Phytoestrogen đang hợp chất thực vật thứ cấp. Họ nợ tên của chúng cho các đặc tính hoặc tác dụng giống như estrogen của chúng, bởi vì chúng có cấu trúc tương tự như steroid estrogen tổng hợp (hình thành) trong cơ thể. Các phytoestrogen có thể liên kết với các thụ thể estrogen, do đó tạo ra cả tác dụng estrogen và kháng dị ứng. Ảnh hưởng của phytoestrogen chỉ là 0.1% nội sinh (của cơ thể) estrogen.
Các phytoestrogen được biết đến nhiều nhất là:
- lignans
- Isoflanvonoids (từ đồng nghĩa: isoflavones)
Cả hai nhóm đều thuộc về polyphenol.
Phytoestrogen được coi là chất chống ung thư (ung thư-protective) các hiệu ứng. Điều này chủ yếu áp dụng cho các nội tiết tố liên quan đến bệnh khối u ung thư biểu mô tuyến vú (ung thư vú), ung thư biểu mô nội mạc tử cung (ung thư tử cung) Và tuyến tiền liệt ung thư biểu mô (ung thư tuyến tiền liệt). Colon ung thư biểu mô (đại trực tràng ung thư) và ung thư biểu mô phế quản (phổi ung thư) cũng được đề cập trong bối cảnh này. Ví dụ ở châu Á, nguy cơ phụ thuộc vào hormone bệnh khối u thấp hơn, điều này được cho là do tỷ lệ sản phẩm đậu nành cao ở châu Á chế độ ăn uống.
Phytoestrogen có ảnh hưởng tích cực đến các giai đoạn phát triển sau của khối u:
- Khởi đầu (giai đoạn 1)
- Khuyến mãi (giai đoạn 2)
- Tác dụng chống estrogen
- Tiến trình (giai đoạn 3)
- Sự ức chế (trì hoãn / ức chế) của máu sự hình thành tàu.
Hơn nữa, phytoestrogen có một chất chống oxy hóa hiệu ứng. Ở đây, đặc biệt là genistein isoflavonoid đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Điều này ức chế cả sự hình thành quá trình oxy hóa gây hại cho vật liệu di truyền và quá trình peroxy hóa của chất béo trung tính và LDL cholesterol.
Xảy ra
Isoflanvonoids được tìm thấy chủ yếu trong các loại đậu nhiệt đới, chẳng hạn như đậu nành và các sản phẩm làm từ chúng, chẳng hạn như đậu phụ. Lượng ước tính hàng ngày là hơn 5 mg.
lignans đại diện cho chất khởi đầu cho quá trình tổng hợp (bioling) lignin. Nguồn chính của lignan là hạt lanh và bí ngô hạt giống. Các loại thực phẩm giàu lignan khác bao gồm ngũ cốc, bột ngũ cốc ít trộn và cám ngũ cốc.
