Mặc dù cần tây đã có nguồn gốc từ Châu Âu từ thời Trung cổ, nhưng loài cây thuộc họ hoa trà vẫn đang chờ được khám phá tuyệt vời. Tuy nhiên, cần tây, một loạt các loại cần tây thực sự, thực sự đáng giá cho một chuyến đi dành cho người sành ăn. Thân cây màu xanh lá cây nhạt là lý tưởng cho món salad và đĩa rau nhiều màu sắc hoặc để trang trí cho các món thịt và súp. Với hương vị cay nồng tinh tế, họ cho nhiều món ăn chỉ là zing cuối cùng.
Cần tây và celeriac
Ngoài cần tây, cần tây thực sự còn có hai biến thể khác là celeriac, rất phổ biến trong các món súp và món hầm, và cần tây cắt nhỏ hoặc tẩm gia vị. Phần lá cần tây được cắt nhỏ, được dùng để làm hương vị cho các món ăn.
Cần tây: thành phần
Cần tây là một trong những loại rau có ít calo: Bởi vì 100 gram cần tây chỉ mang đến 15 calo. Hàm lượng calo thấp là do cần tây bao gồm hơn 90% nước. Ngoài số lượng lớn nướcTuy nhiên, cần tây cũng có vitamin và trên hết, quan trọng khoáng sản. Nó đặc biệt phong phú về:
- kali
- Sodium
- Magnesium
- Calcium
Ngoài ra, cần tây chứa nhiều hợp chất thực vật thứ cấp, không chỉ tạo ra mùi thơm đặc trưng mà còn có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất tổng thể.
Tác dụng của cần tây
Do nó cao kali nội dung, cần tây là thuốc lợi tiểu và do đó hữu ích cho bệnh gút và thấp khớp. Ngoài ra, cần tây cũng được ưa chuộng để cai nghiện vì tác dụng lợi tiểu của nó. Tuy nhiên, bất cứ ai bị thận bệnh nên tránh cần tây vì lý do này. Ngoài ra, cần tây cũng được cho là có tác dụng thư giãn và làm dịu. Tương tự như vậy, loại rau tốt cho sức khỏe được cho là có thể ngăn ngừa sự phát triển của cao huyết áp và phù nề.
Những người bị dị ứng chỉ nên thưởng thức cần tây một cách thận trọng
Dị ứng người mắc bệnh nên cẩn thận khi ăn cần tây: Điều này là do cây phong dị ứng phấn hoa người đau khổ nói riêng, cũng như Ngải cứu dị ứng phấn hoa người mắc phải, có thể bị dị ứng chéo khi ăn cần tây.
Công thức nấu súp cần tây
Công thức nấu súp với cần tây sau đây rất dễ làm và có hương vị thơm ngon.
Thành phần cho 4 phần ăn
- 1 cà rốt
- 1 cọng cần tây
- Hành tây nhỏ 1
- 300 g khoai tây bột
- Tỏi đinh hương
- 700 ml nước luộc rau
- Khoai tây 1
- Kem chua cốc 1
- Muối, tiêu
- 1 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
- 1 muỗng canh kinh giới cắt nhỏ
- Lá kinh giới
Chuẩn bị súp cần tây.
Cắt cà rốt và cần tây thành từng lát. Củ năng chỉ cần rửa sạch trước khi ăn. Thân cây dày, dai hương vị bóc tách tốt hơn. Xúc xắc hành tây, thái hạt lựu khoai tây và đặt trong một cái rổ hấp không có trang trí. Vắt kiệt tỏi đinh hương và thêm vào. Đổ nước luộc rau lên trên. Bào khoai tây và đổ rau lên trên. Nấu ở 100 ° C trong 15 phút. Sau đó thêm kem chua vào súp, nêm muối và tiêu, thêm các loại thảo mộc và đun lại trong một phút ở 100 ° C trong nồi hấp. Trang trí món súp đã hoàn thành với lá kinh giới lá. Nếu bạn thích, bạn có thể phục vụ nó với bánh mì hình khối nướng trong chảo với một ít bơ. Nếu không có sẵn nồi hấp, cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi. Đổ nước luộc rau vào và rắc khoai tây lên trên. Nấu trên bếp khoảng 20 phút ở lửa vừa. Sau đó thêm kem chua vào súp, nêm muối, tiêu và các loại thảo mộc. Rau mùa đông
Cần tây: loại rau có lịch sử
Lá và hoa của cây cần tây mọc hoang đã được sử dụng ở Ai Cập cổ đại và cả người Hy Lạp và La Mã. Ở đó dính vào rau gia vị một cái gì đó thần bí. Cần tây được dùng như một loại thực vật bổ sung cho mộ. Lá đẹp, trông giống như mịn rau mùi tây, cũng được sử dụng như cây nguyệt quế lá như một vòng hoa để trao giải thưởng trong các trò chơi. Vào thời Trung cổ, các nhà thực vật học đã công nhận tác dụng chữa bệnh của hoa và lá. Dân số tin vào một chất kích thích tình dục và một tác dụng cải thiện tâm trạng nhẹ. Cần tây chỉ được trồng trong các khu vườn của tu viện và tòa án.
Cần tây theo quan điểm thực vật
Cần tây hay còn gọi là cần tây, cần tây hay cần tây, có cuống lá dài, nhiều thịt, củ nhỏ, tuy nhiên chỉ ăn được phần thân. Khi còn tươi, chúng có màu xanh nhạt từ trắng nhạt đến vàng nhạt. Khi bị bẻ cong, chúng bị gãy ngay lập tức. Những cọng cần tây uốn cong qua được xếp chồng lên nhau.
