Nectarine: Không dung nạp & Dị ứng

Đột biến của quả đào với lông mịn chứ không phải lông da được gọi là xuân đào. Như vậy, chúng thuộc chi Prunus và họ hoa hồng (Rosaceae). Chúng còn được gọi là đào trơn hoặc đào trần vì bề mặt của chúng.

Dưới đây là những gì bạn nên biết về quả xuân đào.

Đột biến của đào với mịn da thay vì da có lông được gọi là nectarines. Như vậy, chúng thuộc chi Prunus và họ hoa hồng (Rosaceae). Quả xuân đào cũng gần giống quả đào về màu sắc, thịt và hình dạng. Tuy nhiên, không có nguy cơ nhầm lẫn vì da. Bên trong, quả xuân đào có màu vàng, các biến thể màu trắng có màu vàng nhạt. Đá không kém phần gợi nhớ của đào. Không có gì lạ khi quả xuân đào phát triển trên cây đào. Như vậy, hơn thế nữa, một viên đá xuân đào cũng có thể trở thành một cây đào. Lý do cho điều này là đột biến, vì da của quả xuân đào là một tính trạng lặn ở di truyền học của đào. Cây mật nhân phát triển cao đến tám mét. Mặt đối diện với mặt trời có màu hơi đỏ. Vào thời điểm đó, quả xuân đào đã được biết đến ở Hy Lạp, Ba Tư và Trung Quốc. Từ thế kỷ 17 nó đã được trồng và chăm bón ở Anh. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, nó ít phổ biến hơn nhiều. Sự phổ biến của nó đã tăng lên đặc biệt là trong những thập kỷ qua, mà Hoa Kỳ đã đóng góp đáng kể thông qua việc trồng trọt. Quả xuân đào được trồng chủ yếu ở Pháp, Hy Lạp, Ý, California, Tây Ban Nha, Nam Phi và Chile. Cây yêu cầu khí hậu ấm áp. Nó nhạy cảm với sương giá và ở Đức chỉ phát triển mạnh ở những vùng ôn hòa có vườn nho. Chúng bao gồm, ví dụ, Rhineland và Palatinate. Có khoảng bốn mươi giống xuân đào khác nhau ở các vùng trồng chính. Chúng bao gồm, ví dụ, các giống mới có hình dạng dẹt và dẹt. Quả xuân đào chín hoàn toàn hương vị ngọt ngào và trái cây. Chúng có một tính nhất quán rất ngon ngọt. Mặt khác, nếu chúng vẫn chưa chín, hương vị khá chua hoặc đắng. Thịt quả đào có phần săn chắc hơn và quả xuân đào trắng có mùi thơm nồng hơn những quả thông thường. Giả thiết rằng quả xuân đào là hỗn hợp của mận và đào là sai. Tuy nhiên, huyền thoại đô thị khá dai dẳng. Theo mùa, quả xuân đào đến các siêu thị Đức từ Ý và Tây Ban Nha bắt đầu từ tháng Tư. Tuy nhiên, việc thu hoạch ở các nước phía nam không bắt đầu trên diện rộng cho đến mùa hè. Mùa cao điểm ở đây là giữa tháng Bảy và tháng Chín. Vào mùa đông, loại quả này có xuất xứ từ Chile, Nam Phi và Argentina. Vì vậy, với chúng tôi xuân đào có thể được tìm thấy trong các cửa hàng quanh năm.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Nectarines không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn hầu như không có chất béo và cực kỳ ít calo. Điều này làm cho chúng đặc biệt thích hợp cho những người có ý thức về hình thể, và vào mùa hè, chúng là một sự thay thế tốt cho đồ ngọt và sữa kem. Chúng làm mới và dưỡng ẩm. Thịt cũng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng sản rằng cơ thể cần được khỏe mạnh. Nói chung, quả xuân đào được coi là bổ dưỡng hơn quả đào. Lý do cho điều này là thấp hơn nước nội dung trong quả xuân đào. Nó rất giàu đường, làm cho nó trở thành một nguồn năng lượng tốt. Tuy nhiên, không nên ăn hạt của quả xuân đào vì chúng cực kỳ độc hại nếu ăn quá nhiều. Chúng chứa hạch hạnh nhân. Chất này là hydrocyanic và có trong 8% hạt.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

100 gam trái cây chỉ chứa khoảng 50 calo. Hàm lượng chất béo chỉ là 0.3 gam. Đối với quả xuân đào này có khoảng 11 gam carbohydrates và khoảng 2.2 gam chất xơ. Cùng một lượng trái cây chứa 1.1 gam protein. Ngoài ra, quả xuân đào chứa nhiều vitamin làm cho trái cây đặc biệt tốt cho sức khỏe. Một trong những thành phần là beta carotene. Ngoài ra, còn có vitamin E và phân biệt B vitamin. Với lượng μg, quả xuân đào cũng chứa folate. Với 5.4 miligam vitamin C trên 100 gam, quả xuân đào không phải là một trong những nhà cung cấp tốt nhất, nhưng chúng vẫn đóng góp phần của mình vào nhu cầu vitamin C hàng ngày của người lớn. vitamin A trong cơ thể, cũng như canxi, kali và ủi. Các khoáng sản đóng góp vào việc duy trì xương và móng tay và giúp đỡ máu sự hình thành và ôxy vận chuyển trong cơ thể người.

Không dung nạp và dị ứng

Nectarines là khá đáng kể về mặt dị ứng, vì chúng có thể gây ra dị ứng hội chứng, tương tự như đào và nhiều loại trái cây khác. Đây là một phản ứng quá mẫn của cơ thể với các thành phần trong trái cây, chủ yếu xảy ra ở miệng. Các triệu chứng bao gồm một ngứa vòm họng, sưng tấy hoặc phồng rộp ở miệng, dịu dàng hoặc ngứa ran trên lưỡi. Ngoài ra, cũng có thể có đau và các phản ứng dị ứng ở đường tiêu hóa. Chúng có thể tự biểu hiện dưới dạng đầy hơi, tiêu chảy or ợ nóng. Sau đó là do hàm lượng axit cao trong quả xuân đào, có thể dẫn gây khó chịu ở một số người. Cây phong phấn hoa, cũng như cây phỉ hoặc rượu táo, cũng có thể gây dị ứng chéo, đáng chú ý ở cả quả xuân đào và quả đào.

Mẹo mua sắm và bếp núc

Khi mua xuân đào, vẻ ngoài của da đặc biệt quan trọng. Nếu nó bị lõm xuống, nhăn nheo và mềm thì quả đã nằm quá lâu. Các điều kiện nên không bị thương và đầy đặn. Thường xuân đào được bán vẫn ở trạng thái chưa chín vì còn hạn sử dụng. Ở nhiệt độ phòng, chúng thường chín sau hai đến ba ngày và sau đó đặc biệt ngọt và mọng nước. Tuy nhiên, nếu quả xuân đào đã chín khi mua thì nên ăn càng nhanh càng tốt vì chúng sẽ nhanh thối. Tuy nhiên, trái cây sẽ giữ được vài ngày trong ngăn rau của tủ lạnh. Việc chuẩn bị xuân đào rất đơn giản. Chúng nên được rửa sạch dưới chạy nước có thể do thuốc trừ sâu hoặc chất gây ô nhiễm. Sau khi thấm khô, chúng có thể ăn trực tiếp hoặc cắt đôi theo chiều dài. Sau đó, đá có thể được chiết xuất và trái cây ăn. Tùy thuộc vào việc chuẩn bị, các nửa được cắt thành hình nêm hoặc hình khối.

Mẹo chuẩn bị

Trái cây đặc biệt thích hợp để làm compote hoặc chế biến mứt. Nectarines thường được sử dụng làm lớp phủ cho bánh ngọt hoặc bánh nướng vào mùa hè. Nhưng chúng cũng thích hợp cho các món tráng miệng có trái cây. Những lát trái cây trên kem đặc biệt được yêu thích. Nectarines tạo thêm hương vị tươi mát cho món ăn. Các lựa chọn khác bao gồm chuẩn bị rượu mạnh từ nước ép của quả xuân đào. Do đó, chúng thường thích hợp làm cơ sở cho các loại đồ uống khác nhau - bao gồm cả nước trái cây. Hơn nữa, quả xuân đào không chỉ dùng được cho các món ngọt mà còn dùng được cho các món mặn. Chúng đặc biệt tốt trong món salad, nhưng cũng có thể được phục vụ với thịt gia cầm hoặc các loại thịt khác. Lý do cho điều này là ghi chú chua của họ. Đặc biệt trong ẩm thực châu Á, trái cây còn được ưa chuộng trong nấu ăn và thường được sử dụng trong các món ăn hàng ngày.