Dinh dưỡng trong bệnh Crohn

Giới thiệu

Bệnh nhân có bệnh Crohn phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống vì nhiều lý do. Thứ nhất, bệnh này làm cho các chất dinh dưỡng không được hấp thụ đầy đủ trong ruột, có nghĩa là suy dinh dưỡng và tình trạng kém hấp thu có thể phát triển (tình trạng kém hấp thu). Một số người bị ảnh hưởng cũng tránh một số loại thực phẩm mà họ chủ quan cảm thấy làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ.

Hành vi này làm tăng suy dinh dưỡng thậm chí nhiều hơn nữa. Ngoài ra, cơ thể đang trong giai đoạn cấp tính trong tình trạng đặc trưng bởi tình trạng viêm (sốt, tiêu chảy, Vân vân). Trong số những điều khác, điều này dẫn đến nhu cầu năng lượng tăng lên và rối loạn chuyển hóa sắt. Ngoài ra, một số loại thuốc được sử dụng trong điều trị bệnh Crohn cũng can thiệp vào quá trình chuyển hóa năng lượng. Ví dụ, thường xuyên sử dụng glucocorticoid dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng về canxi, vì chúng có thể dẫn đến loãng xương.

Liệu pháp dinh dưỡng trong các giai đoạn khác nhau của bệnh

In bệnh Crohn, liệu pháp dinh dưỡng chính xác được tư vấn phụ thuộc vào giai đoạn bệnh nhân đang ở trong giai đoạn nào. Nói chung, rượu và đặc biệt là nicotine nên tránh. Bệnh nhân cần lưu ý ăn thành nhiều bữa nhỏ thay vì nhiều bữa lớn để không gây căng thẳng quá mức cho ruột.

Ngoài ra, thức ăn phải luôn được ăn chậm và nhai kỹ. Bệnh Crohn tái phát thường kéo dài 3-6 tuần. Trong thời gian này cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng.

Cơ thể mất nhiều chất lỏng và các chất dinh dưỡng quan trọng do tiêu chảy nặng. Tuy nhiên, vì ruột bị viêm và đặc biệt nhạy cảm trong thời gian này, nên xem xét kỹ hơn chế độ ăn uống trong giai đoạn này. Trong giai đoạn viêm, giai đoạn cấp tính, bạn nên ăn uống khác một chút chế độ ăn uống hơn trong giai đoạn thuyên giảm.

Giai đoạn sau được coi là giai đoạn phục hồi. Trong giai đoạn cấp tính, ruột niêm mạc chỉ nên chạm nhẹ vào thức ăn. Do đó, nên ăn một chế độ ăn uống dễ tiêu hóa.

Do đó, điều quan trọng là không nên tiêu thụ quá nhiều chất xơ, vì rau sống và ngũ cốc sẽ không phù hợp. Tại đây, bạn có thể xem tổng quan về các khuyến nghị dinh dưỡng quan trọng nhất: Uống nhiều chất lỏng: Nước lọc, trà, pha loãng hơn và pha loãng nước ép trái cây , cơm mảnh, mì trắng và gạo, các sản phẩm từ sữa tách béo nhẹ (sữa chua, phô mai sữa đông, phô mai tươi), trái cây căng (chuối, táo, quả mọng), súp cháo, nước luộc rau, súp khoai tây hoặc cà rốt, củ cải, bí xanh, thức ăn trẻ em , yến mạch hoặc hạt kê, hạt, quả hạch, các sản phẩm từ đậu nành Chế độ ăn giàu protein Cá, thịt, trứng Ngoài ra, nhiệt độ của thức ăn phải ấm. Thức ăn cay, chẳng hạn như thức ăn quá chua hoặc ngọt, cũng nên tránh.

Tuy nhiên, trong trường hợp giai đoạn viêm rất nặng, chế độ ăn kiêng nói trên cũng có thể bị chống chỉ định, vì nó cũng không được dung nạp. Trong trường hợp này, một loại thức ăn có hàm lượng calo cao được khuyến khích. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, việc hấp thụ thức ăn bình thường qua ruột có thể không còn nữa, tạo ra dinh dưỡng nhân tạo (Dinh dưỡng ngoài đường tiêu hóa) cần thiết.

• Uống nhiều chất lỏng: nước lọc, trà và trong trường hợp pha loãng hơn cũng có thể pha loãng nước ép sinh tố.
• Dinh dưỡng giảm chất béo
• Bánh mì trắng (tốt hơn bánh mì nguyên cám), bánh mì nâu, bột mì hoặc cháo bột báng, cơm mảnh, mì trắng và gạo, các sản phẩm từ sữa tách béo nhẹ (sữa chua, sữa đông, phô mai tươi), trái cây căng (chuối, táo, quả mọng), súp cháo , nước luộc rau, súp khoai tây hoặc cà rốt, củ cải đường, bí xanh, thức ăn cho trẻ em, yến mạch hoặc hạt kê, hạt giống, quả hạch, các sản phẩm từ đậu nành
• Thức ăn giàu đạm: cá, thịt, trứng

Trong giai đoạn thuyên giảm, trọng tâm chính là cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng và vitamin và cũng kích thích nhu động ruột thông qua chất xơ. Do đó, nên ăn rau, trái cây và khoai tây, vì chúng chứa nhiều chất quan trọng vitamin và khoáng chất. Tùy thuộc vào hoàn cảnh, đôi khi bổ sung vào chế độ ăn uống bình thường, chẳng hạn như sắt hoặc canxi máy tính bảng, cũng có thể hữu ích.

Các sản phẩm từ đậu nành và bột nguyên cám cũng nên có trong thực đơn để thuyên giảm. Nếu có thể, nên tránh chất béo động vật (tức là thịt nạc) và đường. Các thực phẩm khác không được nhiều bệnh nhân mắc bệnh Crohn dung nạp tốt là trứng, sữa, chuối, men bia, rượu và caffeine. Tuy nhiên, đôi khi có sự khác biệt đáng kể giữa các loại thực phẩm này, đó là lý do tại sao thực đơn phải luôn được chuẩn bị riêng lẻ.

Không dung sai bổ sung, chẳng hạn như lactose không dung nạp, thường đi kèm với bệnh Crohn, tất nhiên phải được tính đến nếu chúng có mặt. Chế độ ăn uống phù hợp với bệnh là một thành phần điều trị quan trọng trong bệnh Crohn và có thể tối ưu hóa việc điều trị bằng thuốc. Nếu tất cả các khuyến nghị về liệu pháp được tuân thủ, tuổi thọ trong bệnh Crohn hầu như không hoặc không có giới hạn nào cả.