Vitamin C thuộc nhóm vitamin tan trong nước và là một loại vitamin thú vị trong lịch sử. Năm 1933, cấu trúc của vitamin C đã được làm sáng tỏ bởi những người Anh Haworth và Hirst. Cùng năm, loại vitamin này được đặt tên là axit ascorbic bởi Haworth và nhà hóa sinh người Hungary Szent-Györgyi. Đồng thời, Haworth và người Thụy Sĩ… Vitamin C: Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
Các nhóm nguy cơ thiếu hụt vitamin B1 bao gồm những người bị: Thiếu hụt và suy dinh dưỡng, chẳng hạn như chế độ ăn thường xuyên có nhiều protein và carbohydrate. Lạm dụng rượu mãn tính Hấp thu kém (bệnh Crohn, sprue) Uống nhiều trà đen hoặc uống nhiều thuốc, đặc biệt là thuốc kháng axit (cả trà đen và thuốc kháng axit đều ức chế sự hấp thu thiamine). Chạy thận nhân tạo mãn tính Nhiễm toan do tiểu đường Cấp tính nặng… Thiamine (Vitamin B1): Nhóm nguy cơ
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã không thể tính được lượng tiêu thụ tối đa hàng ngày an toàn do thiếu các nghiên cứu trên người với liều lượng vitamin B1 rất cao. Không có báo cáo về tác dụng phụ do hấp thụ quá nhiều vitamin B1 từ thực phẩm hoặc chất bổ sung. Trong các nghiên cứu, không có tác dụng phụ nào xảy ra với… Thiamine (Vitamin B1): Đánh giá an toàn
Thiếu vitamin B6 trầm trọng là rất hiếm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiamine cần thiết cho sự chuyển hóa và chức năng thích hợp của vitamin B6. Do đó, những người nghiện rượu cũng bị thiếu thiamine do chế độ ăn uống thấp có nguy cơ cao nhất cũng bị ảnh hưởng của sự thiếu hụt vitamin B6. Một số nghiên cứu đã ghi nhận các điện não đồ bất thường (EEG)… Pyridoxine (Vitamin B6): Các triệu chứng thiếu hụt
Axit pantothenic - vitamin B5 - lần đầu tiên được phát hiện như một yếu tố phát triển thiết yếu của nấm men, và sau đó là yếu tố phát triển cho vi khuẩn axit lactic, gà con và chuột. Do sự xuất hiện phổ biến này, chất này được đặt tên là axit pantothenic. Thuật ngữ "pantothene" bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp - pantos = ở khắp mọi nơi. Axit pantothenic… Axit pantothenic (Vitamin B5): Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
Các nhóm nguy cơ thiếu nicotinamide bao gồm những người bị: Nghiện rượu mãn tính Tiêu chảy mãn tính (bệnh Crohn, viêm loét đại tràng) Xơ gan Hội chứng Carcinoid (tăng tiêu thụ tryptophan để tổng hợp serotonin). Bệnh Hartnup (rối loạn hấp thu axit amin trung tính ở ruột và ống thận). Đang dùng thuốc, chẳng hạn như một số loại thuốc giảm đau, thuốc chống bài niệu, thuốc hướng thần, thuốc chống động kinh, thuốc chống lao, thuốc ức chế miễn dịch, thuốc kìm tế bào. Phụ nữ có thai, từ… Niacin (Vitamin B3): Nhóm nguy cơ
Trong giai đoạn đầu của sự thiếu hụt axit folic, các triệu chứng thực thể không có, nhưng có thể thấy rõ sự gia tăng nồng độ homocysteine huyết thanh trong máu. Thiếu axit folic đặc biệt ảnh hưởng đến các tế bào đang phân chia nhanh chóng. Do đó, các triệu chứng thiếu hụt đặc biệt xuất hiện trong hình ảnh máu, bởi vì các tế bào máu được hình thành từ các tế bào phân chia nhanh chóng của… Axit folic (Folate): Các triệu chứng của sự thiếu hụt
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) lần cuối đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn vào năm 2006 và đặt ra cái gọi là Mức tiêu thụ trên có thể dung nạp (UL) cho mỗi vi chất dinh dưỡng, với điều kiện có đủ dữ liệu. UL này phản ánh mức độ an toàn tối đa của vi chất dinh dưỡng sẽ không gây ra tác dụng phụ khi được sử dụng hàng ngày từ tất cả các nguồn cho… Axit folic (Folate): Đánh giá an toàn
Các coenzyme của nó NAD (nicotinamide adenine dinucleotide) và NADP (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate) có tầm quan trọng lớn đối với việc sản xuất năng lượng thông qua các phản ứng oxy hóa-khử đối với hơn 200 loại enzyme. NAD hỗ trợ quá trình phân hủy carbohydrate, chất béo, protein và rượu để sản xuất năng lượng. NADP hỗ trợ các quá trình phân hủy như tổng hợp axit béo và cholesterol. Hơn nữa, nicotinamide là… Niacin (Vitamin B3): Chức năng
Biotin là một loại vitamin ưa nước (tan trong nước) thuộc nhóm B và có tên lịch sử là coenzyme R, vitamin BW, vitamin B7 và vitamin H (tác dụng trên da). Vào đầu thế kỷ 20, Wildiers đã phát hiện ra một yếu tố cụ thể cần thiết cho sự phát triển trong các thí nghiệm trên nấm men, được đặt tên là “Bios” và là một hỗn hợp của Bios I… Biotin: Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
DGE vẫn chưa thể đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về nhu cầu silic gần đúng ở người, vì yêu cầu tối thiểu thậm chí không thể được xác định đối với động vật. Theo ước tính, nhu cầu của con người là từ 5 đến 20 mg mỗi ngày. Do khả năng hấp thụ không chắc chắn, silicon dành cho người lớn… Silicon: Cung cấp
Kẽm là một nguyên tố hóa học mang ký hiệu nguyên tố Zn. Cùng với sắt, đồng, mangan, ... kẽm thuộc nhóm kim loại chuyển tiếp, chiếm vị trí đặc biệt do tính chất tương tự kim loại kiềm thổ như canxi, magie (→ cấu hình electron tương đối bền). Trong bảng tuần hoàn, kẽm có… Kẽm: Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
