cô gọi cho văn phòng trật tự công cộng của thành phố Braunschweig. Vài ngày sau, những người kiểm tra thực phẩm đến thăm siêu thị.
Kiểm tra nhà máy ít nhất một lần một năm
Một trường hợp hàng nghìn người và bà S. đã may mắn vì bạn có thể mùi thịt hư hỏng. Trường hợp khá khác với salmonella, vì nó phổ biến trong kem hoặc mayonnaise vào mùa hè. Bạn không thể mùi or hương vị chúng - với những hậu quả rất nghiêm trọng cho sức khỏe. Việc kiểm tra thực phẩm ở Đức là trách nhiệm của các quận và thành phố. Khoảng 2,500 thanh tra đang làm nhiệm vụ trên khắp nước Đức. Nhưng theo Hiệp hội Thanh tra Thực phẩm Liên bang, sẽ phải có gấp đôi số lượng để thực sự có thể thanh tra đủ.
"Mẫu chính thức"
Một nhân viên kiểm tra thực phẩm lấy trong nhà bếp của nhà hàng một "mẫu chính thức" để điều tra và đồng thời lấy mẫu tại quầy thứ hai, mà anh ta để chính thức niêm phong trong cửa hàng. Nó đóng vai trò như một bằng chứng. Thông thường, một cuộc thanh tra hoạt động được thực hiện đồng thời để khám phá tổng thể điều kiện của doanh nghiệp. Trong siêu thị nơi Hanna S. mua sắm, quầy thịt được kiểm tra chặt chẽ. Tuy nhiên, các mẫu được lấy do khiếu nại trung bình chỉ chiếm một vài phần trăm trong số các mẫu được kiểm tra. Hầu hết các mẫu được cơ quan giám sát tự ý lấy, ví dụ như trong quá trình kiểm tra nhà máy.
Mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm, thợ làm bánh hoặc người bán thịt, thức ăn nhanh nhà hàng, tất cả chúng nên được kiểm tra không báo trước ít nhất một lần một năm. Các doanh nghiệp sản xuất hoặc chế biến các loại thực phẩm dễ hỏng như thịt, sữa hoặc cá được giám sát đặc biệt chặt chẽ. Và những con cừu đen, tức là những doanh nghiệp thu hút được sự chú ý thường xuyên hơn, được ghé thăm thường xuyên hơn. Nếu điều kiện không được cải thiện, có nguy cơ bị phạt và đóng cửa.
Khi nào bạn nên gọi trong cuộc kiểm tra thực phẩm chính thức?
Khách hàng nên gọi cho cơ quan kiểm tra thực phẩm khi:
- Trong cửa hàng không được giải quyết để khiếu nại,
- Nếu biết rằng đã có nhiều lần khiếu nại tại một cửa hàng cụ thể,
- Nếu từ một thực phẩm hư hỏng cũng tạo ra một sức khỏe rủi ro cho những người khác, chẳng hạn như salad hoặc cá đồ nguội bị hư hỏng.
Ngoài thông tin về bản chất của thực phẩm, cơ quan có thẩm quyền yêu cầu thông tin sau:
- Xuất hiện của bao bì
- Thông tin chi tiết về nhà sản xuất hoặc nhà nhập khẩu
- Trong trường hợp hàng rời: thông tin gì đã được đính kèm với hàng hóa trong cửa hàng.
- Thời điểm phát hiện ra khiếm khuyết nào
- Bảo quản thực phẩm ở nhà
- Khoảng thời gian từ khi mua đến khi tiêu thụ thực phẩm
- Đã xảy ra bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến sức khỏe chưa: Đã bao nhiêu thời gian từ khi tiêu thụ thực phẩm đến khi xuất hiện các khiếu nại?
Điều tương tự cũng áp dụng nếu, khi đến thăm một nhà hàng, thức ăn trông và mùi vị quá khó ăn hoặc thậm chí gián đòi chia phần thức ăn của họ - ở đây, khách không nên chần chừ lâu, nhưng hãy hỏi địa chỉ của người dân địa phương càng sớm càng tốt. món ăn giám sát, chẳng hạn như tại văn phòng trật tự công cộng. Địa chỉ của tất cả đồ ăn giám sát văn phòng có thể được tìm thấy trong danh bạ điện thoại hoặc thông qua thành phố hoặc quận quản lý.
