Cookie nướng bánh thuộc về Mùa Vọng và mùa Giáng sinh giống như những chuyến thăm chợ Giáng sinh hoặc trang trí cây thông Noel. Tuy nhiên, sau Giáng sinh, việc tiêu thụ nhiều bánh quy thường khiến bản thân khó chịu khi quần bị chụm lại hoặc phần trên không còn vừa vặn. Điều này là do nhiều bánh quy Giáng sinh chứa quá nhiều bơ or đường. Chúng tôi giới thiệu ở đây một số công thức làm bánh quy mà bạn có thể thưởng thức mà không cần lương tâm cắn rứt.
Thành phần cho 20 lát:
- 125 g lê khô
- 4 muỗng xirô táo (cửa hàng thực phẩm sức khỏe)
- 1/2 chai hương liệu rum, 500 g bột mì
- Một nhúm muối 1
- 2 muỗng cà phê gia vị Giáng sinh stollen
- 30 g men tươi
- 50 g đường
- 150 ml sữa ít béo
- 1 trứng
- 250 g sữa đông ít béo
- 100 g bơ nửa mềm
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 40 g hạnh nhân cắt nhỏ
- Một vài giọt dầu thực vật cho món nướng
- 2 muỗng cà phê đường bột để tẩy bụi
Giá trị POINTS: 3 mỗi lát
Chuẩn bị
1. cắt lê thành khối vuông nhỏ. Đun nóng xi-rô táo, thêm lê và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút. Trộn thêm hương liệu rum. Đậy nắp và để ngấm trong khoảng 4 giờ.
2. Cho 490 g bột mì, muối và bánh Giáng sinh vào gia vị trong một cái tô. Tạo một cái giếng ở trung tâm. Vò men và trộn với 1 muỗng cà phê đường. Làm nóng cái sữa để hâm nóng. Đổ men lên trên và trộn với một ít bột mì để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong khoảng 10-15 phút.
Thêm trứng, hạt quark, nửa chất béo bơ ở dạng miếng, dầu và phần còn lại đường đến bột mì và trộn tất cả mọi thứ bằng móc bột của máy trộn tay để bột mịn. Để bột nở trở lại trong khoảng 30 phút. 4.
Nhào quả lê và quả hạnh vào bột. Chải một ngôi sao tráng nướng bánh chảo (đường kính khoảng 30 cm) với dầu. Dùng tay ấn bột vào khuôn. Để tăng trở lại trong khoảng 20 phút. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C (gas: mức 2, lò đối lưu: 160 ° C) trên giá giữa cho khoảng. 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° C (gas: cấp 2-3, lò nướng đối lưu: 160 ° C) thêm khoảng nữa. 30-35 phút.
Để phần bột bị sưng trong chảo khoảng 10 phút. Sau đó lần lượt ra khỏi khuôn và phủ một lớp đường bột. Để nguội.
Thời gian chuẩn bị: khoảng. Thời gian ướp 30 phút: ước chừng. 4 giờ Thời gian đi bộ: khoảng. 60-65 phút Baking thời gian: khoảng. 45-50 phút
Mẹo Hãy để phần còn lại của Stollen được gói gọn trong nhôm để khoảng 1-2 ngày trước khi cắt, để nó có thể phát huy hết hương vị của nó.
