Protein là gì?
Đặc biệt là trong thế giới thể thao, chúng ta bắt gặp thuật ngữ protein gần như hàng ngày. Nhưng là gì protein thực ra? Protein còn được gọi là protein và là một vật liệu xây dựng quan trọng cho các cơ quan khác nhau trong cơ thể con người.
Chúng là các khối xây dựng của tế bào, mô và cơ quan. Có lẽ được biết đến nhiều nhất là vai trò của chúng trong việc xây dựng cơ bắp. Nhưng protein cũng hoạt động như enzyme or kích thích tố và thực hiện các nhiệm vụ quan trọng trong cơ thể. Là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng cùng với chất béo và carbohydrates, protein cũng là một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng.
Protein hoạt động như thế nào trong cơ thể?
Các khối xây dựng của protein là những cái gọi là axit amin. Nếu protein được cung cấp qua thức ăn, nó sẽ được chia nhỏ thành các phần riêng lẻ theo nhiều bước trong quá trình tiêu hóa. Protein chủ yếu được tiêu hóa trong dạ dày và ruột non; tuyến tụy cung cấp enzyme điều đó rất quan trọng cho việc này.
Các axit amin riêng lẻ sau đó được chuyển đến cổng thông tin tĩnh mạch trong gan thông qua máu. Hầu hết các protein quan trọng được tổng hợp ở đó. Một mặt, việc phân tách các protein sẽ cung cấp cho cơ thể một số năng lượng, khoảng 4 kilocalories / gam protein.
Ngoài ra, protein cần thiết cho việc xây dựng các tế bào và tham gia vào việc xây dựng mạng lưới nâng đỡ tế bào. Chúng là vật liệu xây dựng cơ bắp, gân và mô liên kết, ví dụ như protein nổi tiếng collagen. Các kích thích tố, chúng là những protein quan trọng cần thiết cho cơ thể và cần được cung cấp đủ số lượng như một phần của sự cân bằng chế độ ăn uống. Cả nguồn thực vật và thịt đều có thể đóng vai trò là nguồn cung cấp protein.
- Chất Messenger
- Các phân tử tín hiệu và
- Enzymes qua đó chúng xúc tác cho các quá trình trao đổi chất khác.
- Dưới hình thức kháng thể, họ là một phần của hệ thống miễn dịch và tham gia vào việc bảo vệ chống lại nhiễm trùng.
- Chúng nằm trên màng tế bào và tham gia vào quá trình truyền tín hiệu.