Giới thiệu
Tuyến tụy nằm sau phúc mạc (sau phúc mạc) ở vùng bụng trên. Tuyến tụy có hai phần, một phần được gọi là ngoại tiết (= hướng ra ngoài) và một nội tiết (= hướng vào trong). Phần ngoại tiết là tuyến tụy, tức là một loại nước tiêu hóa được giải phóng vào tá tràng. Phần nội tiết tạo ra kích thích tố insulin và glucagon và thả chúng vào máu. Chúng rất quan trọng đối với quy định của máu độ đường.
Chức năng tiêu hóa
Tuyến tụy được xây dựng trong các tiểu thùy. Phần ngoại tiết của tuyến tụy, nơi tạo thành khối chính của cơ quan, là một tuyến huyết thanh hoàn toàn, có nghĩa là nó tiết ra rất nhiều chất lỏng. Trong phần này, khoảng 1.5 l dịch tụy tiết ra hàng ngày.
Đây là một loại nước ép tiêu hóa cơ bản, giàu enzyme, được giải phóng vào tá tràng. Sự bài tiết được điều chỉnh bởi quá trình tiêu hóa, với tốc độ bài tiết tăng mạnh sau khi ăn thức ăn. Các enzyme để phân tách chất béo (lipase), protein (protease) và tiêu hóa carbohydrate có trong tuyến tụy, đóng góp quan trọng vào quá trình tiêu hóa thức ăn và đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng có thể được hấp thụ hiệu quả từ ruột vào máu.
Ngoài phần chính là nước, tuyến tụy bao gồm hơn 20 protein; đây là những tiền chất không hoạt động của tiêu hóa enzyme (zymogens) và các enzym tiêu hóa hoạt động. Các protease đặc biệt tích cực, chẳng hạn như trypsin hoặc chymotrypsin, được tiết ra dưới dạng tiền chất không hoạt động để bảo vệ tuyến tụy khỏi quá trình tự tiêu hóa và chỉ được kích hoạt trong tá tràng. Các protease khác (ví dụ như α-amylase), lipaza và enzyme để tiêu hóa axit nucleic được giải phóng trực tiếp vào tuyến tụy dưới dạng các enzym hoạt động.
Bảo vệ và quy định protein là một thành phần quan trọng khác của dịch tụy. Ngoài các enzym tiêu hóa, nước tụy bao gồm bicarbonate, có vai trò trung hòa axit dạ dày nội dung và dẫn đến giá trị pH hơi kiềm là 8.1 trong tá tràng. Sự gia tăng nồng độ bicarbonate trong ruột non rất quan trọng vì một mặt nó tạo điều kiện cho sự hình thành micelle của chất béo và mặt khác, các enzym tiêu hóa khác nhau không hoạt động trong môi trường axit và chỉ hoạt động ở các giá trị kiềm.
Các cơ chế bảo vệ khác nhau ngăn cản tuyến tụy tiêu hóa và do đó tự tiêu hủy do dịch tụy tiết ra: một số protease đặc biệt nguy hiểm được tiết ra dưới dạng hợp tử không hoạt động và chỉ được kích hoạt trong tá tràng. Ngoài ra, một số chất ức chế enzym bảo vệ được giải phóng đồng thời với các enzym tiêu hóa và các protease đặc biệt phá vỡ các enzym đã được hoạt hóa quá sớm. Các cơ chế bảo vệ khác nhau ngăn cản tuyến tụy tiêu hóa và do đó tự tiêu hủy do dịch tụy tiết ra: một số protease đặc biệt nguy hiểm được tiết ra dưới dạng hợp tử không hoạt động và chỉ được kích hoạt trong tá tràng. Ngoài ra, một số chất ức chế enzym bảo vệ được giải phóng đồng thời với các enzym tiêu hóa và các protease đặc biệt phá vỡ các enzym đã được hoạt hóa quá sớm.
