Sản phẩm
Axit stearic có sẵn dưới dạng chất tinh khiết trong các hiệu thuốc và hiệu thuốc. Cái tên "stear" bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp và có nghĩa là mỡ động vật hoặc mỡ lợn, vì vậy nó thể hiện nguồn gốc của chất này.
Cấu trúc và tính chất
Axit stearic hoặc axit octadecanoic (C18H36O2Mr = 284.5 g / mol) là một axit béo C18 no và không phân nhánh, tức là một axit béo có 18 carbon các nguyên tử. Nó là muối, Ví dụ magiê stearate, canxi stearat và natri stearat, được gọi là stearat. Điều này cũng áp dụng cho các este. Tiền tố là stearyl-, ví dụ: rượu stearyl. Dược điển Châu Âu định nghĩa axit stearic là hỗn hợp của axit béo chứa axit palmitic ngoài axit stearic. Chất này tồn tại dưới dạng tinh thể trắng, sáp, bong vảy, khối cứng hoặc từ trắng đến trắng hơi vàng bột và thực tế không hòa tan trong nước. Các độ nóng chảy nằm trong khoảng 50 đến 70 ° C, và mật độ thấp hơn của nước. Axit stearic là một axit béo tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại mỡ động thực vật (ví dụ: bơ, mỡ lợn) và dầu béo ở dạng triglyceride và thu được bằng cách xà phòng hóa. Nồng độ cao được tìm thấy, ví dụ, trong dầu dừa và shea bơ. Mỡ động vật thường chứa tỷ lệ lớn hơn.
Lĩnh vực ứng dụng
Axit stearic được sử dụng làm tá dược trong sản xuất dược phẩm lỏng, bán rắn và rắn, cũng như trong mỹ phẩm và da sản phẩm chăm sóc. Nó cũng được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm.
