Một trong những loại trái cây có múi được biết đến nhiều nhất là chanh. Ở dạng trồng trọt, nó đã được trồng khoảng 700 năm sau Công nguyên. Những đề cập đầu tiên về loại trái cây có sức mạnh độc đáo này có thể được tìm thấy sớm nhất là nhà triết học Trung Quốc Khổng Tử (551 - 479 trước Công nguyên) vào khoảng 500 năm trước Công nguyên.
Sự xuất hiện và trồng chanh
Sản phẩm vitamin C của những quả chanh đã giúp các thủy thủ của những thế kỷ trước ngăn ngừa bệnh scorbut. Có thể, loại quả màu vàng, có hình dáng đẹp này có nguồn gốc từ khu vực phía đông của dãy Himalaya. Ngày nay, chanh được trồng chủ yếu ở các nước Địa Trung Hải, Bắc Mỹ và Nam Phi. Việc khám phá nhanh chóng các đặc tính chữa bệnh và phòng bệnh của chanh cuối cùng là nhờ những người đi vòng quanh thế giới đầu tiên. Các thủy thủ của những thế kỷ trước thường bị bệnh scorbut. Cuối cùng, căn bệnh này là do sự thiếu hụt chất bảo vệ vitamin C, được tìm thấy với số lượng tăng lên trong các loại trái cây họ cam quýt - chẳng hạn như chanh.
Ứng dụng và sử dụng
Hầu như không có thực phẩm nào khác được chỉ định rõ ràng về hương vị “chua”, như chanh. Chanh cũng rất ngon ngọt từ kết cấu trái cây và do đó rất thích hợp để ép. Ngoài việc chúng được sử dụng như một loại thực phẩm trái cây và - thường được pha loãng hoặc trộn - để uống, nước ép hoặc cùi của loại trái cây họ cam quýt này mang lại cho các món ăn và đồ uống khác hương vị trái cây chua phù hợp. Ngoài ra, chanh được sử dụng như một chất chữa bệnh và ngăn ngừa. Hoạt chất quan trọng nhất của chanh là vitamin C. Vitamin C, được gọi là axit ascorbic bởi các nhà hóa học thực phẩm, là một trong những nước-không hòa tan vitamin và đặc biệt nhạy cảm. Vì trái cây họ cam quýt cũng có một tỷ lệ cao các chất được gọi là thực vật thứ cấp, flavonoids đặc biệt được tìm thấy trong bột giấy bảo vệ vitamin C từ các quá trình oxi hóa. Điều này có nghĩa là, thuận lợi, không có phản ứng với ôxy từ không khí có thể diễn ra. Flavonoids là một nhóm con của polyphenol. Đến lượt nó, chúng là một trong mười nhóm chất thực vật thứ cấp quan trọng nhất được biết đến cho đến nay. Cho đến nay, nghiên cứu sâu rộng vẫn đang được thực hiện trong lĩnh vực hợp chất thực vật thứ cấp. Gần 100,000 chất riêng lẻ đã được phát hiện trên toàn thế giới. Tất cả chúng đều có thể hỗ trợ quá trình chữa bệnh tự nhiên trong cơ thể con người. Ngoài vitamin C và các chất thực vật thứ cấp, tính axit của chanh cũng có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người. Nó dẫn đến quá trình kích thích trong dạ dày niêm mạc trong quá trình tiêu hóa. Điều này kích thích sản xuất axit hydrochloric và vị dịch tố. Vị dịch tố thuộc nhóm phân tách protein enzyme. Không chỉ tiêu hóa trong dạ dày được cải thiện, nhưng protein, ủi và canxi có thể được sử dụng tốt hơn. Điều này làm tăng sức sống của cơ thể rất nhiều. Do đó, các thành phần của chanh vô cùng có lợi cho sức khỏe.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Chắc chắn là phương pháp khắc phục tại nhà nổi tiếng nhất cho lạnh các triệu chứng, ho, cảm lạnh, khàn tiếng và viêm họng là “chanh nóng”: nước chanh mới vắt, pha với nóng nước và rất thích ấm áp. Hơn nữa, sự kết hợp này hiệu quả nhất khi một đến hai thìa chất lỏng mật ong mỗi cốc được thêm vào đồ uống. Mặc dù trái cây họ cam quýt có vị chua, nhưng nó là một trong những thực phẩm có tác dụng kiềm hóa sinh vật. Điều này có nghĩa là nó ngăn cản tăng tiết của cơ thể. Nhiễm toan có thể gây ra đau đầu và thậm chí cả chứng đau nửa đầu, chẳng hạn. Trong điều trị, ngoài tác dụng tích cực của nó đối với hệ thống miễn dịch và tác dụng kiềm hóa chung của nó, chanh cũng có thể được sử dụng để kích thích sự thèm ăn, thúc đẩy máu lưu thông, làm sạch máu và khử trùng. Có nhiều loại bệnh tật mà trái cây sức mạnh có thể làm giảm bớt. Ngoài việc tăng cường nói trên của hệ thống miễn dịch và giảm các bệnh về đường hô hấp, tăng tiết và đau đầu, nó cũng có thể hữu ích cho da dầu, mụn trứng cá và hôi miệng. Hiện tượng thấp khớp, viêm of khớp, sự tê cóng, mô liên kết điểm yếu và suy tĩnh mạch có thể được giảm bớt với chanh. Trái cây có múi cũng thúc đẩy sự phát triển của tế bào, có tác dụng trẻ hóa, làm cho các vận động viên hoạt động hiệu quả hơn và giải phóng chất béo trong quá trình trao đổi chất. Vì vậy, chanh hỗ trợ giảm cân. Đối với mục đích thẩm mỹ, nước chanh rất hữu ích, chẳng hạn như dưới dạng lông dầu xả. Có thể dùng tinh dầu chanh để tăng tập trung. Các loại dầu cũng rất sảng khoái, kích hoạt và phấn chấn tâm trạng. Tóm lại, chanh là một thực phẩm toàn diện như một phương thuốc chữa bệnh và cuộc sống.
