Phốt pho là một khối xây dựng xương quan trọng trong hợp chất như canxi phốt phát trong hydroxyapatite. Phốt pho có các chức năng quan trọng khác: Phospholipid - khối xây dựng của màng tế bào. Các khối xây dựng được phosphoryl hóa sản xuất và lưu trữ năng lượng, chẳng hạn như ATP - adenosine triphosphate, axit nucleic (DNA; RNA), chịu trách nhiệm lưu trữ và truyền thông tin di truyền, và creatinine phosphate… Phốt pho: Chức năng
Tương tác của phốt pho với các tác nhân khác (vi chất dinh dưỡng, thực phẩm): Canxi và vitamin D Phốt pho trong chế độ ăn uống được hấp thụ ở ruột non, và lượng dư thừa sau đó sẽ được bài tiết qua thận. Cả nồng độ canxi và photphat trong huyết thanh đều được điều chỉnh bởi hormone tuyến cận giáp (PTH) và vitamin D. Ngay cả khi nồng độ canxi trong huyết thanh giảm nhỏ - chẳng hạn như… Phốt pho: Tương tác
Việc hấp thụ không đủ phốt pho gây ra nồng độ phốt phát huyết thanh thấp bất thường - được gọi là giảm phốt phát trong máu (thiếu hụt phốt phát). Điều này dẫn đến chán ăn, thiếu máu, yếu cơ, đau xương, còi xương ở trẻ em, mất xương ở người lớn, hệ miễn dịch kém, thường xuyên bị nhiễm trùng, tê và ngứa ran ở tứ chi, đi lại khó khăn. Giảm phosphate huyết nghiêm trọng (thiếu hụt phosphate) có thể dẫn đến… Phốt pho: Các triệu chứng của sự thiếu hụt
Các nhóm có nguy cơ bị thiếu hụt bao gồm những người có dinh dưỡng không đầy đủ qua đường tiêu hóa kém hấp thu trầm trọng Nghiện rượu mãn tính Sử dụng quá nhiều thuốc kháng axit có chứa nhôm (nhôm tạo thành các hợp chất không hòa tan, không hấp thụ với photphat, do đó hấp thu photphat bị ức chế) Rối loạn chức năng thận nhất định Cường cận giáp Thiếu vitamin D Liên kết X giảm phosphat máu gia đình (thiếu hụt phosphat; rối loạn chức năng vận chuyển phosphat ở ruột và / hoặc thận), có liên quan đến… Phốt pho: Nhóm rủi ro
Nhóm chuyên gia Vương quốc Anh về Vitamin và Khoáng chất (EVM) lần cuối đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn vào năm 2003 và đặt ra cái gọi là Mức trên an toàn (SUL) hoặc Mức hướng dẫn cho mỗi vi chất dinh dưỡng, với điều kiện có đủ dữ liệu. SUL hoặc Mức hướng dẫn này phản ánh lượng vi chất dinh dưỡng tối đa an toàn sẽ không gây ra… Phốt pho: Đánh giá an toàn
Phốt pho không được bao gồm trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (2008). Liên quan đến lượng phốt pho trong dân số Đức, dữ liệu tồn tại từ Báo cáo Dinh dưỡng năm 2004 của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE). Những dữ liệu về lượng phốt pho này dựa trên ước tính và chỉ phản ánh lượng tiêu thụ trung bình. Không thể đưa ra tuyên bố… Phốt pho: Tình hình cung cấp
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, yêu cầu cá nhân có thể cao hơn so với khuyến nghị lượng DGE (ví dụ: do thói quen ăn kiêng, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn,… Phốt pho: Nguồn cung cấp
