Aegopodium podagraria là tên tiếng Latinh của bệnh gút, một loài thực vật thuộc họ hoa trà. Bởi những người làm vườn, cây lâu năm được chiến đấu như một loại cỏ dại. Trong khi đó, những người chữa bệnh và nấu ăn đánh giá nó như một loại dược liệu và rau dại.
Sự xuất hiện và trồng cây gút
Theo lý thuyết chữ ký thời Trung cổ, Aegopodium podagraria đã được sử dụng trong y học tự nhiên để chống lại bệnh gút ở bàn chân. Tên khoa học Aegopodium podagraria cho bệnh gút, còn được gọi là chân dê, có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp "aigeos" cho con dê và "podos" cho bàn chân, vì hình dạng của lá giống bàn chân của con dê. Theo lý thuyết chữ ký thời Trung cổ, Aegopodium podagraria đã được sử dụng trong y học tự nhiên để chống lại bệnh gút ở bàn chân. Sử dụng nó trong thấp khớp cũng được ghi lại. Cây có nguồn gốc ở khắp châu Âu, ngoại trừ bán đảo Iberia. Nó cũng được tìm thấy ở các vùng khí hậu ôn đới của châu Á và Bắc Mỹ. Nó mọc trong vườn, dọc theo hàng rào, trong bụi cây, công viên và trong rừng ẩm, thường dọc theo bờ sông và suối. Goutweed thích đất có đủ nước ngầm và nitơ, vì vậy nó rất phổ biến ở những vùng đầm lầy. Cây bụi lâu năm phát triển cao tới 90 cm và nở hoa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Các hạt hình trứng phát triển từ hoa vào mùa thu. Với những đường chạy ngầm của nó, cây lâu năm lan rộng trong một thời gian rất ngắn, tạo ra diện tích lên đến ba mét vuông trong một năm. Rễ trắng hơi độc do thành phần của chúng là falcarindiol. Bởi vì chồi ngầm của nó, nó hầu như không thể thuần hóa và do đó không được người làm vườn ưa chuộng. Tuy nhiên, những người quan tâm đến khả năng chữa bệnh của cây và việc sử dụng nó trong nhà bếp luôn có đủ nguồn cung cấp, bởi vì cây lâu năm lây lan nhanh chóng. Bởi vì nó sống sót qua mùa đông ôn hòa với lá gần mặt đất, nó được coi là một phần cây xanh mùa đông.
Tác dụng và ứng dụng
Người ta tin rằng Aegopodium podagraria đã có trong thực đơn trong thời kỳ đồ đá. Những ghi chép sớm nhất về cây gút chỉ được tìm thấy vào thời Trung cổ và thời kỳ Phục hưng. Vào thời điểm đó, nó được sử dụng như một loại cây thuốc và thực phẩm. Lá và rễ nghiền nát của cây được đắp lên các bộ phận bị ảnh hưởng của cơ thể để chữa bệnh thần kinh tọa đau, thấp khớp và bệnh gút. Các loại rau hoang dã và salad làm từ rong biển rất phổ biến trong cung đình Ba Lan. Trong tu viện trước đây và các khu vườn nông dân, cây gút được trồng như một loại cây hữu ích. Hildegard von Bingen đánh giá cao nó vì những đặc tính mang lại sự sống cho nó. Goutweed chứa nhiều vitamin C, gấp bốn lần quả chanh. Khoáng sản như là kali, magiê, canxi, mangan, đồng, kẽm, caroten, axit silicic và ủi cũng có mặt với số lượng lớn hơn. Các thành phần khác bao gồm tinh dầu, axit chlorogenic, isoquercitrin, polyols, phenolic axit cacboxylic, coumarin, flavonol glycoside, nhựa, hyperoside và axit caffeic. Mặc dù cho đến nay khoa học vẫn chưa thể đưa ra bất kỳ bằng chứng nào về phương thức hoạt động của cây hà thủ ô, và do đó loài cây này không còn được liệt kê trong các dược điển gần đây nữa, nhưng nó vẫn được coi là một cây thuốc rất nghiêm túc vì những tác dụng của nó. Nó chống co thắt, giải độc và máu đặc tính thanh lọc là không thể bàn cãi. Tương đối cao kali nội dung ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đào thải ra ngoài nước mà không có gánh nặng điện phân cân bằng của sinh vật. Do nội dung đáng kể của khoáng sản, hà thủ ô có tác dụng kiềm hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, thải độc cho cơ thể. Do đó, mô liên kết được củng cố. Vào thời Trung cổ, hà thủ ô còn được dùng để điều trị các vấn đề về tim mạch. Trong y học dân gian, cây ngày nay được sử dụng dưới dạng trà từ hoa và lá khô, ứng dụng bên ngoài, như một chất phụ gia tắm, cho món salad và như một loại rau. Trong vi lượng đồng căn, những cây hoa tươi được chế biến, và được sử dụng để chống lại bệnh gút và thấp khớp.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Ngay cả khi y học không chứng thực bất kỳ lợi ích khoa học nào đối với bệnh gút, ngoài tác dụng tiêu độc, nó vẫn đóng một vai trò quan trọng trong bệnh lý tự nhiên. Danh sách các chỉ định khá phong phú. Goutweed giúp chống lại Viêm bàng quang, Là máu thanh lọc, tẩy rửa bạch huyết, kích thích thận hoạt động và giải quyết vấn đề về tiêu hóa. Trong trường hợp cháy nắng và Côn trung căn, lá nghiền nát, bôi trực tiếp lên chỗ, cho phép viêm nhanh chóng lắng xuống và làm mát da. Đối với bệnh gút và bệnh thấp khớp, nên áp dụng kết hợp cả bên trong và bên ngoài. Người bệnh tắm nước sắc từ rễ cây bìm bịp khô, nước sắc lá cây bìm bịp non có hiệu quả tốt nhất khi ăn tươi. Nhà thảo dược học người Thụy Sĩ Künzle, người đã làm việc chuyên sâu với cây bệnh gút vào đầu thế kỷ 20, thậm chí còn khuyến nghị cây hà thủ ô tươi làm miếng lót giày chống bệnh thấp khớp. Để thanh lọc và cai nghiện Naturopaths khuyên một phương pháp chữa bệnh vào mùa xuân trong mười ngày bằng nước ép cây gút, được ép từ chồi tươi và pha loãng với khoáng nước hoặc bơ sữa. Goutweed cũng có thể được sử dụng trong nhà bếp theo những cách giàu trí tưởng tượng. Chồi non xanh nhạt hương vị giống như một hỗn hợp cà rốt, rau mùi tây và rau bina và thích hợp cho món salad tươi. Các lá già có cường độ mạnh hơn và kết hợp với hành và tỏi để tạo ra một loại rau ngon. Bơ thảo mộc, súp, nước sốt, thịt hầm và các món ăn từ khoai tây có thể được tăng cường với cây gút. Trộn với phô mai kem hoặc phô mai tươi, có thể tạo ra một hỗn hợp tốt cho sức khỏe. Hoa của cây gút cũng có thể ăn được và hương vị ngọt hơn phần còn lại của cây. Chúng thích hợp để tạo hương vị cho nước chanh thảo mộc, giấm và dầu. Thân và chồi cũng ngon như một loại rau. Lá và hạt hơi cay, có thể được phơi khô, xay thành bột và làm gia vị hấp dẫn cho súp và nước sốt.
