Bao nhiêu protein có trong thực phẩm?
Protein là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng cùng với carbohydrates và chất béo. Cung cấp đủ protein là điều cần thiết để cơ thể tồn tại. Nguồn cung cấp protein chính nên là thực phẩm tự nhiên, trong một số trường hợp là chế độ ăn kiêng bổ sung Ngoài thức ăn động vật, nhiều thức ăn thực vật cũng chứa một tỷ lệ cao protein.
Thịt là một nguồn protein quan trọng. Nó chủ yếu bao gồm các sợi cơ và do đó rất giàu protein. Tỷ lệ này trong phi lê gà hoặc ức gà tây đặc biệt cao.
Hai loại thực phẩm này chứa khoảng 30 gam protein trên 100 gam. Thịt lợn thăn, xúc xích Ý hoặc thịt băm hỗn hợp chỉ chứa dưới 20 gam protein. Bên cạnh thịt, cá là nguồn cung cấp protein dồi dào.
Thịt thăn cá ngừ chỉ chứa dưới 25 gam protein trên 100 gam, cá hồi ít hơn một chút với 22 gam. Trứng cũng là một nguồn cung cấp protein đáng tin cậy, toàn bộ quả trứng chỉ chứa dưới 12 gam protein trên 100 gam. Trong số các sản phẩm từ sữa, pho mát sữa đông ít chất béo rất giàu protein, với khoảng 13 gam protein trên 100 gam.
Không phải của tất cả mọi người hương vị, nhưng với 30 gram một quả bom protein thực sự là pho mát Harz. Skyr, một sản phẩm từ sữa của Iceland, hiện nay cũng rất nổi tiếng ở nước ta và với 10.6gr protein rất giàu protein. Nhưng không chỉ thịt, cá và các sản phẩm động vật rất giàu protein.
Rau Tươi protein từ các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc và đồng. là một sự thay thế tốt cho các vận động viên và những người không phải là vận động viên muốn ăn một cách cân bằng chế độ ăn uống. Ví dụ, đậu lăng đỏ chứa 25.5 gam protein trên 100 gam, đậu nành nấu chín 16 gam. Ngoài các loại đậu, nhiều loại hạt và hạt cũng rất giàu protein: các loại hạt bị thiếu hụt, ví dụ, chứa 19 gam protein trên 100 gam.
Thường được sử dụng như một chất thay thế thịt, thịt đậu phụ cũng có thể rất giàu protein: Xét cho cùng, nó chứa 16 gam protein trên 100 gam. Nhưng các loại ngũ cốc như gạo, ngô, Yến mạch, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và lúa mạch cũng chứa protein và có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày với mức cân bằng chế độ ăn uống. Do đó, những người ăn chay và ăn chay trường có thể dễ dàng tự bảo vệ mình trước cáo buộc tuân theo chế độ ăn ít protein chế độ ăn uống.
Từ lâu, nhiều vận động viên chuyên nghiệp đã bắt đầu ăn chế độ ăn dựa trên thực vật và đã đạt được thành công lớn trong thể thao. Nhiều người, đặc biệt là các vận động viên, tăng lượng protein của họ với bột đạm. Đây là những loại bột, chủ yếu được làm từ sữa protein, có tỷ lệ protein cao với ít chất béo và carbohydrates.
Bột protein không bao giờ được thay thế một chế độ ăn uống cân bằng với lượng protein đầy đủ. Tuy nhiên, đặc biệt là các vận động viên có nhu cầu protein tăng lên do luyện tập thể chất chăm chỉ có thể sử dụng bột đạm như một chế độ ăn kiêng bổ sung. Chất lượng của một bột đạm được xác định bởi cái gọi là giá trị sinh học.
Điều này mô tả mức độ chất bột có thể được cơ thể tiêu hóa và được sử dụng để tạo ra các protein của chính cơ thể. Ví dụ, whey protein có giá trị sinh học cao. Whey phân lập có hàm lượng carbohydrate rất thấp với tỷ lệ protein cao nên được hầu hết các vận động viên ưa thích.
Bột protein thường được trộn trong nước hoặc sữa, một đặc điểm chất lượng của bột protein cũng là khả năng hòa tan của chúng trong chất lỏng. Thậm chí có rất nhiều công thức làm bánh với bột protein. Protein hiện thậm chí đã có mặt trên các kệ tủ lạnh của các siêu thị.
Bột protein được khuấy vào nước hoặc sữa để tạo thành kem lắc. Nên xem qua bảng giá trị dinh dưỡng, vì sữa lắc thành phẩm thường chứa nhiều đường và là quả bom calo thực sự. Hơn thế nữa, protein lắc đắt hơn nhiều về lâu dài.
Nếu bổ sung protein, tốt hơn là bạn nên tự trộn sữa lắc. Nếu bạn chú ý đến lượng calo của mình cân bằng, bạn nên trộn bột trong nước. Một số loại bột hòa tan ít dễ dàng hơn trong nước, vì vậy bạn cũng có thể trộn hỗn hợp lắc trong máy xay sinh tố.
Bạn có thể để trí tưởng tượng của mình bay bổng, thường thì bột protein được trộn với trái cây tươi hoặc đông lạnh như quả mọng và đá viên để tạo thành món sữa lắc thơm ngon. Người tiêu dùng và đặc biệt phòng tập thể dục người mới cũng có thể nhanh chóng bị đánh lừa bởi các thanh protein. Mặc dù có hàm lượng protein cao nhưng chúng thường là những quả bom calo thực sự và giàu chất béo.
Những người muốn giảm cân và ăn một chế độ ăn giàu protein nên chú ý đến lượng calo của họ cân bằng và thâm hụt. Thanh protein hương vị ngon hấp dẫn, nhưng không hài lòng lắm. Chúng thích hợp hơn như một món ăn nhẹ lớn hơn giữa các bữa ăn chính.
Nếu bạn là bổ sung protein ngoài chế độ ăn uống cân bằng, bạn nên ăn protein lắc. Những thứ này thường thỏa mãn hơn và chứa ít carbohydrates, béo và calo. Mặt khác, nếu bạn cảm thấy khó đáp ứng nhu cầu calo của mình hoặc muốn tiêu thụ quá mức, bạn có thể sử dụng thanh protein.
Có những sản phẩm mạo hiểm nhất trên thị trường để đánh lừa người tiêu dùng và thu hút tiền từ túi của họ. Viên nén protein nên thay thế lượng bột protein nếu không có máy lắc. Các khuyến nghị dành cho việc uống nhiều hơn 15 viên. Đây là cách duy nhất để lấy cùng một lượng protein ở dạng viên nén như bột protein. Điều này làm cho việc tiêu thụ protein theo cách này trở thành một vấn đề đắt đỏ. Thay vì các loại bột và thuốc đắt tiền, người tiêu dùng nên dựa vào các loại thực phẩm tự nhiên chất lượng cao, giàu chất dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu protein của họ thông qua một chế độ ăn uống cân bằng.
