Dưa vàng là loại trái cây được nhiều người ưa thích đặc biệt là vào mùa hè. Nó thuộc về đường dưa hấu và có thịt ngọt dễ chịu với màu cam. Một trong những lợi thế lớn nhất của nó là hàm lượng calo đặc biệt thấp, điều này làm cho nó trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo đối với những người có ý thức về vóc dáng chế độ ăn uống.
Dưới đây là những điều bạn nên biết về dưa đỏ.
Dưa vàng là một trong những đường dưa hấu và có thịt ngọt dễ chịu với màu cam. Dưa vàng (Cucumis melo var. Cantalupensis) là một loài phụ của đường dưa và ngọt nhất của tất cả dưa hấu thường được trồng ở Trung Âu. Dưa vàng là một đại diện đặc biệt cao quý trong các loại dưa. Nó ghi điểm nhiều hơn với các giá trị bên trong của nó, vì nó da không hấp dẫn lắm - nhưng phần thịt thậm chí còn hơn thế nữa. Nó còn được gọi là dưa đỏ vì hột cơm-như những vết sưng thường được tìm thấy trong nó da. Về mặt thực vật học, dưa vàng thuộc họ dưa chuột và là cây họ bầu bí. Các hương vị thịt của nó rất ngọt và thơm. Khi chín, thịt quả có độ mềm và rất ngon. Do đó, dưa đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè, khi giá của nó cao nước nội dung làm cho nó trở thành một món ăn giải khát và đồng thời lành mạnh giữa các bữa ăn. Khi mở ra, có thể nhận biết nó bằng thịt quả màu cam, đôi khi hơi hồng. Khi đóng lại, nó có thể được nhận ra bởi màu nâu nhạt của nó da, cũng có một mô hình lưới nhẹ. Hương thơm ngọt ngào dễ chịu mà nó toát ra cũng là đặc trưng của dưa vàng. Mặt khác, dưa Galia thường bị nhầm lẫn, có phần thịt màu xanh lục và nhìn chung hơi lớn hơn. Đường kính trung bình của một quả dưa đỏ chỉ từ 0.5 đến 1.5 cm. Nó nặng từ 5000 đến 1000 kg. Với kích thước này, dưa vàng là một trong những giống dưa nhỏ nhất. Những quả dưa vàng đầu tiên trên thế giới có nguồn gốc từ Ấn Độ, Châu Phi và Iran và được trồng cách đây khoảng 1700 năm. Khoảng 40 năm sau, dưa lưới cũng được phổ biến rộng rãi ở vùng Địa Trung Hải. Vào khoảng năm XNUMX, dưa vàng đến Ý và được trồng ở đó từ hạt giống của người Armenia. Thị trấn địa phương Cantalupo ở Sabina, nằm về phía bắc của Rome, đã trở thành tên gọi của nó. Gần XNUMX năm sau, dưa vàng lần đầu tiên được trồng ở Anh. Ngoài Ý, dưa vàng hiện được trồng chủ yếu ở Tây Ban Nha và cả ở Pháp. Nó cũng được trồng rộng rãi ở khu vực Địa Trung Hải, đặc biệt là ở Hy Lạp và Ai Cập. Thời vụ chính của dưa vàng từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Nó đặc biệt phổ biến vào những tháng giữa mùa hè.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Dưa vàng có nhiều sức khỏe những lợi ích. Nó không chỉ là một trong những loại trái cây đặc biệt ít calo mà còn có hàm lượng nước nội dung và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt đáng chú ý trong khía cạnh này là vitamin A, B và C, cũng như canxi, kali, mangan, phốt pho và thậm chí cả omega-3 axit béo. Ăn dưa đỏ hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giữ cho mắt, da và lông khỏe mạnh, và adenosine nó thậm chí còn chứa bảo vệ chống lại bệnh tim mạch bằng cách giảm khả năng bị máu các cục máu đông. Cao kali nội dung cũng giúp cơ thể đối phó với căng thẳng. Hơn nữa, kali nó chứa các quy định máu áp lực và hỗ trợ việc cung cấp ôxy đến não. Nhìn chung, dưa đỏ càng nhỏ thì hàm lượng dinh dưỡng càng cao.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
| Thông tin dinh dưỡng |
Lượng trên 100 gram |
| Năng lượng 34 | Hàm lượng chất béo 0.2 g |
| Cholesterol 0 mg |
Natri 16 mg |
| Kali 267 mg | Carbohydrate 8 g |
| Chất xơ 0.9 g |
Protein 0.8 g |
Thịt của dưa đỏ cũng có hàm lượng cao các loại vitamin và khoáng chất:
- 0.33mg vitamin A
- 0.06mg vitamin B1
- 0.02mg vitamin B2
- 0.09mg vitamin B6
- 37mg vitamin C
- 0.07mg vitamin E
- 0.0432g muối
- 9mg canxi
- 0.2mg sắt
- 12mg magiê
Không dung nạp và dị ứng
Miễn là không có sự cố chấp nói chung fructose, dưa đỏ thường có thể ăn được mà không cần lo lắng. Tuy nhiên, nó chứa axit salicylic, mà một số người nhạy cảm. So với các loại dưa khác và các loại trái cây khác, axit salicylic hàm lượng của dưa đỏ đặc biệt cao. Ngoài ra, những người bị dị ứng phấn hoa cỏ có thể gây dị ứng chéo với các loại dưa mật khác nhau - bao gồm cả dưa đỏ.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Độ chín hoàn hảo của dưa đỏ có thể được xác định bằng mùi. Khi chín, dưa có mùi thơm ngọt dễ chịu, khi chín sẽ chuyển sang mùi thơm nồng khó chịu đến hơi chua. Da phải có màu vàng nhạt hoặc xanh lục. Trái lại, quả chưa chín có màu xanh xám hơn. Dưa dưa đỏ sau khi mua về tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh. Dưa chưa cắt có thể bảo quản trong vòng hai tuần, trong khi dưa đỏ đã cắt chỉ nên dùng hết trong vòng hai đến ba ngày. Các vết cắt hở nên được phủ bằng màng bám. Nhìn chung, dưa đỏ là một loại trái cây khá nhạy cảm. Nếu nhiệt độ quá thấp, dưa đỏ bắt đầu phát triển lạnh thiệt hại: Thịt đầu tiên trở nên thủy tinh và sau đó sẫm màu. Đây là trường hợp ở nhiệt độ dưới ba độ C. Do có vỏ giống lưới nên dưa cũng là nơi thu mua vi khuẩn cũng như vi khuẩn salmonellae và cần được xử lý cẩn thận cho phù hợp. Không nên vượt quá thời gian lưu trữ tối đa lên đến ba ngày sau khi cắt vì lý do này. Dưa dưa đỏ không bao giờ được bảo quản gần các thực phẩm có mùi mạnh như pho mát, vì nó sẽ nhanh bị bay mùi bên ngoài.
Mẹo chuẩn bị
Dưa dưa vàng sơ chế nhanh: Đầu tiên, bạn dùng dao lớn cắt làm đôi dưa. Các hạt bên trong dưa vàng có thể dễ dàng lấy ra bằng thìa sau khi cắt đôi. Sau đó, các nửa được cắt thành nhiều đoạn. Có thể dễ dàng loại bỏ vỏ bằng cách cắt dọc theo phần thịt của quả. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, dưa sau đó vẫn có thể được cắt thành các miếng vừa ăn. Dưa dưa đỏ tự nó đã là một món ăn giải nhiệt rồi. Nó ngon nhất ngay từ tủ lạnh. Tuy nhiên, nó cũng làm phong phú thêm món salad trái cây cũng như món salad thịnh soạn và được phục vụ cùng với giăm bông ngon thì quả là một món ngon thực sự. Dưa dưa đỏ cũng kết hợp hài hòa với pho mát cay.
