Trong quảng cáo, chúng ta thường nghe thấy cụm từ “giàu vitamin, khoáng sản và nguyên tố vi lượng“. Hầu như mọi người đều biết rằng vitamin là những thành phần thực phẩm quan trọng mà cơ thể không thể tự hình thành hoặc không đủ số lượng. Thời hạn khoáng sản cũng vẫn quen thuộc với một số người.
Nhưng nguyên tố vi lượng là gì?
Giống như khoáng sản, chúng là các thành phần vô cơ cần thiết để xây dựng xương, hàm răng, kích thích tố và máu tế bào. Tùy thuộc vào hàm lượng định lượng của chúng trong cơ thể, chúng ta nói về khoáng chất hoặc chỉ nguyên tố vi lượng.
Các nguyên tố vi lượng quan trọng
Theo dõi các yếu tố đang nguyên tố hóa học được yêu cầu bởi sinh vật cho các chức năng trao đổi chất quan trọng với số lượng nhỏ. Chúng phải được cung cấp thường xuyên cho cơ thể.
Nguyên tố vi lượng mangan đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình sinh lý khác nhau như một thành phần của hơn 60 enzyme. Nó góp phần vào làm lành vết thương thông qua collagen tổng hợp. Mangan cũng góp phần phát triển xương và máu sự đông máu. Nó đặc biệt có nhiều trong thức ăn thực vật. Đặc biệt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây khô và trà chứa nhiều mangan.
Giống như mangan, molypden cũng là một thành phần của enzyme như một nguyên tố vi lượng. Molypden cũng có mặt với số lượng vừa đủ trong tất cả các loại thực phẩm, chẳng hạn như các sản phẩm ngũ cốc, các loại đậu hoặc rau, trái cây, sữa và thịt, để không xảy ra các triệu chứng thiếu hụt với quá trình trao đổi chất lành mạnh.
Chromium, mà hầu hết mọi người chỉ biết đến như một kim loại cứng màu xám thép, chống ăn mòn và xỉn màu, thuộc nhóm nguyên tố vi lượng. Xuất hiện như một nguyên tố hóa trị ba, nó có thể tăng cường insulin hoạt động như một phần của phức hợp hữu cơ, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Vì ảnh hưởng của nó đối với insulin độ nhạy, crom cũng được cho là có tác động tích cực đến hiệu suất thể thao bằng cách tăng cơ khối lượng và giảm khối lượng chất béo.
Cung cấp thức ăn
Ai ăn thập cẩm bình thường chế độ ăn uống thường được cung cấp đầy đủ tất cả các nguyên tố vi lượng. Các nguyên tố vi lượng khác mà chúng ta đưa vào thức ăn hàng ngày bao gồm đồng, coban và kền.
