Định nghĩa
Vitamin H là một vitamin tan trong nước của phức hợp vitamin B, chính xác hơn là vitamin B7 hay còn gọi là biotin. Bổ sung vitamin H để tăng cường làn da, lông và móng tay đặc biệt lan rộng; nó cũng được tìm thấy trong chức năng này trong nhiều chế phẩm trên kệ hiệu thuốc. Nhưng vitamin H thực hiện nhiều chức năng khác.
Như với những người khác vitamin, trong hầu hết các trường hợp, không thể thiếu vitamin H thông qua việc cân bằng chế độ ăn uống. Với chế độ dinh dưỡng một chiều hoặc cũng có thể mắc các bệnh chuyển hóa do di truyền hiếm gặp liên quan đến Biotinwechsel, tuy nhiên, Hypovitaminose, tức là sự thiếu hụt Vitamin H, có thể phát triển. Sự thiếu hụt biotin cũng có thể xảy ra do thận rối loạn chức năng, có thể dẫn đến tăng bài tiết biotin trong nước tiểu. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, một lượng 30-60 microgam hàng ngày là đủ cho một người trưởng thành khỏe mạnh.
Sự xuất hiện và cấu trúc
Biotin được tìm thấy trong sô cô la, các loại hạt, lòng đỏ trứng và gan, trong số những thứ khác, và cũng được sản xuất bởi ruột của chúng ta vi khuẩn. Nó là một Urê dẫn xuất, có nghĩa là urê là một phần cấu trúc của nó.
Chức năng
Vitamin H thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể con người. Ví dụ, vitamin H đóng một vai trò trung tâm trong hoạt động của nhiều con đường trao đổi chất. Vitamin H là một chất được gọi là coenzyme, tức là nó đóng một vai trò quyết định trong chức năng của nhiều enzyme.
Enzymes lần lượt có một chức năng quan trọng trong quá trình trao đổi chất của carbohydrates, chất béo và protein. Chúng tăng tốc nhiều phản ứng trong cơ thể hoặc làm cho chúng có thể xảy ra ngay từ đầu, tức là chúng hoạt động như chất xúc tác. Vitamin H cũng quan trọng đối với tuổi thọ của nhiều tế bào, chẳng hạn như tế bào của mô thần kinh, tế bào của máu hệ thống, mà còn tuyến bã nhờn.
Biotin cũng có một chức năng quan trọng trong nhân tế bào và có thể thay đổi khả năng đọc của DNA người, tức là nó cũng chịu trách nhiệm xác định gen nào có thể đọc được và gen nào không thể đọc được. Trong cơ thể con người, có một quá trình tái chế đối với biotin, tức là biotin đã được “sử dụng” cho một phản ứng trao đổi chất sẽ được trở lại trạng thái ban đầu bằng cách khác enzyme và do đó có sẵn cho cơ thể cho các phản ứng trao đổi chất mới. Tuy nhiên, chu trình này không hoàn toàn khép lại, vì biotin có thể bị mất, ví dụ như qua bài tiết với nước tiểu.
Điều này sau đó phải được thay thế bằng biotin hàng ngày chế độ ăn uống. Biotin là một đồng yếu tố trong phản ứng cacboxyl hóa, tức là trong việc gắn các nhóm cacboxyl (C). Một ví dụ về các phản ứng trong đó nó tham gia là phản ứng đầu tiên của quá trình tạo gluconeogenesis, tức là sản xuất glucose (phản ứng của pyruvat cacboxylaza).
