Có giá trị pH tối ưu không?
In nước bọt, giá trị pH nên hơi kiềm, tức là khoảng 7-8. Ở độ pH 6.7, quá trình khử khoáng của răng bắt đầu và ở mức 5.5 thậm chí men bị tấn công. Khi đường được hấp thụ, giá trị pH bị hạ thấp bởi axit tạo ra bởi vi khuẩn.
Nếu bạn có một loại kiềm khá nước bọt như một giá trị ban đầu, pH không di chuyển quá nhanh vào phạm vi axit tới hạn và có thể tái tạo nhanh hơn vào phạm vi kiềm sau khi ăn. Các máu có giá trị pH tối ưu trong khoảng 7.35 - 7.45. Điều quan trọng là máu Giá trị pH được giữ không đổi trong giới hạn hẹp.
nhiều enzyme chỉ có thể hoạt động đủ tốt để duy trì sự trao đổi chất trong một giá trị pH nhất định. Để duy trì giá trị pH trong khoảng 7.35 - 7.45, có nhiều hệ thống đệm khác nhau trong máu mà có thể cân bằng ra quá nhiều axit hoặc bazơ (đệm photphat, đệm bicacbonat, huyết cầu tố đệm). Nếu các bộ đệm này không thành công, giá trị pH đã thay đổi cũng được phản ánh trong nước bọt.
Giá trị pH trong nước bọt có thể được đo bằng cách nào?
Ví dụ, nếu bạn muốn đo giá trị pH trong nước bọt để kết luận rằng cơ thể bị axit hóa quá mức, bạn phải tuân theo một số quy tắc. Giá trị pH của nước bọt phụ thuộc nhiều vào mức độ tích cực của tuyến nước bọt tiết ra. Vì lý do này, việc kích thích các tuyến (ví dụ như ăn thức ăn ngay trước khi đo) sẽ làm sai lệch kết quả đo.
Các tuyến hoạt động càng nhiều thì nước bọt càng có tính kiềm. Điều này là do nước bọt chảy nhanh hơn có nghĩa là có ít thời gian để tái hấp thu natri ion từ nước bọt đẳng trương huyết tương ban đầu trong ống bài tiết của các tuyến. Do đó, điều quan trọng là không ăn hoặc uống trong khoảng hai giờ trước khi đo.
A ăn chay Giá trị pH của nước bọt sau đó có thể dễ dàng so sánh với giá trị pH của ruột non, ví dụ. Để tự đo giá trị pH, bạn có thể mua que thử pH. Sau đó, bạn phải làm ẩm que thử bằng một ít nước bọt, ví dụ như từ lưỡi.
Sau đó, bạn rửa sạch miệng bằng nước chanh và đo độ pH bằng que thử mới. Để có kết quả kiểm tra tốt hơn, hãy lặp lại phép đo một vài lần trong hai phút (không cần rửa lại chanh). Giá trị pH tăng nhanh như thế nào (tức là trở nên kiềm hơn) là một dấu hiệu cho thấy chức năng đệm của máu tốt như thế nào.
Nếu máu đệm tốt, nó có thể dễ dàng bù đắp các giá trị pH bị lệch (chẳng hạn như do axit xitric gây ra). Giá trị pH tăng trở lại càng nhanh sau khi rửa bằng nước chanh (tức là trở nên cơ bản hơn) thì càng tốt. Khả năng đệm sẽ kém nếu giá trị pH vẫn dưới 7.0 sau 10 phút (nên nhắm đến độ pH là 8.0).
Tất cả các bài trong loạt bài này:
