Nội tiết tố của thành phần ngoại tiết
Tiêu hóa chính enzyme được tìm thấy trong tuyến tụy có thể được chia thành ba nhóm chính. Protein phân giải enzyme (enzym phân tách protein), một số được tiết ra dưới dạng hợp tử, enzym phân tách carbohydrate và enzym phân giải chất béo (enzym phân tách chất béo). Các đại diện quan trọng nhất của protease bao gồm trypsin(ogen), chymotrypsin, (pro) elastases và carboxypeptidases.
Kia là enzyme chẻ đôi protein ở các liên kết peptit khác nhau thành các peptit nhỏ hơn. α-Amylase là một trong những enzym phân cắt carbohydrate và thủy phân các liên kết glycosidic. Để phá vỡ và cuối cùng tiêu hóa chất béo có trong thực phẩm trong tá tràng, các lipase khác nhau (enzym phân tách chất béo) được yêu cầu ngoài mật từ gan. Tuyến tụy chứa carboxyl este lipaza, lipase tuyến tụy và (pro)phospholipase A2, tấn công và phá vỡ liên kết este trong chất béo.
Nhiệm vụ điều chỉnh lượng đường trong máu
Các bộ phận nội tiết của tuyến tụy (đảo nhỏ của Langerhans) nằm trong các nhóm tế bào nhỏ giữa các tuyến ngoại tiết được đóng gói chặt chẽ. Khoảng một triệu đảo nhỏ Langerhans này xảy ra ở người và đặc biệt phổ biến ở phần đuôi của tuyến tụy. Về mặt vi thể, các đảo nhỏ của Langerhans có thể được công nhận là những vùng sáng được bao quanh bởi vô số máu tàu (hệ thống mạch cửa insulo-azinar).
Bốn loại tế bào có thể được tìm thấy trong mô nội tiết: các tế bào β nằm ở trung tâm, chiếm 80% các đảo nhỏ và sản xuất insulin, Các glucagon-sản xuất tế bào α (20%), somatostatin-sản xuất tế bào δ (8%) và tế bào PP, tạo thành polypeptide tuyến tụy (2%). Insulin và glucagon đóng một vai trò trung tâm trong việc quy định máu mức đường. Insulin là loại hormone duy nhất có thể làm giảm máu mức đường.
Ngoài ra, insulin còn kích thích sự tích tụ chất béo. Nồng độ glucose trong máu tăng cấp tính sau khi ăn thức ăn giàu carbohydrate dẫn đến giải phóng insulin vào máu. Insulin tự do gắn vào các thụ thể insulin trên tế bào và do đó dẫn đến sự hấp thụ glucose vào tế bào.
Các mô đích chủ yếu là gan, cơ xương và mô mỡ. Điều này làm giảm đường huyết và các tế bào có năng lượng dưới dạng glucose theo ý muốn của chúng. glucagon hoạt động như một đối thủ của insulin.
Chức năng chính của glucagon là làm tăng đường huyết bằng cách kích thích sản xuất glucose mới (gluconeogenesis) trong gan và sự phân tách glycogen thành glucose. Một bữa ăn giàu carbohydrate dẫn đến việc giải phóng insulin và đồng thời ức chế glucagon, trong khi thực phẩm giàu protein thúc đẩy sự bài tiết của cả insulin và glucagon. Sự tương tác chính xác của cả hai kích thích tố được xác định bởi hành động đối kháng (đối lập) của chúng và bởi tỷ lệ nồng độ của chúng với nhau. Theo cách này đường huyết có thể được giữ liên tục và có thể tránh được những dao động lớn (tăng hoặc hạ đường huyết).
Hormone nội tiết
Insulin là một hormone peptide được tổng hợp như một prohormone trong các tế bào β của tuyến tụy nội tiết. Do thời gian bán hủy ngắn, insulin được tiết ra rất nhanh sau mỗi 10 - 20 phút. Sự gia tăng cấp tính nồng độ glucose trong máu là kích thích mạnh nhất để tiết insulin và dẫn đến việc loại bỏ glucose ra khỏi máu một cách nhanh chóng bằng cách đưa glucose vào các tế bào đích.
Các tác dụng quan trọng khác của insulin, bên cạnh việc tăng hấp thu glucose vào tế bào, là hấp thu các axit béo tự do và axit amin. Insulin cũng ngăn ngừa sự phân hủy của mô mỡ (phân giải lipid) và ức chế sự bài tiết glucagon. Chất đối kháng của insulin, glucagon, cũng được sản xuất dưới dạng prohormone trong tế bào α và được tiết ra khi cần thiết.
Bên cạnh thực phẩm giàu protein, tác nhân kích thích bài tiết mạnh nhất là lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết). Ngoài việc tăng nồng độ glucose trong máu, glucagon còn thúc đẩy quá trình phân giải lipid. tế bào δ sản xuất somatostatin (SIH, GHIRH), một loại hormone peptide ngắn cũng được tiết ra bởi vùng dưới đồi.
Lượng đường trong máu tăng kích thích giải phóng SIH, trong số những thứ khác, ức chế bài tiết insulin và glucagon. somatostatin cũng ức chế nhiều khác kích thích tố và hoạt động như một chất ức chế phổ quát. Polypeptide tuyến tụy được tạo ra trong tế bào PP, được tiết ra sau bữa ăn giàu protein và có tác dụng ức chế và ức chế sự tiết dịch ngoại tiết của tuyến tụy.
