Các chế độ ăn kiêng khác nhau
Sau đây, hai chế độ ăn kiêng khác nhau được trình bày, có thể được sử dụng trong trường hợp suy thận (hư hỏng vô hại).
- Khoai tây-Trứng-Ăn kiêng
- Chế độ ăn uống Thụy Điển
Chế độ ăn kiêng khoai tây-trứng (KED)
theo Kluthe và Quirin (chọn lọc protein chế độ ăn uống) Đây là chế độ ăn ít protein và chọn lọc protein (chỉ cho phép một số loại protein từ một số loại thực phẩm nhất định), trong đó sự lành mạnh của protein đạt được nhờ hỗn hợp protein. Protein hoặc hỗn hợp protein được coi là lành mạnh nếu chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu với lượng vừa đủ. Lượng protein phải được thêm vào để đạt được mục tiêu này càng thấp thì giá trị càng cao.
Hỗn hợp khoai tây và trứng theo tỷ lệ 3: 2 có giá trị sinh học cao nhất. Các hỗn hợp protein thuận lợi khác là sữa và lúa mì (3: 1) hoặc đậu và trứng (1: 1). Những hỗn hợp protein này được coi là chất vận chuyển chính của các axit amin thiết yếu và phải chiếm một nửa lượng protein trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Tùy thuộc vào giai đoạn của suy thận mãn tính, khoai tây và trứng chế độ ăn uống có thể được kê đơn với 25 đến 30 g protein mỗi ngày hoặc 40 đến 45 g mỗi ngày. Việc kê đơn chế độ ăn uống phụ thuộc vào creatinin và Urê nồng độ trong huyết thanh. Với creatinin 3-6 mg / dl và Urê 100 đến 150 mg / dl, khoai tây và trứng chế độ ăn uống được quy định với 40 đến 45 g protein mỗi ngày.
Với creatinin > 6 mg và Urê > 150 mg / dl, có thể tiêu thụ không quá 25 đến 30 g protein mỗi ngày. Điều này tương ứng với lượng protein là 0.4 hoặc 0.6 g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nguyên tắc của chế độ ăn: Giảm lượng protein và cung cấp 50% dưới dạng hỗn hợp protein, chủ yếu là hỗn hợp khoai tây và trứng.
Chế độ ăn kiêng khoai tây và trứng không cung cấp nhiều sự đa dạng về lựa chọn chế độ ăn uống do nó tập trung vào một số hỗn hợp thực phẩm nhất định (chủ yếu là khoai tây và trứng là nguồn cung cấp protein). Công thức nấu ăn và kế hoạch hàng ngày cho Khoai tây-Trứng-Ăn kiêng có thể được tìm thấy trong cuốn sách của Kluthe và Quirin, Anleitung zur Kartoffel-Ei-Diät, Diätbuch für Nierenkranke. Ở đây bạn có thể xem một ví dụ về Khoai tây-Trứng-Ăn kiêng.
- Cung cấp đủ calo. 35 đến 37 kcal cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
- Sử dụng dầu thực vật chất lượng cao
- Lấy chất hòa tan trong nước vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng theo đơn thuốc.
- 5 đến 6 bữa ăn mỗi ngày
- Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, chế độ ăn này có thể được chỉ định: ít natri (1200 mg natri mỗi ngày, tương đương 3 g muối ăn) ít kali (1600-2000 mg kali mỗi ngày) hoặc ít kali ( <800 mg kali mỗi ngày)
- Chất lỏng cân bằng Theo nguyên tắc cơ bản: lượng nước tiểu bài tiết ngày hôm trước cộng thêm 500 ml.
- Chế độ ăn kiêng khoai tây và trứng cũng có thể được chuẩn bị cho bệnh nhân tiểu đường theo đơn của bác sĩ.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
