Đối với những người bị nặng sa sút trí tuệ, Các hương vị và mùi thức ăn và đồ uống có thể gợi lên ký ức về những món ăn và truyền thống phổ biến một thời. Hương thơm của cà phê vào bữa sáng, mùi bánh quế mới nướng hoặc thịt xông khói áp chảo với hành mang lại thời gian sớm hơn và thường khiến họ thèm ăn hơn. Tiếng xào xạc của bát đĩa trong khi chuẩn bị bữa ăn cũng là một âm thanh quen thuộc. Do đó, hãy để người thân của bạn với sa sút trí tuệ tham gia vào những việc hàng ngày thường xuyên nhất có thể và cố gắng đưa anh ấy trở lại thế giới của chúng ta, ít nhất là tạm thời, thông qua những mùi và âm thanh quen thuộc.
Cách cư xử mới trên bàn ăn
Ăn bằng dao và nĩa là điều tự nhiên nhất trên thế giới đối với chúng ta. Những người có trình độ cao sa sút trí tuệ, mặt khác, thường coi dao kéo là một mối đe dọa. Họ cũng thường không còn biết cách diễn giải chính xác chức năng của nó. Họ chỉ cần đưa tay ra với các ngón tay. Chắc chắn, ban đầu mọi người đều bị kích thích và cảm động vì điều này. Nhưng đối với nhiều người, miệng vẫn đóng khi nĩa hoặc thìa đến gần. Trong những trường hợp này, hãy giúp đỡ trong việc xử lý dao kéo.
Nếu điều này không dẫn để thành công, chỉ cần cho phép ăn thức ăn bằng các ngón tay. Tốt nhất là chế biến thức ăn có thể ăn được dễ dàng bằng các ngón tay, gọi là “ngón tay món ăn". Ví dụ, bánh croquettes, que rau, que cá và thịt viên rất dễ ăn bằng ngón tay của bạn. Điều này làm giảm tình trạng bảng, không có đổ và lộn xộn.
Theo như đôi chân mang
Do sự thôi thúc phải di chuyển và sự bồn chồn bên trong, bệnh nhân sa sút trí tuệ đôi khi tiêu hao một lượng năng lượng đáng kể. Sự thay đổi liên tục của đồ đạc, vô tận chạy xung quanh, mà còn la hét và rên rỉ khuôn mẫu làm tăng nhu cầu năng lượng. Đặc biệt là với những xáo trộn bổ sung trong ăn uống, điều này có thể nhanh chóng dẫn giảm cân và suy dinh dưỡng. Do đó, thức ăn và đồ uống phải càng nhiều năng lượng càng tốt.
Làm thế nào để đưa nhiều calo hơn vào đĩa của bạn!
- Lọc nước sốt, súp và thịt hầm với kem hoặc creme fraiche.
- Thêm bơ hoặc dầu thực vật cho các món ăn thực vật.
- Sử dụng sữa đông và kem sữa chua.
- Cung cấp nibbles ở giữa, chẳng hạn như cookie, các loại hạt và pho mát cắn.
- Chuẩn bị sữa lắc có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như trái cây xay nhuyễn, kem, phô mai tươi và đường.
- Đối với những trường hợp giảm cân nghiêm trọng, thức ăn uống giàu năng lượng và chất dinh dưỡng từ hiệu thuốc có thể hữu ích. Chúng có nhiều hương vị khác nhau và có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ.
Thích ứng với môi trường cá nhân
Xem xét nhiều thay đổi hành vi mà người bị ảnh hưởng không còn có thể thích nghi với môi trường của họ, thay vì môi trường cá nhân phải được thích nghi với người bệnh. Nếu điều này được công nhận, việc đối phó với bệnh nhân sa sút trí tuệ thường dễ dàng hơn và tránh được một số tình huống xung đột. Việc ăn uống cũng trở nên dễ dàng hơn đối với nhiều người và vẫn vui vẻ khi về già.
Mẹo sách / mẹo đọc
- Deutsche Alzheimer Gesellschaft e. V. (2004) Dinh dưỡng trong chăm sóc tại nhà của bệnh nhân sa sút trí tuệ.
- Viện trợ infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V., Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Eds.): Ernährung im hohen Alter - Ratgeber für Angehörige und Pflegende.
