Một mặt, sự chuyển đổi ALA thành EPA và DHA Axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) được hấp thụ thông qua việc tiêu thụ cá và tảo. Mặt khác, axit alpha-linolenic (ALA) là chất nền để hình thành EPA và DHA, và 10% ALA ăn qua dầu thực vật được chuyển hóa bằng enzym… Axit alpha-linolenic (ALA): Chức năng
Axit alpha-linolenic và axit linoleic Hai axit béo thiết yếu là axit alpha-linolenic (ALA) và axit linoleic (LA) cạnh tranh cho các enzym giống nhau trong quá trình tổng hợp các axit béo không bão hòa đa khác như axit arachidonic, axit eicosapentaenoic (EPA), và axit docosahexaenoic (DHA). Ở đây, axit alpha-linolenic có ái lực cao hơn (cường độ liên kết) với các hệ thống enzym này so với… Axit alpha-linolenic (ALA): Tương tác
Khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE). Axit alpha-linolenic nên chiếm 0.5% năng lượng khẩu phần ăn hàng ngày. Đối với mức tham chiếu 2,000 kcal / ngày, mức này tương ứng với khoảng 1 g axit alpha-linolenic mỗi ngày. Hàm lượng axit alpha-linolenic - tính bằng g - trên 100 g thực phẩm Dầu hạt bí ngô 0,48 Dầu đậu nành 7,70 Lúa mì… Axit alpha-linolenic (ALA): Sản phẩm thực phẩm
Sự thiếu hụt axit alpha-linolenic dẫn đến giảm chuyển đổi thành axit eicosapentaenoic (EPA) cũng như axit docosahexaenoic (DHA). Do đó, những thay đổi trong thành phần của màng tế bào cũng như tăng phản ứng viêm có thể xảy ra. Các triệu chứng thiếu hụt sau có thể xảy ra: Suy giảm thị lực, khó lành vết thương, viêm da và da đầu, rối loạn thần kinh như trầm cảm,… Axit alpha-linolenic (ALA): Các triệu chứng thiếu hụt
DGE (Hiệp hội Dinh dưỡng Đức) khuyến nghị lượng axit alpha-linolenic tiêu thụ hàng ngày là 0.5% tổng năng lượng. Một người trưởng thành đạt được điều này với khoảng 10.0 g đến 17.5 g dầu hạt cải, tương đương với 1 đến 1.5 muỗng canh với khoảng 1.8 g đến 3.1 g dầu lanh, tương đương với… Axit alpha-linolenic (ALA): Lượng ăn vào
