Thực phẩm có sắt và kẽm
Kẽm, giống như sắt, là một nguyên tố vi lượng quan trọng. Là một thành phần của nhiều enzyme, nó tham gia vào quá trình trao đổi chất, tăng trưởng tế bào và hình thành vật chất di truyền. Kẽm cũng hỗ trợ con người hệ thống miễn dịch.
Lượng khuyến nghị hàng ngày, tương tự như sắt, là 15 mg đối với nam giới và 12 mg đối với phụ nữ. Nhiều loại thực phẩm có chứa sắt cũng chứa nhiều kẽm. Tùy thuộc vào loại hàu, 100 g hải sản chứa từ 7 đến hơn 100 mg kẽm.
Cũng rất giàu kẽm là lợn gan (6.3 mg / 100 g), bột đậu nành (5.7 mg / 100 g), bột yến mạch (4.5 mg / 100 g) và thịt bò (3.5 mg / 100 g). Các loại pho mát như Emmental, Tilsiter hoặc Gouda cũng như các loại đậu và hạt cũng chứa nhiều kẽm. Trong đậu phộng, sự hấp thụ kẽm trong ruột bị ức chế bởi một thành phần khác.
Nhu cầu sắt khi mang thai
Do đứa trẻ đang lớn và sự chăm sóc của nó cũng như máu mất trong khi sinh, thai phụ tiêu thụ nhiều sắt hơn bình thường. Sự khác biệt từ 800 đến 1200 mg không phải là hiếm và phải được cân bằng trong toàn bộ mang thai. Một lượng sắt vừa đủ đảm bảo sự phát triển của nhau thai và em bé.
Cơ thể phụ nữ thay đổi nhiều chức năng khi mang thai xảy ra và cố gắng huy động tất cả các cửa hàng được lưu trữ. Đây cũng là trường hợp của bàn ủi cân bằng: sự hấp thụ sắt trong ruột được tăng lên, sắt trở nên dễ vận chuyển hơn với sự trợ giúp của một số enzyme (chuyển giao) và các cửa hàng sắt tự nhiên (ferritin) được chia nhỏ. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai thường bị thiếu sắt, có thể dẫn đến nhiều vấn đề khác nhau.
Những người không muốn nuốt bất kỳ thực phẩm bổ sung hoặc các chế phẩm sắt tại thời điểm này có thể rơi vào thực phẩm có chứa sắt. Những biện pháp này có thể làm giảm bớt những khiếm khuyết nhỏ, nhưng không nên được coi là một phương pháp điều trị riêng lẻ cho những khiếm khuyết nghiêm trọng hoặc thiếu sắt thiếu máu. Ngũ cốc và các loại rau giàu chất sắt sẽ được đề cập ở đây đầu tiên bên cạnh trái cây, chứa nhiều vitamin C. Vitamin C cũng thúc đẩy sự hấp thụ sắt trong ruột và do đó cần được cung cấp một cách có ý thức.
Đậu là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào nhất bên cạnh hạt lúa mì và có thể được tiêu thụ thường xuyên. Thịt nạc chẳng hạn như thịt bò cũng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, nhưng phải được xử lý một cách thận trọng. Nguồn gốc sạch và sự chuẩn bị thích hợp là rất quan trọng để tránh cho người mẹ tương lai bị nhiễm trùng.
