Axit palmitic là axit béo có nhiều nhất cùng với axit stearic. Nó đóng một vai trò hỗ trợ trong các sinh vật thực vật, động vật và con người. Hầu hết axit palmitic được liên kết trong chất béo trung tính. Axit palmitic là gì? Axit palmitic là một axit béo bão hòa rất phổ biến. Bão hòa có nghĩa là nó không chứa liên kết đôi… Axit palmitic: Chức năng & Bệnh tật
Cấu trúc và tính chất Lipid có đặc điểm là dễ hòa tan trong các dung môi hữu cơ (apolar) và thường hòa tan rất ít hoặc không hòa tan trong nước. Chúng có đặc tính ưa béo (ưa chất béo, không thấm nước). Lipid cũng tồn tại, với các yếu tố cấu trúc phân cực như phospholipid hoặc axit béo ion hóa. Chúng được gọi là amphiphilic và có thể tạo thành lớp kép lipid, liposome và mixen. Vì … Lipid
Sản phẩm Chất nhũ hóa có sẵn dưới dạng chất tinh khiết, ví dụ, ở các hiệu thuốc và quầy thuốc. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại dược phẩm, mỹ phẩm (sản phẩm chăm sóc cá nhân), thiết bị y tế và thực phẩm. Cấu trúc và tính chất Chất nhũ hóa là chất lưỡng tính, có nghĩa là chúng có cả đặc điểm cấu trúc ưa nước và ưa béo. Điều này cho phép chúng làm trung gian giữa pha nước và chất béo. Chất nhũ hóa… Chất nhũ hóa
Sản phẩm Sữa có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa với nhiều loại. Chúng bao gồm sữa nguyên chất có ít nhất 3.5% chất béo, sữa bán tách béo (sữa uống, ít chất béo hơn), sữa tách béo (hầu như không có chất béo) và sữa không có lactose không có lactose. Cấu tạo và tính chất Sữa là một chất lỏng được tiết ra bởi các tuyến vú của động vật có vú cái và được sử dụng để… Sữa
Sản phẩm Sữa dành cho trẻ sơ sinh được bán trên thị trường ở nhiều quốc gia từ nhiều nhà cung cấp khác nhau dưới dạng bột. Chúng bao gồm: Bimbosan Hero Baby (trước đây là Adapta) HiPP Holle Milupa Aptamil, Milupa Milumil Nestlé Beba Nestlé BabyNes Schoppen từ viên nang (ở nhiều nước ngoài thương mại). Các sản phẩm làm từ sữa dê, ví dụ như Bambinchen, Holle. Khái niệm cơ bản Trong nhiều… Sữa cho trẻ sơ sinh
Sản phẩm Lecithin có sẵn trong các cửa hàng chuyên dụng. Nó được tìm thấy trong nhiều loại dược phẩm như một tá dược, cũng như một chất phụ gia trong thực phẩm, và có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng. Cấu trúc và tính chất Lecithin tồn tại ở dạng hạt màu nâu hoặc chất lỏng nhớt và có đặc tính amphiphilic, có nghĩa là chúng có cả thành phần cấu trúc ưa nước và ưa béo. Họ … Noan hoàng tố
Phospholipid là công cụ xây dựng màng tế bào. Chúng đại diện cho các lipid phức tạp có chứa liên kết phosphoric ester. Chúng cũng là chất lưỡng tính vì chúng có một miền ưa nước và một miền ưa béo. Phospholipid là gì? Photpholipit là các este glyxerol hoặc sphingosine, mỗi este chứa hai phân tử axit béo và một dư axit photphoric, do đó có thể là… Phospholipid: Chức năng & Bệnh tật
Thuật ngữ "thực phẩm bổ sung" bao gồm một loạt các sản phẩm bao gồm các chất dinh dưỡng hoặc các chất khác có tác dụng dinh dưỡng hoặc sinh lý và thường chứa một lượng lớn các chất này. Các chất bổ sung chế độ ăn uống có thể chứa, ví dụ, vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, axit amin, chất xơ, thực vật hoặc chất chiết xuất từ thảo dược. Theo quy định, thực phẩm bổ sung được… Thực phẩm bổ sung
Nguyên tố đại lượng và vi lượng Nguyên tố đại lượng và vi lượng là những chất dinh dưỡng vô cơ quan trọng mà sinh vật không tự sản xuất được và phải được cung cấp từ thức ăn. Một số khoáng chất này có trong cơ thể con người trong một vòng kiểm soát chức năng và ảnh hưởng lẫn nhau (chẳng hạn như natri và kali, hoạt động như chất đối kháng trong tín hiệu thần kinh… Số lượng và nguyên tố vi lượng | Thực phẩm bổ sung
Các chất thực vật thứ cấp Các chất thực vật thứ cấp như amygdalin (Lätril) và chất diệp lục cũng được tìm thấy như các thành phần của thực phẩm bổ sung. Những hợp chất này được sản xuất bởi thực vật và không đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Amygdalin thậm chí còn được coi là có hại cho cơ thể con người (ví dụ như nicotine hoặc atropine). Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra… Chất thực vật thứ cấp | Thực phẩm bổ sung
Thực phẩm bổ sung khi mang thai Trong thời kỳ mang thai, nhiều phụ nữ tự đặt câu hỏi liệu thực phẩm chức năng có cần thiết hay một chế độ ăn uống lành mạnh có đáp ứng nhu cầu về tất cả các chất dinh dưỡng hay không. Các nghiên cứu cho thấy hơn 80% phụ nữ mang thai dùng thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, về nguyên tắc, nếu một phụ nữ có cân nặng bình thường ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng… Thực phẩm bổ sung khi mang thai | Thực phẩm bổ sung
