Phospholipids là công cụ trong việc xây dựng màng tế bào. Chúng đại diện cho sự phức tạp chất béo có chứa một phốt pho ester sự liên kết. Chúng cũng là chất lưỡng tính vì chúng có một miền ưa nước và một miền ưa béo.
Phospholipid là gì?
Phospholipids đang glixerol hoặc este sphingosine, mỗi este chứa hai axit béo phân tử và axit photphoric cặn, đến lượt nó có thể được ester hóa với các rượu. Chúng là những khối cấu tạo cơ bản của màng tế bào và các bào quan của tế bào. Ở đó chúng tạo thành một lớp lipid kép ngăn cách không gian nội bào với không gian ngoại bào. Cả hai không gian đều có môi trường nước mà phân tử không tiếp xúc với nhau. Các phospholipid phân tử mỗi loại chứa một vùng ưa nước và một vùng ưa béo. Vùng ưa nước được đại diện bởi glixerol và phốt phát nhóm và thường xuyên bởi rượu ester hóa ở phốt phát nhóm. Vùng ưa béo nằm ở các gốc axit béo. Các nhóm ưa béo được lắng đọng lại với nhau, trong khi các nhóm ưa nước thì không có vị trí nào khác. Do đó, lớp kép lipid chứa hai lớp ưa nước, mỗi lớp phân cách tế bào với bên ngoài và bên trong. Trong lớp kép là vùng ưa mỡ. Các Phospholipid được chia thành phosphoglycerid và sphingomyelin. Hơn nữa, axit photphoric dư lượng có thể được ester hóa với choline, ethanolamine hoặc với serine, trong số những chất khác. Trong trường hợp của phosphoglycerid, điều này dẫn đến phosphatidylcholines (noan hoàng tố), phosphatidylethanolamines hoặc phosphatidylserines.
Chức năng, hành động và vai trò
Phospholipid đại diện cho thành phần chính của màng sinh học. Trong chức năng này, chúng ngăn cách nội thất phòng giam với không gian xung quanh. Tính ưa nước và tính ưa béo đồng thời cho phép các phospholipid làm trung gian giữa nước và dầu như một lớp ranh giới. Như vậy, các chất ưa béo gắn vào đầu phân tử ưa béo. Chất phân cực và chất lỏng giải pháp liên kết trong vùng ưa nước. Cả hai nước, các hợp chất tan trong nước và các hợp chất không tan trong nước nhưng tan trong chất béo được đưa vào dung dịch cùng một lúc. Trong nước, photpholipit luôn tạo thành các lớp kép với phần phân tử ưa nước của chúng hướng về phía nước và phần phân tử ưa béo của chúng hướng ra xa nước. Đồng thời, các màng tạo thành không gian trong đó các phản ứng sinh hóa có thể diễn ra mà không bị xáo trộn bởi các tác động bên ngoài. Các vùng không phân cực của phospholipid góp phần vào tính lưu động của chúng. Mặc dù các gốc axit béo không phân cực tụ lại với nhau, nhưng phân tử tương tác ở đây là yếu do tính không cực. Do đó, các đuôi hydrocacbon có thể dễ dàng chuyển dịch đối với nhau. Những cái đầu ưa nước quả thực là ác cảm với nhau. Tuy nhiên, ở đó các lực liên kết mạnh hơn đối với các phân tử phân cực. Tính cách ưa béo của màng tế bào ngăn cách hai môi trường nước với nhau, để các phản ứng sinh hóa có thể tiến hành mà không bị xáo trộn trong cả hai khu vực. Với sự trợ giúp của phương tiện giao thông protein, các phân tử hoặc ion có thể được vận chuyển một cách chọn lọc qua các kênh được xây dựng trong lớp màng kép. Các thụ thể hiện diện trong màng kép truyền tín hiệu đến bên trong tế bào. Các mụn nước có thể tách khỏi màng phospholipid, có thể hấp thụ các chất lạ vào tế bào hoặc giải phóng enzyme or kích thích tố vào không gian ngoại bào. Hơn nữa, ngoài chức năng như một khối xây dựng màng, noan hoàng tố cũng đóng vai trò là nguyên liệu ban đầu để hình thành các chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine và norepinephrine. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong bối cảnh tiêu hóa chất béo.
Sự hình thành, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu
Phospholipid có trong màng là phosphatidylcholine (noan hoàng tố), phosphatidylethanolamine, phosphatidylserine, phosphatidylinositol và sphingolipid. Ngoài ra, cholesterol và các dẫn xuất của nó cung cấp tính lưu động của màng. Các chất béo đối mặt với bề mặt tế bào có thể bị glycosyl hóa. Quá trình tổng hợp photpholipit diễn ra trong lưới nội chất trơn. Từ đó, các phân tử được vận chuyển đến đích của chúng dưới dạng các túi và kết hợp vào màng. Trong cơ thể con người, phospholipid đặc biệt có nhiều trong não, tủy xương, gan or tim, ngoài sự xuất hiện bình thường của chúng trong mọi màng tế bào. Thực phẩm đặc biệt giàu phospholipid là lòng đỏ trứng, hạt, rễ, củ, nấm, men và dầu thực vật.
Bệnh tật và rối loạn
Liên quan đến phospholipid, cái gọi là hội chứng kháng phospholipid đã được biết đến. Rối loạn này xảy ra chủ yếu ở phụ nữ và được đặc trưng bởi sự gia tăng tỷ lệ mắc bệnh động mạch và tĩnh mạch huyết khối. Kết quả là tim Các cuộc tấn công, đột quỵ, thuyên tắc phổi hoặc huyết khối thường xảy ra. Chảy máu nghịch lý xảy ra trong da, dẫn đến tăng tiêu thụ tiểu cầu. Tình trạng sẩy thai thường xuyên xảy ra. Nguyên nhân của căn bệnh này là do rối loạn tự miễn dịch. Các hệ thống miễn dịch chống lại một số phospholipid như cardiolipin hoặc prothrombin. Tuy nhiên, những điều này luôn kháng thể chống lại sự liên kết với phospholipid protein. Hội chứng xảy ra đơn lẻ và trong bối cảnh khác nhau bệnh tự miễn dịch, thuộc nhóm thấp khớp. Bệnh cơ bản phổ biến nhất là bệnh toàn thân Bệnh ban đỏ (SLE). Tuy nhiên, hội chứng kháng phospholipid cũng có thể xảy ra trong bối cảnh khối u ác tính hoặc HIV. Hội chứng kháng phospholipid thứ phát cũng có thể xảy ra ở bệnh thấp khớp viêm khớp, Bệnh ban đỏ or Hội chứng Sjogren. Một vai trò quan trọng trong cơ chế bệnh sinh của bệnh là do protein beta-2-glycoprotein I. Nó hiện diện như một đơn phân trong máu và liên kết, trong số những thứ khác, với màng tế bào of bạch cầu đơn nhân và tiểu cầu, từ đó các tiểu cầu được kích hoạt. Khi nó liên kết với màng tế bào, phân tử trải qua những thay đổi về cấu trúc khiến nó dễ bị tấn công bởi kháng thể. Điều này dẫn đến việc hình thành một chất dimer có thể liên kết với các thụ thể khác nhau nằm trong màng. Kết quả là, sự hình thành huyết khối được kích hoạt. Ngoài ra còn có một dạng đặc biệt của bệnh đặc biệt ảnh hưởng đến nam giới trẻ tuổi từ thập niên thứ hai đến thứ tư của cuộc đời. Đây là hội chứng Hughes-Stovin hiếm gặp với các triệu chứng tương tự.
