Bao nhiêu protein là tốt cho sức khỏe?
Cơ thể cần protein. Nguồn cung thông qua sự cân bằng chế độ ăn uống là điều cần thiết để tất cả các chức năng trao đổi chất trong cơ thể được thực hiện một cách chính xác và để các chất trong cơ thể được duy trì. Ăn quá ít protein dẫn đến giảm cân, hao hụt cơ bắp và gây ra nhiều phàn nàn về thể chất.
Chúng bao gồm, ví dụ, Hiệp hội Dinh dưỡng Đức khuyến nghị các lượng protein khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính. Ví dụ, trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng có nhu cầu về protein liên quan đến trọng lượng cơ thể cao hơn so với người lớn. DGE khuyến nghị người lớn từ 19 đến 50 tuổi nên cung cấp 0.8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Yêu cầu này có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ hoạt động. Đối với một số nhóm nghề nghiệp thực hiện công việc đòi hỏi thể chất, lượng protein cao hơn được khuyến khích. Các vận động viên cũng có thể có một yêu cầu cao hơn.
Đối với những người tập thể hình, đôi khi nên tăng gấp đôi lượng protein mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng protein cao không nên làm mất đi lượng carbohydrate và đặc biệt là chất béo. Không chỉ protein rất cần thiết cho cơ thể, mà còn là axit béo, vitamin, nguyên tố vi lượng và các nguyên tố khác.
Trong bối cảnh cân bằng chế độ ăn uống, lượng protein tăng lên một chút không có hại cho sức khỏe (đặc biệt là: thận khỏe mạnh) người lớn.
- Rụng tóc,
- Móng tay dễ gãy,
- Tăng tính nhạy cảm với nhiễm trùng,
- Vấn đề về tiêu hóa,
- Vắng kinh
- Và các dấu hiệu khác của các triệu chứng thiếu hụt.
Trước hết, mỗi con người đều có nhu cầu cơ bản về protein để bảo vệ tế bào của mình, duy trì hoặc xây dựng cơ bắp và giữ cho quá trình trao đổi chất bình thường trong cơ thể diễn ra. Các khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức là khoảng 0.8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể ở người lớn khỏe mạnh.
Trong quá trình hoạt động thể chất cao, yêu cầu tăng lên. Điều này không chỉ áp dụng cho các vận động viên, mà còn cho những người làm công việc thể lực nặng. Trong những trường hợp cực đoan, nhu cầu protein của các vận động viên thành tích cao thậm chí có thể vượt quá 2 gam / kg trọng lượng cơ thể.
Trong trường hợp nhu cầu protein tăng lên, có thể hợp lý hoặc thậm chí cần thiết để bổ sung cung cấp their dịch chế độ ăn uống với protein lắc. Tuy nhiên, nói chung, bạn nên thực hiện chế độ ăn uống cân bằng và giàu protein, và nếu có thể, hãy tận dụng các nguồn protein tự nhiên. Trong trường hợp khỏe mạnh thận chức năng, hầu như không thể tiêu thụ quá nhiều protein thông qua chế độ ăn uống miễn là không có chế độ ăn kiêng khác bổ sung được thực hiện.
Thận khỏe mạnh hoạt động tốt ngay cả với một chế độ ăn uống rất giàu protein và bình thường không có sức khỏe vấn đề. không thích carbohydratestuy nhiên, năng lượng từ protein không có sẵn ngay lập tức và cần phải có một lượng năng lượng trao đổi chất nhất định để cung cấp năng lượng. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến tình trạng mệt mỏi và bơ phờ trong chế độ ăn kiêng low-carb giàu protein, tức là chế độ ăn ít carbohydrates và giàu protein. Sau một thời gian thích nghi, mệt mỏi và tình trạng thiếu sức mạnh sẽ biến mất, miễn là cơ thể được cung cấp đủ chất béo, chất xơ và vi chất dinh dưỡng như vitamin và các nguyên tố vi lượng qua đường ăn uống ngoài protein.
Nạp quá nhiều protein ban đầu có thể gây tăng cân nếu cơ thể được cung cấp nhiều năng lượng hơn mức tiêu thụ hàng ngày. Một tỷ lệ cao protein trong chế độ ăn uống cũng có thể dẫn đến vấn đề về tiêu hóa như là đầy hơi. Những nguyên nhân này phần lớn là do chế độ ăn uống thiếu chất xơ.
Hôi miệng cũng là một vấn đề phổ biến, đặc biệt là nếu một lượng nhỏ carbohydrates được tiêu thụ. Với chế độ ăn giàu protein, nên uống nhiều chất lỏng để bảo vệ thận. Hậu quả của cực suy dinh dưỡng và thiếu protein đang thiếu cân và mất tất cả chất béo dự trữ, bao gồm cái gọi là chất béo kho.
Trẻ em đặc biệt yếu ớt đến mức cực đoan này suy dinh dưỡng thường gây tử vong. Những đứa trẻ này cũng bị cái gọi là bụng nước, bụng phình ra vì thiếu protein gây ra albumin trong máu được hình thành không đủ. May mắn thay, những trường hợp như vậy là cực kỳ hiếm ở các vùng vĩ độ của chúng ta, nhưng một chế độ ăn uống không cân bằng và không cung cấp đủ protein cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Các triệu chứng bao gồm mệt mỏi và giảm hiệu suất thể thao. Nếu một thiếu protein ít gây ra collagen được tạo ra, móng tay trở nên giòn hoặc lông rơi ra ngoài. Protein cũng là những người chơi quan trọng trong hệ thống miễn dịch, và sự thiếu hụt protein có thể tự biểu hiện bằng khả năng bị nhiễm trùng cao hơn.
