Từ đồng nghĩa
- Người dân địa phương
- Tình trạng Celiac
- Bệnh ruột do gluten
Giải thích
Đây là tổn thương thành ruột do protein ngũ cốc từ lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và Yến mạch (gluten). Trong quá trình bệnh, các nhung mao ruột bị phá hủy ở các mức độ khác nhau và giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng qua thành ruột. Enzyme lactase, phân hủy lactose, cũng thường bị thiếu và trong phần lớn các trường hợp, chất béo được thải ra ngoài theo phân (tăng tiết mỡ).
Sự xuất hiện của Sprue bản địa được phát âm khác nhau và có phạm vi từ chứng rối loạn sử dụng thực phẩm cực độ và nguồn cung cấp thiếu hụt nghiêm trọng tiêu chảy đối với các khiếu nại không đặc trưng trong đường tiêu hóa. Kể từ khi ngũ cốc protein trong số các loại ngũ cốc nêu trên được biết đến là tác nhân gây ra bệnh, liệu pháp điều trị bệnh celiac bao gồm loại bỏ nhất quán các loại thực phẩm này và tuân thủ chế độ ăn không chứa gluten chế độ ăn uống. Protein từ ngô và gạo và tinh bột nguyên chất từ lúa mì, lúa mạch đen, Yến mạch và lúa mạch không làm khởi phát bệnh.
Trong thực tế, phải tuân thủ những điều sau: Ngoài tinh bột nguyên chất, tất cả các sản phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và Yến mạch nên tránh. Điều này không chỉ có nghĩa là bệnh nhân phải tránh bánh mì, bánh mì cuộn, bánh ngọt, bột báng, lúa mạch, mì ống, v.v., tức là những thực phẩm mà sản xuất và thành phần của chúng được biết đến chung. Điều đó cũng có nghĩa là bệnh nhân không được ăn các loại thực phẩm mà việc bổ sung các sản phẩm ngũ cốc, đặc biệt là bột mì, không quá rõ ràng.
Đây là những thành phẩm cụ thể được sản xuất bởi ngành công nghiệp thực phẩm như súp, nước sốt, thực phẩm đóng hộp, một số loại xúc xích, đồ uống có chứa ca cao và nhiều hơn nữa. Có một nguy cơ đặc biệt là hấp thụ protein ngũ cốc khi ăn trong nhà hàng và căng tin. Không chứa gluten chế độ ăn uống, các triệu chứng biến mất hoàn toàn đối với hầu hết những người bị ảnh hưởng.
Tránh thực phẩm có chứa gluten (làm từ và với lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch) trong suốt phần đời còn lại của bạn và thay thế chúng bằng gạo, ngô, hạt dẻ và tinh bột mì nguyên chất (tuy nhiên, những bệnh nhân rất nhạy cảm vẫn phản ứng với những dấu vết nhỏ nhất của gluten trong tinh bột mì nguyên chất). Điều chỉnh chế độ ăn uống đối với các loại tổn thương khác nhau đối với thành ruột, chẳng hạn như giảm nguồn cung cấp chất béo trong phân béo hoặc tránh lactose trong trường hợp thiếu hụt lactase (được mô tả trong hình ảnh lâm sàng “không dung nạp lactose“). Trong giai đoạn đầu điều trị, nên tránh các loại thực phẩm giàu axit oxalic, đặc biệt là không được ăn các sản phẩm từ sữa.
Chúng chủ yếu là: axit oxalic kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat không tan trong nước, không thể được hấp thụ theo cách này và tình trạng thiếu canxi càng trầm trọng hơn. Đối với phân có mỡ cứng đầu, cũng có thể dùng mỡ MCT. MCT-chất béo và việc sử dụng chúng được mô tả chi tiết trong chương “Điều kiện sau khi dạ dày phẫu thuật".
Như hiệu suất tiêu hóa của màng nhầy của ruột non cải thiện, chất béo và lactose có thể được tiêu thụ trở lại với số lượng bình thường. Tuy nhiên, tránh gluten là cần thiết cho cuộc sống.
- Wholefood, 5 bữa ăn hàng ngày
- Chard Thụy Sĩ,
- Cây đại hoàng,
- Rau bina
- Ca cao
- Củ cải đỏ
- Mùi tây.
