Nhu cầu năng lượng hoặc nhu cầu calo bao gồm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản và tỷ lệ trao đổi chất năng lượng và khác nhau ở mỗi người. Chúng tôi có nhu cầu năng lượng tăng lên trong trường hợp căng thẳng, sốt và cường giáp, ngoài ra, phụ nữ trong mang thai và cho con bú - ở tuổi già và rối loạn tâm thần, mặt khác, yêu cầu được giảm xuống. Ảnh hưởng của khí hậu cũng đóng một vai trò nhất định. Ví dụ, nhu cầu về calo cũng tăng lên rất nhiều lạnh hoặc nhiệt.
Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản
Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản là lượng năng lượng cần thiết hàng ngày để duy trì tất cả các chức năng của cơ thể (thở, nhịp tim, hoạt động của cơ, v.v.) ở trạng thái nghỉ trong khoảng thời gian 24 giờ. Nó chiếm khoảng 60 đến 70% tổng lượng calo cần thiết. Trong khi ngủ, nó giảm 10%.
Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản phụ thuộc vào tuổi, chiều cao, giới tính và cân nặng. Trọng lượng cơ thể càng cao thì tốc độ trao đổi chất cơ bản càng cao. Tuy nhiên, mô mỡ chẳng hạn như tiêu thụ năng lượng ít hơn nhiều so với cơ bắp. Do đó, những người tập thể dục có lợi thế hơn, vì tỷ lệ cơ bắp càng lớn khối lượng, tỷ lệ trao đổi chất cơ bản càng cao.
Để tính toán tỷ lệ trao đổi chất cơ bản - kể từ khi xác định chính xác chất béo và cơ khối lượng là khó - trọng lượng cơ thể thường được sử dụng.
Doanh thu điện
Tỷ lệ chuyển hóa năng lượng về cơ bản được xác định bởi hoạt động thể chất tại nơi làm việc và trong thời gian giải trí. Lượng calo tiêu thụ từ hoạt động thể chất chiếm khoảng 20% đến 30% tổng lượng calo tiêu thụ.
Ngày nay, sự chuyển hóa năng lượng thường được xác định với sự trợ giúp của cái gọi là giá trị PAL - Mức hoạt động thể chất. PAL phụ thuộc vào loại và thời gian của các hoạt động nghề nghiệp hoặc thể thao:
| Hoạt động | Các ví dụ | PAL |
|---|---|---|
| Rất thấp | Chỉ ngồi hoặc nằm, chẳng hạn như khi ốm đau hoặc tuổi già. | 1,2 |
| Ánh sáng | Đặc biệt ít vận động với ít hoặc không gắng sức, ví dụ, VDU làm việc, không tập thể dục. | 1,4-1,5 |
| bình thường | Công việc ít vận động, đi bộ hoặc đứng trung bình, ví dụ như người lái xe. | 1,6-1,7 |
| Vừa nặng | Chủ yếu là các công việc đi lại và đứng, ví dụ như nhân viên bán hàng, bồi bàn, người khéo tay, nội trợ. | 1,8-1,9 |
| Nặng | Những công việc đòi hỏi thể chất, ví dụ, công nhân xây dựng, vận động viên thi đấu, nông dân. | 2,0-2,4 |
Để duy trì trọng lượng cơ thể, thức ăn phải được cung cấp với lượng năng lượng cần thiết cho từng cá nhân. Nếu vượt quá giá trị này trong thời gian dài, người ta có thể mong đợi rằng cơ thể sẽ tích lũy năng lượng dư thừa dưới dạng tích tụ chất béo.
Tính toán nhu cầu năng lượng
Để tính toán nhu cầu calo của bạn, có một máy tính yêu cầu năng lượng tương tác từ Đại học Hohenheim.
